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微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-9-28 21:26 |显示全部楼层

此文章由微笑的假面原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者微笑的假面所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

前段时间回国在饭店里吃了这道菜，感觉还不错。

我琢磨着应该是这个做法，今天就试一试

杏鲍菇菠菜

杏鲍菇切片，不需要切很薄

用生抽，糖把菇片拌一拌

烤箱180度，每面烤10分钟左右

蘑菇烤干了

在烤蘑菇的同时把菠菜略焯一下，不要超过30秒。切段

油锅，把蒜蓉爆香。再放入菠菜和烤好的蘑菇片翻匀

出锅洒上熟芝麻。完成。

尝了一下味道差不离，就是生抽我放得多了点，略略发咸。

[ 本帖最后由微笑的假面于 2010-9-29 10:18 编辑 ]

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老陶	+ 12	你太有才了
tyxzh	+ 3	你太有才了
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魔头

水晶靴族

发表于 2010-9-28 21:27 |显示全部楼层

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谁会做国内中部很流行的‘椒盐蘑菇’ ？

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-9-28 21:28 |显示全部楼层

原帖由魔头于 2010-9-28 20:27 发表
谁会做国内中部很流行的‘椒盐蘑菇’ ？

不就是炸一下么？

魔头

水晶靴族

发表于 2010-9-28 21:28 |显示全部楼层

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裹面浆？出来撒椒盐？！

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-9-28 21:29 |显示全部楼层

原帖由魔头于 2010-9-28 20:28 发表
裹面浆？出来撒椒盐？！

软炸，沾椒盐。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2010-9-28 21:30 |显示全部楼层

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这道菜绝对赞，菠菜号称蔬菜营养之王。蘑菇当然也是美味至极，大爱大爱~

llkk

皮靴族

发表于 2010-9-28 21:33 |显示全部楼层

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厉害，看上去很好吃

southeast

木屐族

发表于 2010-9-28 21:36 |显示全部楼层

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营养又好吃，明天就做来试试。

wdeng

皮靴族

发表于 2010-9-28 21:46 |显示全部楼层

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看着不错，做起来也挺简单的，下次试试。

astina

管理员

发表于 2010-9-28 21:47 |显示全部楼层

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能不放生抽吗？除了红烧，别的菜我都不用酱油

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-9-28 21:48 |显示全部楼层

原帖由 astina 于 2010-9-28 20:47 发表
能不放生抽吗？除了红烧，别的菜我都不用酱油

要不你放蚝油

astina

管理员

发表于 2010-9-28 21:50 |显示全部楼层

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蚝油太甜

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-9-28 21:56 |显示全部楼层

原帖由 astina 于 2010-9-28 20:50 发表
蚝油太甜

呃，要不就刷点油干烤吧

llkk

皮靴族

发表于 2010-9-28 21:58 |显示全部楼层

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我准备放蒸鱼豉油

Grange

金靴族

发表于 2010-9-28 22:00 |显示全部楼层

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那个鸡腿菇也叫杏鲍菇吧？

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-9-28 22:00 |显示全部楼层

对

美讶

银靴族

发表于 2010-9-28 22:01 |显示全部楼层

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喵的假面，那个玩意儿是杏鲍菇吧。。。。。。。。。你确定你真的吃过鸡腿菇？

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-9-28 22:02 |显示全部楼层

这个不叫鸡腿菇么？

nemo258

皮靴族

发表于 2010-9-28 22:02 |显示全部楼层

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:si79

美讶

银靴族

发表于 2010-9-28 22:03 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-9-28 20:47 发表
能不放生抽吗？除了红烧，别的菜我都不用酱油

为啥你怕色素沉着长斑？

看来我也要少吃点酱油才是

难得糊涂

美讶

银靴族

发表于 2010-9-28 22:04 |显示全部楼层

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俺跟国内吃的鸡腿菇都嘛长这样

[ 本帖最后由美讶于 2010-9-28 21:05 编辑 ]

Grange

金靴族

发表于 2010-9-28 22:07 |显示全部楼层

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不像鸡腿，像手榴弹

astina

管理员

发表于 2010-9-28 22:09 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-9-28 21:03 发表

为啥你怕色素沉着长斑？

看来我也要少吃点酱油才是

没那么想过。就是不喜欢酱油味

于无声处听惊雷

maggiehu

木屐族

发表于 2010-9-28 22:17 |显示全部楼层

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赞一下。简单又健康。。。

大胃

水晶靴族

发表于 2010-9-28 22:18 |显示全部楼层

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真不错啊

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-9-29 11:18 |显示全部楼层

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这个好，就是鸡腿蘑还要再切厚一点，更实诚。

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-9-29 11:20 |显示全部楼层

原帖由 闲夏采薇 于 2010-9-29 10:18 发表
这个好，就是鸡腿蘑还要再切厚一点，更实诚。

饭店里是切得更薄，我想他们应该有特别的工具，我切的薄的一烤就粘在烤盘上撕不下来

大胃

水晶靴族

发表于 2010-9-29 11:21 |显示全部楼层

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原帖由 微笑的假面 于 2010-9-29 10:20 发表

饭店里是切得更薄，我想他们应该有特别的工具，我切的薄的一烤就粘在烤盘上撕不下来

用baking paper 垫着会不会好些？

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-9-29 11:39 |显示全部楼层

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健康好吃

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-9-29 11:40 |显示全部楼层

原帖由大胃于 2010-9-29 10:21 发表

用baking paper 垫着会不会好些？

下回的吧，可以试试直接在锅里烘干

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