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t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-17 00:39 |显示全部楼层

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哪里有卖阿或者类似这样的粉都行裹在点心外面可以直接吃的那种

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-6-19 23:31 编辑 ]

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紫雪花

银靴族

发表于 2010-6-17 00:43 |显示全部楼层

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图片里是什么东西？
可以是熟糯米粉也可以是糖粉，也可以是熟面粉。。。

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t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-17 00:47 |显示全部楼层

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是一种日本糯米点心叫MOCHI或者果子或者麻薯之类的
这种粉wws或者COLES有卖吗？还是只能去华人店？

紫雪花

银靴族

发表于 2010-6-17 01:25 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2010-6-16 23:47 发表
是一种日本糯米点心叫MOCHI或者果子或者麻薯之类的
这种粉wws或者COLES有卖吗？还是只能去华人店？

糯米点心还是用熟糯米粉吧
华人店有的卖。

～蛋糕订制&招收学员

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-17 01:37 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2010-6-17 00:25 发表

糯米点心还是用熟糯米粉吧
华人店有的卖。

GOOD POINT

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

miumiusyd

铜靴族

发表于 2010-6-17 16:27 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2010-6-17 00:25 发表

糯米点心还是用熟糯米粉吧
华人店有的卖。

Mochi用的就是熟糯米粉

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t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-17 23:28 |显示全部楼层

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又要请教
一般西点里也常有这种白白的粉撒在蛋糕外面也是糯米粉？比如cheese cake 上面？

stephenqiu

铜靴族

发表于 2010-6-17 23:30 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2010-6-17 22:28 发表
又要请教
一般西点里也常有这种白白的粉撒在蛋糕外面也是糯米粉？比如cheese cake 上面？

西点上面的糖粉是icing sugar

[ 本帖最后由 stephenqiu 于 2010-6-17 22:45 编辑 ]

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魔头

水晶靴族

发表于 2010-6-17 23:31 |显示全部楼层

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8楼正解

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-17 23:33 |显示全部楼层

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WWS和COLES有卖？属于“BAKING NEED”?

魔头

水晶靴族

发表于 2010-6-17 23:34 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2010-6-17 22:33 发表
WWS和COLES有卖？属于“BAKING NEED”?

你说ICING SUGAR?

在面粉和糖的周围。细面面儿

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t_guoguo	+ 2	和其他sugar在一起放着？今天都找晕了

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t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-17 23:47 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2010-6-17 22:34 发表

你说ICING SUGAR?

在面粉和糖的周围。细面面儿

今天去coles又特意找了几圈，细面面太多了

也不标明哪些可以直接用哪些必须要cooking

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

doubleseven

水晶靴族

发表于 2010-6-17 23:50 |显示全部楼层

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可是各种细细面的包装外面
要是icing sugar才能是icing sugar啊。。。一般的糖都能生吃吧。
另外baking needs里应该也有icing sugar，应该是包装精巧点专门给baking配置的，有些可能还会有颜色的那种。

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t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-17 23:55 |显示全部楼层

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其实外面那层粉也不是很甜啊

牛油果

皮靴族

发表于 2010-6-19 21:41 |显示全部楼层

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请教：华人店有卖熟糯米粉吗？

自己在家怎么把生的糯米粉弄熟呢？

谢谢:)

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-19 23:38 |显示全部楼层

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原帖由 牛油果 于 2010-6-19 20:41 发表
请教：华人店有卖熟糯米粉吗？

自己在家怎么把生的糯米粉弄熟呢？

谢谢:)

今天跑遍了box hill所有华人店都没有熟糯米粉

问他们店员店员说他们没有卖这种直接撒在点心上的 WWS有卖但是WWS只有ice sugar卖啊

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-20 00:32 |显示全部楼层

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ice sugar太甜还是喜欢糯米粉生的糯米粉能炒炒弄熟吗

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-20 00:37 |显示全部楼层

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Jacks

皮靴族

发表于 2010-6-20 14:06 |显示全部楼层

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I always thought it is starch that is on the mochi.?

ritagu

草鞋族

发表于 2010-6-20 14:18 |显示全部楼层

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不能炒熟，可以蒸熟。把生糯米粉放在已擦干净，没有水珠的容器里，用一层保鲜膜覆盖（可防止锅盖水汽滴进粉里），放到蒸锅里隔水蒸15-20分钟取出，放凉，然后用筷子或者勺子拨散开即可，这样生糯米粉就变成熟糯米粉了。

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t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-21 11:09 |显示全部楼层

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原帖由 Jacks 于 2010-6-20 13:06 发表
I always thought it is starch that is on the mochi.?

starch是淀粉不能生吃的吧

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-6-21 11:10 |显示全部楼层

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原帖由 ritagu 于 2010-6-20 13:18 发表
不能炒熟，可以蒸熟。把生糯米粉放在已擦干净，没有水珠的容器里，用一层保鲜膜覆盖（可防止锅盖水汽滴进粉里），放到蒸锅里隔水蒸15-20分钟取出，放凉，然后用筷子或者勺子拨散开即可，这样生糯米粉就变成熟糯米粉了 ...

要是不小心滴水进去就成糊糊了

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

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