新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 花卷制作的流程pp

精华好帖回顾
· 我的第一次“自虐”体验 (2009-12-11) kimi	· 参赛－东北人的春节，小鸡炖蘑菇 + 凉拌拉皮 (2007-2-21) powermao
· 写在结婚十周年之际 (2008-12-20) 老陶	· 大头家常菜 -- 京都骨，鲮鱼莜麦菜，老醋蜇头 (2011-12-11) datou2z

查看: 1754|回复: 17

[面食面点] 花卷制作的流程pp [复制链接]

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-24 23:21 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天老妈做花卷，我来拍照，每个步骤都拍了，先上pp了

o
说说做法：
1 发面1kg,用一勺 dry yeast，温水化开，可以加些糖，有助于发酵；和完面面团柔软就是适度；
2 温暖处发酵2-3个小时；面团很多孔基本就发好了；
然后就是图片里步骤制作

[ 本帖最后由 rekinice 于 2010-6-24 22:58 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
大胃	+ 3	感谢分享

查看全部评分

kunqin

草鞋族

发表于 2010-6-24 23:22 |显示全部楼层

此文章由 kunqin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kunqin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

难得的沙发

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-24 23:23 |显示全部楼层

开始制作

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发好面后擀成饼

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-24 23:24 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

抹油撒盐

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

suel

白金靴族

发表于 2010-6-24 23:24 |显示全部楼层

此文章由 suel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 suel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

进来一看，没有做法，就是特别想知道那个卷是如何出来的

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-24 23:25 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

把营养和美味卷起来

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-24 23:26 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切段

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-24 23:28 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

开始卷花了，先压出层次

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-24 23:29 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

左手不动，右手扭转

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-24 23:30 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

2端合并，如图

[ 本帖最后由 rekinice 于 2010-6-24 22:41 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-24 23:32 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

花卷卷好了

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
凡戈	+ 3	果然好花

查看全部评分

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-24 23:33 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

入盘 2次发酵20分钟左右

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-24 23:35 |显示全部楼层

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上锅蒸熟

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

youyou816

布鞋族

发表于 2010-6-25 00:03 |显示全部楼层

此文章由 youyou816 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 youyou816 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了，看似很美味的说，改天我也试试看~~~~~~~

ta0070

布鞋族

发表于 2010-6-25 11:42 |显示全部楼层

此文章由 ta0070 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ta0070 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

撒点花椒面更好吃

rekinice

皮靴族

发表于 2010-6-25 14:19 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

此文章由 rekinice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rekinice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

椒盐花卷？下次试试

mcdull122

铜靴族

发表于 2010-6-25 14:32 |显示全部楼层

此文章由 mcdull122 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mcdull122 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也想学，可惜不知道怎么发面，请教达人。

wideye

布鞋族

发表于 2010-6-25 14:34 |显示全部楼层

此文章由 wideye 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wideye 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卷的真不错~~

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 花卷制作的流程pp [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

开始制作

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

回复 15# 的帖子

发表回复

浏览过的版块

2007 年度奖章获得者