辣S人不偿命的自制辣翻天蒜蓉辣椒酱

bluesummer

家里的朝天椒小获丰收，再不吃就得喂讶虫了。。。
得空把朝天椒全摘了，再加上另一种比朝天椒更辣的圆辣椒，一起做成辣椒酱。。
这是小朝天椒


这是狠辣狠辣的小圆椒，倒底有多辣，问问美讶就知道了~


其它材料：
蒜头若干


白酒若干


姜一块


做法：
辣椒洗净晾干水分；

因为朝天椒比较硬，也有点干，所以先放到石臼里，加盐一勺，捣成大片：


然后加入小圆椒一起捣：


再加蒜和姜一起捣碎成辣椒泥：


倒入白酒一杯；搅拌均匀后，用热油浇在辣椒酱里即可


如果喜欢味道重的，可放味精调味；
如果喜欢海鲜味的，可放虾米少许；
如果喜欢麻辣味的，可放花椒粉若干；


相当辣，但也相当好吃


待冷却后，装瓶，密封保存即可。


满满一瓶，估计能吃很久


[ 本帖最后由 bluesummer 于 2010-3-18 22:59 编辑 ]

丹儿

怎么吃？下白饭吗？:
看着就开始冒汗了，辣辣辣

astina

哇赛，空运全澳吗？

bluesummer

调味，也可做老友粉，哈哈。。
当然，就白饭也是可以的。。

bluesummer

原帖由 astina 于 2010-3-18 22:59 发表
哇赛，空运全澳吗？

我做的时候就想着你一定喜欢~
实在是太辣了，还很香！！
捣的时候，一颗辣椒籽不小心蹦到手上，结果手上火辣辣烧了一下午。。。

你最近会不会来悉尼？或者谁这几天去墨尔本？
空运不知道会不会当成致命的一种武器，不给运啊~~

美讶

太恐怖啦。。。。看着我就腿颤。。。。。

我冰箱里还有我用banana chilli跟那个圆辣椒一起炒的糖醋辣椒。那叫一个兹溜bia几呼噜咣当辣啊。。。。。

astina

原帖由 bluesummer 于 2010-3-18 23:04 发表

我做的时候就想着你一定喜欢~
实在是太辣了，还很香！！
捣的时候，一颗辣椒籽不小心蹦到手上，结果手上火辣辣烧了一下午。。。

你最近会不会来悉尼？或者谁这几天去墨尔本？
空运不知道会不会当成致命的一 ...

我猜你做的时候没少打喷嚏？

我估计这东西不要邮寄，就这么一说

美讶

周日给我来一勺拌面谢谢

bluesummer

原帖由 美讶 于 2010-3-18 23:05 发表
太恐怖啦。。。。看着我就腿颤。。。。。

我冰箱里还有我用banana chilli跟那个圆辣椒一起炒的糖醋辣椒。那叫一个兹溜bia几呼噜咣当辣啊。。。。。

哈哈~~
我炒菜都放少少的。。太辣了。。

bluesummer

原帖由 astina 于 2010-3-18 23:05 发表


我猜你做的时候没少打喷嚏？

我估计这东西不要邮寄，就这么一说

我还好，在上风头，可怜蓝妹妹在下风头，一直在打喷嚏~

bluesummer

原帖由 美讶 于 2010-3-18 23:05 发表
周日给我来一勺拌面谢谢

分你一小瓶，不客气。。
用蓝妹妹吃的那种罐头空瓶行不？我会洗洗干净地

PACIFIC

这个实在是太诱人了

美讶

俺现在吃辣不行了。。。。。。你带来吧， 到时候大家拌面吃

PACIFIC

原帖由 astina 于 2010-3-18 23:05 发表


我猜你做的时候没少打喷嚏？

我想是不是用搅拌机也可以？

astina

用石臼比较有感觉

t_guoguo

看着就流口水
最后一张 瓶子一贴标就能上架卖了

蒲公英

有了这个，我连菜都可以不要了。嘻嘻

Tasmanzhu

捣的时候，一颗辣椒籽不小心蹦到手上，结果手上火辣辣烧了一下午。。。

哗，那胃为什么又受得了了呢。我一点辣都不行，真的佩服你们啊。

美讶

大肚婆要少吃辣椒

都怪你summer， 我现在在吃饺子

astina

我忍饿睡觉去了

美讶

糖醋辣椒真好吃啊

t_guoguo

捣辣椒的时候得带护目镜吧 要不辣S

hunter38

流口水

dandan

太诱人了

armwe1

原帖由 bluesummer 于 2010-3-18 23:01 发表
调味，也可做老友粉，哈哈。。
当然，就白饭也是可以的。。

广西人么

fengcoolzi

看着好辣！！！！
吃完不得变香肠嘴了。。

老板，来一根香肠 吃吃。。。。

红樱桃

我好想好想好想好想吃老友粉

datou2z

蓝夏的辣椒咋长的嫩漂亮呢，我家的都长满蚜虫了。

cathyabc

我看着一直在留口水

wideye

这个估计能放多久？我家后院结了NNNNN多朝天椒，正愁怎么吃呢~