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[其他] 上菜啦！水煮牛肉－成品图 [复制链接]

发表于 2010-7-14 11:32 |显示全部楼层

此文章由 vvDe小公主原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vvDe小公主所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上星期在不同的地方一连吃了３次水煮牛肉，于是自己尝试了一次．把做法跟大家分享一下：
１．将牛肉冷冻几小时，等稍微硬了后切片，我们这次用的是上次卤牛肉剩下的牛健．
２．准备一些蔬菜，豆制品什么的，　我弄了些豆芽，白菜，木耳，豆腐泡，煮熟后放在一个大碗里备用．
３．用料酒，淀粉，胡椒，和盐把切好的牛肉片腌一下，我大概腌了２小时．之后，　把牛肉放入油锅炸一下，然后捞出备用．
４．用锅里剩余的油，（一般我都倒的比较多，因为看到饭店里水煮牛肉上浮了一层的红油，　虽然不很健康但很有食欲），烧热后依次放入郫县豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角，姜蒜，　爆炒．
５．加水，煮沸后放入牛肉，　再煮几分钟就可以出锅了，　倒在煮好的菜上．
６．再加葱段，香菜，干辣椒，花椒，　最后淋上热油．

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参与人数 3	积分 +6	收起理由
卡落琳0000	+ 2	感谢分享
madling	+ 3	你太有才了
crisman	+ 1	谢谢奉献

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发表于 2010-7-14 11:35 |显示全部楼层

此文章由饲养员原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者饲养员所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起来真不错

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
麦子	+ 4	我很赞同

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发表于 2010-7-14 12:33 |显示全部楼层

此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的卖相很好，下次朋友来也做这个给他吃。

发表于 2010-7-14 18:26 |显示全部楼层

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卖相第一赞一个

猪猪的宝贝

发表于 2010-7-14 18:42 |显示全部楼层

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水煮系列是我最爱的菜系。。。

发表于 2010-7-22 12:41 |显示全部楼层

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好吃的样子

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发表于 2010-7-22 13:24 |显示全部楼层

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LZ 好强

发表于 2010-7-22 20:34 |显示全部楼层

此文章由 mengxiaobao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mengxiaobao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好饿

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