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[其他] 有人会做红烧日本豆腐吗? [复制链接]

发表于 2010-6-9 17:58 |显示全部楼层
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坛子里好多做菜高手啊
有没有会做红烧日本豆腐的?
如何把豆腐炸出成外有点脆 里面很嫩的感觉? 是先裹蛋清 再沾生粉 还是先裹生粉再沾蛋清?
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发表于 2010-6-9 18:04 |显示全部楼层
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好几年前做过,你说的是那种圆圆一支的日本豆腐吗,我记得是不沾任何东西直接炸的。就看炸功如何了。

发表于 2010-6-9 18:23 |显示全部楼层
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原帖由 hqylin 于 2010-6-9 17:04 发表
好几年前做过,你说的是那种圆圆一支的日本豆腐吗,我记得是不沾任何东西直接炸的。就看炸功如何了。

是圆圆的那种     如何训练"炸功"?

发表于 2010-6-10 00:29 |显示全部楼层
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没有人知道啊?

发表于 2010-6-12 00:36 |显示全部楼层
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真没人知道啊?

发表于 2010-6-13 01:30 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
裹生粉直接炸。要大火。在加配菜和调料快速轻柔的翻炒一下,不然会烂掉的。
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