2010情人新年--蒸三文鱼

爱吃爱吃

这其实是夏季懒人食谱第二部，正好拿来参加活动。

女儿一直很喜欢吃三文鱼，我们都一直笑她是小棕熊，每次吃三文鱼都像是抢着吃的。以前一直是给她吃生的，后来有一次吃多了把小肚子吃坏了，所以就不怎么敢给她再吃生三文鱼了。因此就改成了蒸三文鱼，结果发现比生的还要更好吃些，尤其适合给小朋友们吃。

我们都是去fish market买整条三文鱼，鱼头和骨头做顿汤，鱼肉切成一份一份的，用小保鲜袋单独包装，放进冰箱冷冻。一般一条鱼可以切成10--12份，想吃的时候提前两个小时拿出来解冻，非常新鲜。这是我家常备的菜，有时候万一忘了买菜，也就以此来对付。

下面正式开始了。。。

爱吃爱吃

原料：三文鱼



配料：生姜末，蒜泥，葱花

爱吃爱吃

第一步：腌制三文鱼

用盐，橄榄油，料酒均匀的涂在三文鱼表面，腌制十分钟。

爱吃爱吃

第二步：把生姜末，蒜泥，葱花均匀的洒在三文鱼上。



然后再倒一些蒸鱼酱油。

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第三步：把三文鱼放进已经烧开的蒸锅里蒸十分钟。



大功告成！！

爱吃爱吃

这道菜做起来简单，厨房又没有油烟。但是味道鲜美，营养丰富。是名副其实的健康食品。
尤其适合小朋友们。

tyxzh

这个菜很简单，要实验一下下的

就蒸10分钟吗？

旋木

这个一定要试一下，小L也是超级爱吃三文鱼的，我们家都是用GRILL

canyon

看上去不错，
不过还是喜欢吃生的

爱吃爱吃

原帖由 tyxzh 于 2010-2-11 21:10 发表
这个菜很简单，要实验一下下的

就蒸10分钟吗？

是的，不要超过十分钟。

jiaxinsun

确实很不错，营养又简单. 请问： 通常1条三文鱼有多重啊？头和骨头烧汤有腥味吗？

爱吃爱吃

原帖由 旋木 于 2010-2-11 21:12 发表
这个一定要试一下，小L也是超级爱吃三文鱼的，我们家都是用GRILL

旋版试试吧，很好吃的。

爱吃爱吃

原帖由 jiaxinsun 于 2010-2-11 21:15 发表
确实很不错，营养又简单. 请问： 通常1条三文鱼有多重啊？头和骨头烧汤有腥味吗？

一般一整条三文鱼40-50刀左右。
头和骨头烧汤的时候，最后要发些醋和白胡椒粉，基本没有腥味。

下次有机会我再上一个做汤的。

tyxzh

原帖由 爱吃爱吃 于 2010-2-11 21:14 发表

是的，不要超过十分钟。

好的，刚刚还看了mm的蒸茄子，健康而且简单回头也要尝试一下呢

jiaxinsun

谢谢

chesecake

原帖由 canyon 于 2010-2-11 21:14 发表
看上去不错，
不过还是喜欢吃生的

同感！不过会试试，因为我也常买整条的．

爱吃爱吃

版主大人,小女子的活动分分有吗?

fafa

好吃又健康

爱吃爱吃

原帖由 chesecake 于 2010-2-11 22:10 发表

同感！不过会试试，因为我也常买整条的．

是,生的是很好吃.但买了整条的吃不完冷冻以后就只能吃熟的啦...解冻以后生的也可以吃,可是家里有小朋友,怕她吃坏肚肚,所以就蒸着吃啦.

蒲公英

我这里买不到三文鱼。都是冷冻的。肯定不如新鲜的好吃。

steveking

原帖由 爱吃爱吃 于 2010-2-11 21:17 发表

一般一整条三文鱼40-50刀左右。
头和骨头烧汤的时候，最后要发些醋和白胡椒粉，基本没有腥味。

下次有机会我再上一个做汤的。

一般有多重呢？ 1KG？2KG？

爱吃爱吃

原帖由 fafa 于 2010-2-11 22:13 发表
好吃又健康

谢谢黑马帅锅加分.

爱吃爱吃

原帖由 steveking 于 2010-2-11 22:18 发表


一般有多重呢？ 1KG？2KG？

好象每KG 14刀多,算下来是....3KG吧.

steveking

原帖由 爱吃爱吃 于 2010-2-11 22:21 发表

好象每KG 14刀多,算下来是....3KG吧.

哇，好划算呐

steveking

原帖由 爱吃爱吃 于 2010-2-11 22:10 发表
版主大人,小女子的活动分分有吗?

这个要等美食斑竹来。。。

爱吃爱吃

原帖由 蒲公英 于 2010-2-11 22:17 发表
我这里买不到三文鱼。都是冷冻的。肯定不如新鲜的好吃。

是哦.新鲜的确实要好吃些的...

datou2z

看这就鲜！楼主你家的厨房真干净啊~~

爱吃爱吃

原帖由 steveking 于 2010-2-11 22:22 发表


哇，好划算呐

是的,买整条的绝对比零买划算的.

爱吃爱吃

原帖由 datou2z 于 2010-2-11 22:27 发表
看这就鲜！楼主你家的厨房真干净啊~~

谢谢版主表扬...我会再结再励滴....

爱吃爱吃

哇,我被加了68分啦.谢谢版主.
第一次参加活动.开心ING.