常买珍珠奶茶喝的请注意一下

YANGWILL

珍珠奶茶在給人們的味蕾帶來甜美刺激的同時也給人的健康帶來隱患。
奶精”是珍珠奶茶之魂。十杯鮮奶的味道，也不如一勺奶精來得香濃。
奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸。
專家指出:每天一杯500 升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人承受極限，飲用者易患心血管疾病。
奶精”使奶茶變得香濃源自於奶精中一種名為”植脂末”的化學物質。這種物質中含有砷(砒霜)、鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒更會變得智力低下。

吃”珍珠”等於吃塑膠!!!!
吃 ” 珍珠”等於吃塑膠？珍珠奶茶正因為這些黑色的小顆粒而得名，我們一般叫它為珍珠粉圓，公開的主材料是木薯澱粉。然而，單純的木薯澱粉並不能讓珍珠彈性足，如今比較通用做法是在其中加入小麥蛋白。即使如此，有的商家也覺得彈性還不夠，為了讓珍珠更有“嚼頭“，於是再添加人工合成的高分子材料。
說白了，高分子材料就是塑膠，這也是行業內心照不宣的秘密。這樣的成分不可能被人體吸收，吃塑膠是什麼結果，大家可以想像。


部分珍珠奶茶原料含有害健康的化学品
    新华网上海频道7月29消息： 炎炎夏日，遍布申城大街小巷的珍珠奶茶店生意异常红火。然而记者调查发现，有些色香味俱全的珍珠奶茶事实上只是用几种粉末勾兑而成，奶精、塑料、芒硝和工 业氯化镁等化学品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。
    成本5毛利润数倍
    市面上，珍珠奶茶售价在4元至6元不等，学校、商场周边一些不知名的奶茶店，其珍珠奶茶售价 也不会低于3元。
    调制珍珠奶茶的三大“法宝”是奶精、“珍珠”和糖精，相对于成品价格，珍珠奶茶的原料价格十分低廉。
    在人民路上的几家奶茶原料批发店内记者看到，一袋袋凈重50公斤的奶精堆放在地上，价格从20多元至400多元不等，每袋奶精可以 冲兑至少400杯奶茶。该店店主说，奶精、茶粉有小袋装，以便小型奶茶店的加工生产。
    “一般200元一袋的卖得比较好。”一位店主介绍说。每袋“珍珠”约有2公斤重，卖10元一袋，足够百余杯奶茶。“加上塑料杯的成 本，人工费及店铺租金，每杯珍珠奶茶的成本大约是5毛左右。”该店主说。
    记者仔细观察这些原料的外包装发现，茶粉和粉圆皆为上海本地产，而奶精外包装上则只标注产出代理进口公司，未标注产地。
    不用鲜奶而用奶精
    42岁的顾伟（化名）曾是一家连锁珍珠奶茶店的老板，从事该行业多年，他向记者透露，珍珠奶茶在给人们的味蕾带来甜美刺激的同时， 也给人的健康带来隐患。
    “奶精是珍珠奶茶之魂。”顾伟说，用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶，是这一行业内公开的秘密。“十杯鲜奶的味道，也不如一勺奶精来得香 浓。这也是多数奶茶铺使用奶精的原因。”
    奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。事实上，奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠 奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。
    “奶精使奶茶变得香浓源自于奶精中一种名为‘植脂末’的化学物质。这种物质中含有砷（砒霜）、铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加 患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，幼儿更会变得智力低下。”顾伟说。
    吃“珍珠”等于吃塑料？
    “‘珍珠’给珍珠奶茶提供乐趣。”珍珠奶茶正因为这些黑色的小颗粒而得名，很多顾客尤为钟情于珍珠的弹性十足。“我们一般叫它为珍 珠粉圆，公开的主材料是木薯淀粉。”顾伟说。
    然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。即便如此，有的商家也觉得弹性还不够，为了让 珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合成的高分子材料。
    “说白了，高分子材料就是塑料，这也是行业内心照不宣的秘密。”顾伟说，“这样的成分不可能被人体吸收，吃塑料是什么结果，大家可 以想象。”
    甜蜜背后暗藏杀机
    “甜是给珍珠奶茶画龙点睛的一笔。”奶茶的关键在于“甜”，这其中，起到决定作用的东西是食品添加剂的一种——甜蜜素。
    珍珠奶茶店店员在操作时，当奶茶和珍珠都倒好后，会往杯子里添加一种粘稠的透明液体，他们称之为“蜂蜜水”，事实上就是甜蜜素。
    “市场上有些甜蜜素违规添加了芒硝和工业氯化镁，长期食用将使人中毒。”顾伟说，甜蜜素一般售价在每斤20余元，也有廉价品每斤不 足10元。“廉价的甜蜜素都是拿芒硝和氯化镁掺成的，它不能倒进豆浆里，因为氯化镁会和豆浆起化学反应，产生豆花。”
    据了解，芒硝不属于食品添加剂，它是用来制造洗衣粉的原料，人食用芒硝会出现肠胃不适等症状。此外，食用工业氯化镁后可能会因重金 属超标导致急性中毒和慢性危害。
    【专家观点】
    上海海洋大学食品学院的陈舜胜教授表示：“正规生产的奶精、糖精等食品添加剂并不可怕。但是，目前不少奶茶店为了降低成本，使用劣 质奶精和糖精，这就属于非添加物，对身体健康有巨大的危害。
    同时，甜蜜素作为一种添加剂，不能加入儿童食品，且奶茶并不在甜蜜素可添加的食品范围之内。”
    陈教授说，就珍珠的制作材料而言，为了使其有嚼劲、颜色诱人，会大量添加食用胶质。但因为成本的关系，并不能确定店家使用的到底是 工业胶质还是食用胶质，质量难以保证。
    【管理部门】
    市食品药品监督管理局的工作人员说，奶精是植物油脂经化学氢化反应提炼出来的，主要成分是糖、饱和脂肪和反式脂肪酸，不含有牛奶的 钙质、维生素等营养成分，蛋白质含量低、脂肪含量却非常高。
    目前市场上的绝大部分奶精来自正规渠道，即便如此，这类奶精依然含有微量有毒物质。在使用奶精时，许多店铺在用量上很难把握。“植 脂末”的危害是累积效应，即使超标调配，顾客也不会立即感到不适。
    该工作人员坦言，珍珠奶茶这样的小行业目前还缺失国家、行业、企业标准，执法部门很难规范管理，只能依据相关食品法进行监管，“希 望经营者能够自律。”
    【新闻链接】
    近年来，食品中反式脂肪酸的安全问题已经日益引起国际社会的重视，本市相关部门正在收集国际组织和各国关于反式脂肪酸安全研究及管 理措施的资料。
    《食品安全法》从2009年6月1日起正式实施，奶茶的监督管理单位由市食品药品监督管理局变更为市工商行政管理局。《食品安全 法》的不少细则还没有完全明确职责，再加上工商局的接管时间较短，目前还没有对珍珠奶茶店进行质检。
    食监部门建议本市应抓紧建立食品安全评价机构，在开展风险评估的同时发布健康预警。

[ 本帖最后由 YANGWILL 于 2010-3-21 16:53 编辑 ]

kinglover

cathyabc

(paopaobing(47)) 哈哈 我们这里没卖的
减少了 给我隐患的机会

dpcw

这里指澳洲吗？有呀， 多着去了。

lefu

原帖由 dpcw 于 2010-3-20 23:52 发表
这里指澳洲吗？有呀， 多着去了。

也许人家不在澳洲(paopaobing(74))

豆宝宝

我还以为是教人怎么做珍珠奶茶的帖子

astina

这东西有啥好吃阿？我一直搞不明白

chickensoup

还卖得老贵的！

CCNBand

经常在路边摊买着喝

晓风残星

这是在中国啦， 澳洲没有那么恐怖啦

不过我有时候喝easy way 还是会怀疑一下啊～

盘丝小妖

喝奶茶从来不要珍珠,还以为健康一些，这下看来整个奶茶都不是什么好货色

iami

cathyabc

原帖由 dpcw 于 2010-3-20 23:52 发表
这里指澳洲吗？有呀， 多着去了。

我在澳洲啊
只不过不在本岛 (paopaobing(45))

bonita

幸好我都自己熬着喝。。。

紫雪花

那不知道在唐人店里买回来自己煮的那种珍珠会有问题吗？我女儿很爱吃呢。

youpassit:)

珍珠奶茶从来都是无奶无茶,早就戒了

joanneyjp

高中大学那会还挺馋的，常喝，后来我越来越觉得那香味香得够工业，所以子要自己馋，就自己做了。
立顿红茶+奶+蜂蜜，爱珍珠的，买一大包，煮一点点，能泡好几杯呢。

紫蝴蝶

有一次在国内，逛街，肚子饿，就买了一杯珍珠奶茶，结果胃痛了两天，后来我才明白如果你空腹的时候千万不要喝珍珠奶茶，至少我是这样的人，而且从那次之后胃好像就落下病根了，每次不舒服就是这个地方。

妖妖鱼儿

(monkey08) 我也挺喜歡喝。。。這下不敢喝了。。。。(monkey1)

katieqian

大学时每天喝，估计中毒已深~

卡伊娜

前两天有在喝funk:

dingxiya

不喝了！ 以后路上渴就买鲜榨果汁喝！一样的价钱，果汁不知道要健康多少倍！！

doubleseven

原帖由 astina 于 2010-3-21 00:06 发表
这东西有啥好吃阿？我一直搞不明白

我超级爱吃！！！！   
最喜欢上海 快乐柠檬 的珍珠奶茶。。。。

紫蝴蝶

原帖由 doubleseven 于 2010-3-22 17:12 发表

我超级爱吃！！！！   
最喜欢上海 快乐柠檬 的珍珠奶茶。。。。

我也爱喝"快乐柠檬”，特别里面的烤奶茶，香香的!

doubleseven

反正在中国长大的，
绝对都有一个坚强的抗毒免疫系统，
否则早该绝食了。
所以爱吃吃点，爱喝喝点，爱抽抽点。顾及那么多，脑细胞会死太多的。

vicky0105

我也超级爱喝，喜欢EASYWAY的，这个味道习惯了，再喝国内的各种奶荼都觉得不好喝，这里的easyway怎么样？应该会正规一点儿吧。

irisxuan

经常买easyway的人路过。。感觉他家奶茶还是味道很厚重的，就是不知道加了多少香精了。。

datou2z

以前还买easyway，后来知道了就改买了Boost～

瘦瘦的猪

什么杯子这么大？

Lion_Princess

大学时也经常喝，居然还想开一家这样的店，看来要大笑这样的念头了。