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[美食活动] 简易山寨西餐 [复制链接]

zll79

银靴族

发表于 2010-8-1 17:19 |显示全部楼层

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周末想开香槟，所以就想做点西餐应景

前菜——蟹肉牛油果
这个菜是自己瞎想的，现拆蟹肉、SOURCREAM、牛油果。
蟹肉拆死我了！下次就买罐头蟹肉，感觉吃起来味道差不多……
有次看老头主持的做菜节目，说牛油果沙拉里不要放柠檬汁，会让牛油果肉变黑。所以就只放了胡椒粉、一点点盐调味
因为赶着老公下班，所以菜都做的很粗糙。这个我想如果放冷藏多点时间，藉着酸奶油重新凝固起来，应该更好吃

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zll79

银靴族

发表于 2010-8-1 17:27 |显示全部楼层

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主菜一——培根鱼片
这个菜是在COLES的广告上看到的。鱼片、培根剪好后，入烤箱
也是太忙乱赶时间，先煎了培根（没有煎到位），没有洗锅就剪鱼，结果鱼片弄脏了。也忘记买芦笋，就胡乱来点CHEESE点缀一下

鱼片裹浆上网搜了下，号称秘方是要1：1的面粉和淀粉，先裹粉再蘸蛋液……一直超佩服提供各种秘方的高手
生菜本来打算用鬼佬的SPRAY喷酱的，也是来不及了尝新了，就用了万字牌的酱，酸甜带芝麻的，我很喜欢的口味

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zll79

银靴族

发表于 2010-8-1 17:33 |显示全部楼层

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主菜二——烤美式骨

这个菜是CHEESCAKE的帖子里学来的，呵呵，她的菜我大部分都只能欣赏……太难做了

唯一区别就是我没有买她推荐的红什么酱（下次买来了再试）
因为怕排骨有骚味，我用的腌酱是泰味的，带点辣重口味，而且最后刷的蜂蜜也用的是姜蜜
摆盘寒碜了点，实在是时间来不及了，没空做土豆泥啦，时间卡的太紧

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zll79

银靴族

发表于 2010-8-1 17:40 |显示全部楼层

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饭——菠萝饭
上网搜了下，泰式的，蒸的，烤的……眼花缭乱
于是随便凑了一个方法：炒好饭，放入菠萝，入烤箱15分钟
还特地用了大家说适宜炒饭的SUNRICE长米，但是口感不好。下次还是直接用皇族米好了，再放点藏红花染色，多放点油，上桌前再喷一层油，应该会更好看。菠萝也要有叶子才好看啊！
红色的是ＣＨＩＬＬＹ的香肠，超市买的大圆的切片的称分量的那种，很辣很好吃，但是没敢多放怕盖了菠萝味。以后我就用这个来做蛋炒饭

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zll79

银靴族

发表于 2010-8-1 17:43 |显示全部楼层

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最后来个酒杯的照片
一直都用来装红酒，这还是它们第一次务正业呢，拍照留念，呵呵

[ 本帖最后由 zll79 于 2010-8-1 17:44 编辑 ]

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jxky0107

金靴族

发表于 2010-8-1 17:51 |显示全部楼层

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菜式不错啊,培根裹鱼片应该很好吃.
这餐饭得花不少时间吧?　开香槟是不是什么特殊的日子啊?

zll79

银靴族

发表于 2010-8-1 17:57 |显示全部楼层

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做起来其实很快，都是最简单的菜做法，而且我选了不容易失败的菜谱。中式菜很容易失手

都用烤箱，食材都是现成的（肉按CHEESECAKE说的提前一天腌），炒饭也很快。就是挖菠萝麻烦，网上说用挖球器，根本不行，可能我力气小，还是用小刀挖的，把我手也划了道口子
主要是我带宝宝，所以要集中在最后1小时才能开工，没经验且赶得太急

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2010-8-1 18:06 |显示全部楼层

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厉害

那排真想吃一口

iami

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发表于 2010-8-1 18:10 |显示全部楼层

我很喜欢avacado

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zll79

银靴族

发表于 2010-8-1 21:58 |显示全部楼层

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原帖由 iami 于 2010-8-1 18:10 发表

我也很喜欢！可是也有很多人不喜欢，呵呵

Erica

皮靴族

发表于 2010-8-1 22:01 |显示全部楼层

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这几道菜都不错！

astina

管理员

发表于 2010-8-1 22:02 |显示全部楼层

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牛油果做三明治的spread很赞

zll79

银靴族

发表于 2010-8-1 22:05 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-8-1 22:02 发表
牛油果做三明治的spread很赞

我看到有个广告里的妈妈就是这样准备三明治的:)

美讶

银靴族

发表于 2010-8-1 22:05 |显示全部楼层

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超爱牛油果的说。。。。就是热量高啊

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-1 22:15 |显示全部楼层

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原帖由 zll79 于 2010-8-1 17:33 发表
主菜二——烤美式骨

这个菜是CHEESCAKE的帖子里学来的，呵呵，她的菜我大部分都只能欣赏……太难做了
唯一区别就是我没有买她推荐的红什么酱（下次买来了再试）
因为怕排骨有骚味，我用的腌酱是泰味的，带点辣重口味，而且最后 ...

我的菜难做吗？我觉得都挺简单的啊！

具体说说，我再解答！

这几道菜都很不错呢！菠萝直接用刀子挖就好了，不用挖球器的，要放几个大虾更好吃呢！

清如小可

布鞋族

发表于 2010-8-1 22:17 |显示全部楼层

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好吃好看！

zll79

银靴族

发表于 2010-8-1 22:20 |显示全部楼层

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例如你的铁板系列……基本我就看看照片过过瘾呵呵

虾我买了，平时买很多不觉得贵，那天就为了做菠萝饭买了5个KING虾，花了毛5块钱！后来我担心做不好反而让饭带上虾腥气，就没用上
难得用心做次饭菜，所以不求有功，但求无过

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-1 23:00 |显示全部楼层

回复 17# 的帖子

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铁板的菜都很简单的啊，只要买块铁板就行了。

5个虾5刀，倒是真贵哦！

iami

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发表于 2010-8-1 23:00 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-8-1 10:05 PM 发表
超爱牛油果的说。。。。就是热量高啊

avocado的油没有害处，只有好处，和橄榄油是一种类型，不饱和什么油来着，对心血管有好处，
含大量维生素E,对皮肤好

这里有次我看见有人说喜欢拿猪油炒菜，说吃了香。
猪油是绝对的坏东西，吃到40岁45岁以后，可以看见明显的高血压，和油脂积累在血管壁上。这个坏处和后果我不说了，省得吓到他们。
饭店里的菜基本都是猪油弄得，这样才闻着香，那个清蒸左口什么的，拿上来一问就是猪油味，闻者香，吃着不好。

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