设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 粉蒸牛肉，孜然羊肉，珍珠豆腐丸子

精华好帖回顾

· 手撕莲花白CHORIZO、松仁玉米、西北牛肉汤、香煎籽然小羊排、家常炒乌东、香蒜空心菜 (2008-2-26) KUN · 去HunterValley工作旅游顺便拍一下老婆大人 (2010-10-3) landis
· 我的Country Living 体验 --- NSW Regional Area--Queanbeyan (2012-2-24) dandan · 蛇年第一帖--【蛋糕姐姐家的新年迎春饭】 (2013-2-11) chesecake
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 2950|回复: 19

[其他] 粉蒸牛肉，孜然羊肉，珍珠豆腐丸子 [复制链接]

ivvivv

发表于 2010-3-7 21:57 |显示全部楼层
此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
前段时间某次聚餐的两荤一素
粉蒸牛肉。粉是自己做的：大米糯米，洗净晒干，打碎，炒黄；加牛肉，料酒，南乳汁，花椒，八角，桂皮，盐拌匀；芋头做底，上压力锅蒸。

来个近的，还是挺颗颗晶莹剔透的吧！

孜然羊肉，顾名思义，所以很容易的一道菜。

珍珠豆腐丸子。老豆腐过水去腥，捏碎，与切碎的香菇虾米，加盐，少许料酒，胡椒拌匀；糯米浸泡至少2个小时。一边捏豆腐丸子一边在糯米里滚动，容易成团。上锅蒸。

近看。


[ 本帖最后由 ivvivv 于 2010-3-7 23:13 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 8积分 +54 收起 理由
云淡风轻 + 4 谢谢奉献
小混混 + 5 你太有才了
astina + 10 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

豆宝宝

发表于 2010-3-7 22:35 |显示全部楼层
此文章由 豆宝宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 豆宝宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错啊，那个丸子一定很好吃

举报

ivvivv

发表于 2010-3-7 22:36 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
谢谢
那个丸子确实是最受欢迎的

举报

闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-3-8 09:34 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
那个丸子喜人亚！

举报

紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2010-3-8 10:12 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也喜欢丸子。

举报

ivvivv

发表于 2010-3-8 22:12 |显示全部楼层
此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
丸子出锅再撒点胡椒，很香
Advertisement
Advertisement

举报

double_smile

发表于 2010-3-11 00:15 |显示全部楼层
此文章由 double_smile 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 double_smile 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
老豆腐==》什么是 老豆腐？比一般那个豆腐 紧一点的吗？谢谢

举报

泛泛之辈

发表于 2010-3-11 09:00 |显示全部楼层
此文章由 泛泛之辈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 泛泛之辈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
豆腐圆子，只用豆腐？ 不加生粉什么的？ 不会有很多的水吗？ 很难捏成球吧？

举报

datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2010-3-11 09:06 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好漂亮的丸子，怎么能滚的那么圆？

举报

cathyabc

发表于 2010-3-11 14:44 |显示全部楼层
此文章由 cathyabc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathyabc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错 不错

举报

卡落琳0000

发表于 2010-3-11 20:22 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
丸子肯定好吃
Advertisement
Advertisement

举报

ivvivv

发表于 2010-3-12 23:03 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
豆腐盒子上会有写是老豆腐:)

举报

ivvivv

发表于 2010-3-12 23:03 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不加生粉。
为了成球所以在捏的过程中要在糯米里滚动

举报

astina

发表于 2010-3-12 23:05 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lz是四川人？

举报

ivvivv

发表于 2010-3-12 23:05 |显示全部楼层
此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 datou2z 于 2010-3-11 09:06 发表
好漂亮的丸子，怎么能滚的那么圆？

在糯米里滚，滚两转就圆成这样了

举报

ivvivv

发表于 2010-3-12 23:07 |显示全部楼层

回复 14# 的帖子

此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我是湖北人
蒸菜湖北也有
沔阳三蒸很出名的
Advertisement
Advertisement

举报

fnever

发表于 2010-3-12 23:11 |显示全部楼层
此文章由 fnever 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fnever 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真诱人

举报

小混混

发表于 2010-3-12 23:14 |显示全部楼层
此文章由 小混混 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小混混 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
口水一地

举报

云淡风轻

发表于 2010-3-13 16:24 |显示全部楼层
此文章由 云淡风轻 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 云淡风轻 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
喜欢粉蒸肉。那个粉怎么做的。能有具体步骤么？

举报

ivvivv

发表于 2010-3-14 21:52 |显示全部楼层

回复 19# 的帖子

此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
白米糯米各一半，洗干净，然后摊平晒干。
用blender打碎，然后小火炒黄。收在一个罐子里，想用的时候拿出来用就可以了，很容易。
做青菜的时候也可以用粉蒸，好像叫什么白蒸

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部