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[甜品烘焙] 鲜奶油那里可以买到 [复制链接]

ninamm

皮靴族

发表于 2010-9-5 21:22 |显示全部楼层

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谢谢

那种做蛋糕装饰用的，是自己做的还是买的现成的？

[ 本帖最后由 ninamm 于 2010-9-5 20:24 编辑 ]

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2010-9-5 21:23 |显示全部楼层

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超市啊，在牛奶和酸奶那一起的。

silvia

金靴族

发表于 2010-9-5 21:24 |显示全部楼层

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supermarkets
it's called thickened cream

ninamm

皮靴族

发表于 2010-9-5 21:25 |显示全部楼层

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看大家做的奶油蛋糕的奶油是自己做的还是自己买的现成的？英文名字叫什么？

ninamm

皮靴族

发表于 2010-9-5 21:26 |显示全部楼层

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thickened cream 不是那种水质的么？

图图

铜靴族

发表于 2010-9-5 21:35 |显示全部楼层

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买WHIPPING CREAM打发就变奶油啦.
或者买WHIPPED CREAM直接涂.

silvia

金靴族

发表于 2010-9-5 21:37 |显示全部楼层

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原帖由 ninamm 于 2010-9-5 20:26 发表
thickened cream 不是那种水质的么？

you need to whip it, then you can use it to decorate your cake.

ninamm

皮靴族

发表于 2010-9-5 21:37 |显示全部楼层

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超市卖的Thick cream,一盒盒液体状的,买回来加糖打发,打成硬硬的状态就可以做奶油蛋糕了.对么？

silvia

金靴族

发表于 2010-9-5 21:41 |显示全部楼层

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原帖由图图于 2010-9-5 20:35 发表
买WHIPPING CREAM打发就变奶油啦.
或者买WHIPPED CREAM直接涂.

those whipped cream in the bottle are not stable enought, not good for cake decoration.
plus it's more expensive.

silvia

金靴族

发表于 2010-9-5 21:43 |显示全部楼层

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原帖由 ninamm 于 2010-9-5 20:37 发表
超市卖的Thick cream,一盒盒液体状的,买回来加糖打发,打成硬硬的状态就可以做奶油蛋糕了.对么？

yes. but it's not "硬硬的状态", it's more like a soft serve ice cream. and do not over-whip the cream, it'll start turning into butter and become yellow.

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shirleyamy

皮靴族

发表于 2010-9-5 21:54 |显示全部楼层

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原帖由 ninamm 于 2010-9-5 20:37 发表
超市卖的Thick cream,一盒盒液体状的,买回来加糖打发,打成硬硬的状态就可以做奶油蛋糕了.对么？

不一定可以的,要看清楚,有些是写清楚不适合搅打得.一般都是像个小纸盒,300毫升的量的PURA Fresh Cream Perfect For Whipping才可以打发了装饰蛋糕.价格2刀多.

yyyyhh1111

光脚族

发表于 2010-9-6 01:54 |显示全部楼层

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thickened cream
那种要加糖然后一直用那个搅拌器搅拌或者拿个筷子打鸡蛋一样的打打超级久我打的手酸就变成那种奶油了

maorice

皮靴族

发表于 2010-9-6 13:17 |显示全部楼层

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Thickened cream 不加糖也可以打出奶油状，要用机器，打个10分钟吧。顺便说下， COLES的牌子， WOOLWORTH的牌子的Thickened cream，比其它贵的牌子都来的好。

小黑皮

皮靴族

发表于 2010-9-6 14:55 |显示全部楼层

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原帖由 maorice 于 2010-9-6 12:17 发表
Thickened cream 不加糖也可以打出奶油状，要用机器，打个10分钟吧。顺便说下， COLES的牌子， WOOLWORTH的牌子的Thickened cream，比其它贵的牌子都来的好。 ...

这个我不同意，试过aldi的thickened cream和woollis，coles的自家品牌，个人感觉aldi卖的那个强太多了。

下次打算试试pura的pure cream打打看。

margaretyy

银靴族

发表于 2010-9-6 22:58 |显示全部楼层

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嗯，ALDI的 thickened cream确实不错。
要是有小包装的就好了，我每次做蛋糕就只能用到5分之一的量，剩下都浪费了，可惜。

maorice

皮靴族

发表于 2010-9-6 23:11 |显示全部楼层

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嗯， ALDI的我还没试过，下次试试。

ken1huang

银靴族

发表于 2020-4-17 08:15 |显示全部楼层

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margaretyy 发表于 2010-9-6 21:58
嗯，ALDI的 thickened cream确实不错。
要是有小包装的就好了，我每次做蛋糕就只能用到5分之一的量，剩下都 ...

用不完的怎么办呢？

eva_kong

铜靴族

发表于 2020-4-17 08:30 来自手机 |显示全部楼层

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如图片这个样子的

怕麻烦可以买挤出来的，如头发的慕斯一样挤出来的包装，优点快，方便，不用打发。但是蛋糕抹面，挤花都做不了，口味也不能自己调

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eva_kong

铜靴族

发表于 2020-4-17 08:31 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 eva_kong 于 2020-4-17 12:27 编辑

ken1huang 发表于 2020-4-17 07:15
用不完的怎么办呢？

可以煮拌酱给意大利面条，各种西式汤，葡挞，做馒头包子

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smokyeyes

金靴族

发表于 2020-4-17 11:31 |显示全部楼层

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买的时候要注意看是不是可以用来whipping，标签上都会写的。

litchi_w

布鞋族

发表于 2020-4-18 20:18 |显示全部楼层

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几大超市都有卖的

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