[厨房窍门] 超市的猪油 LARD 和自己熬的猪油有何区别 [复制链接]

发表于 2010-9-13 23:21 |显示全部楼层

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啊，那里还有猪油卖，我只在north richmond的一家超市买过，但我婆婆说颜色不对，太白了，我就自己熬了，boxhill有卖猪肉皮的，一块钱一块，但附带太多肥肉了，我就把它熬了，皮留着做猪皮冻，爸爸说不错，颜色正常，像国内的，只是没有国内的那么香

echo_xujia

草鞋族

发表于 2010-9-14 12:04 |显示全部楼层

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超市里的就放在黄油一起，上面写了是做西点用的，但是我回家用了一点炒菜饭，味道相当的奇怪和刺鼻啊。。。。

累的嘎嘎

发表于 2011-9-14 15:43 |显示全部楼层

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LARD是生榨的，不好吃，没香味。国人一般用熟的猪油 -- 熬的

[ 本帖最后由累的嘎嘎于 2011-9-14 15:56 编辑 ]

helenacarrie

发表于 2011-9-14 15:45 |显示全部楼层

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本来还想着去买，看来还是自己动手吧

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-9-14 15:47 |显示全部楼层

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我觉得猪油是猪板油熬的

华人店卖的是肥肉，我觉得不是一样的

cry2

发表于 2011-9-14 15:52 |显示全部楼层

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好像可以用电饭煲熬猪油，不过没试过。

Salala

发表于 2011-9-14 15:59 |显示全部楼层

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原帖由 累的嘎嘎 于 2011-9-14 15:43 发表
LARD是生榨的，不好吃，没香味。国人一般用熟的猪油 -- 熬的

是不是把lard放锅里熬化再熬熬，就跟国内的一样了？

累的嘎嘎

发表于 2011-9-14 16:00 |显示全部楼层

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原帖由 Salala 于 2011-9-14 15:59 发表

是不是把lard放锅里熬化再熬熬，就跟国内的一样了？

不知道哦，要不咱试试？

mel-life

发表于 2011-9-14 16:29 |显示全部楼层

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大家谁试那个ww的猪油，熬化了，上来汇报一下味道啊~

gagatu

发表于 2012-9-24 18:02 |显示全部楼层

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顶一下，想做鲜肉月饼，可以用这个LARD替代吗？

路天涯

金靴族

发表于 2012-9-24 18:04 |显示全部楼层

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gagatu 发表于 2012-9-24 18:02
顶一下，想做鲜肉月饼，可以用这个LARD替代吗？

我去年用过，还不错。

lzy

发表于 2012-9-24 19:48 |显示全部楼层

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我在woolworth买的lard
做点心时觉得很香啊
没有怪味道

echoxinying

金靴族

发表于 2012-9-24 22:38 |显示全部楼层

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还吃出不一样了

gagatu

发表于 2012-9-25 09:56 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2012-9-24 18:04
我去年用过，还不错。

谢谢。那我有空就去，试着做做看

z8y8p8

发表于 2012-9-25 10:22 |显示全部楼层

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学习了，改天也去超市看看

CelinaChen

发表于 2012-9-25 10:26 |显示全部楼层

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我一直用Lard觉得挺好，又方便。自己熬猪油又麻烦，在这里又买不到真正的猪油，都是大肥肉。

gagatu

发表于 2012-9-25 11:36 |显示全部楼层

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只有coles和WOOLWORTHS有吗？
不知道IGA有吗？
DDP出门不方便，不想跑的太远

hgaox

圣靴族

发表于 2012-9-25 13:07 |显示全部楼层

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超市还有牛油买，可以买来做四川火锅，混合的动物脂肪也有。偶尔可以买到鸭油，做烧饼很好吃。

jenny1994

银靴族

发表于 2012-9-25 13:50 |显示全部楼层

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学习了

echoliu

发表于 2012-9-25 13:54 |显示全部楼层

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lard是板儿油，当然和自家拿肥肉熬的不一样哈，颜色更白，杂味更少。

echoliu

发表于 2012-9-25 13:54 |显示全部楼层

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拿来做酥皮非常好用哦。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-9-25 20:40 |显示全部楼层

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在华人超市看到过white butter，是白色的，这个是国内用来做火锅的牛油？

CNlily

发表于 2012-9-25 23:19 |显示全部楼层

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这个做中式酥点很不错的

zaiyiqi0604

布鞋族

发表于 2012-9-26 00:15 |显示全部楼层

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猪油？也有卖的？经常吃猪油不太健康吧

小丸子89

布鞋族

发表于 2012-9-26 00:23 |显示全部楼层

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学习！

小丸子89

布鞋族

发表于 2012-9-26 00:24 |显示全部楼层

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zaiyiqi0604 发表于 2012-9-26 00:15
猪油？也有卖的？经常吃猪油不太健康吧

每周一次足以。

cicibaby

银靴族

发表于 2012-9-26 14:10 |显示全部楼层

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猪油都是自己煎出来的还真不知道外面有卖呢

samyn