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[厨房窍门] 从干豆子开始20分钟速煮绿豆沙的窍门 [复制链接]

kitcat

发表于 2010-2-7 21:19 |显示全部楼层
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今天买了绿豆泡了几分钟看进展很慢，耐不住了开始动歪脑筋。。。
于是，我把绿豆连水放进blender打碎倒入锅里添水中火烧开转小火（浮沫可捞可不捞），隔5分钟搅拌一次防止糊底。20分钟后，我喝上了香浓细滑的绿豆沙
灵感来源于豆浆机和奶油南瓜汤的做法，觉得这个办法好的tx请不吝加分

[ 本帖最后由 kitcat 于 2010-2-8 08:49 编辑 ]

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stephenqiu

发表于 2010-2-7 21:32 |显示全部楼层
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用高压锅同样可以20分钟速煮绿豆沙  

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alyssa

发表于 2010-2-7 21:34 |显示全部楼层
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绿豆沙里面你们加点什么吗？
奶， 糖？

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astina

发表于 2010-2-7 21:35 |显示全部楼层
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我这样做过，我觉得最后的口感还是不一样的

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joaquin

退役斑竹

发表于 2010-2-7 21:36 |显示全部楼层
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俺现在都用豆浆机

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kitcat

发表于 2010-2-7 21:50 |显示全部楼层
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我家高压锅大，一煮就是一大锅，两个人要吃好几天，吃到后来就有点厌了
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kitcat

发表于 2010-2-7 21:51 |显示全部楼层
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原帖由 alyssa 于 2010-2-7 21:34 发表
绿豆沙里面你们加点什么吗？
奶， 糖？

可以加糖，不过我喜欢原味的
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kitcat

发表于 2010-2-7 21:52 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2010-2-7 21:35 发表
我这样做过，我觉得最后的口感还是不一样的

我这次做的感觉差不多，就是皮都打碎了没有那种嚼皮的口感
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kitcat

发表于 2010-2-7 21:54 |显示全部楼层
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原帖由 joaquin 于 2010-2-7 21:36 发表
俺现在都用豆浆机

我用豆浆机作过红豆沙，没开多久就糊了，洗了半天，晕．．．
我家豆浆机九阳的．．．
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2010-2-7 21:57 |显示全部楼层
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什么牌子的blender这么神勇?

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2010-2-7 21:57 |显示全部楼层
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原帖由 alyssa 于 2010-2-7 21:34 发表
绿豆沙里面你们加点什么吗？
奶， 糖？


加海带好吃的.
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过
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joaquin

退役斑竹

发表于 2010-2-7 21:57 |显示全部楼层
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原帖由 kitcat 于 2010-2-7 21:54 发表

我用豆浆机作过红豆沙，没开多久就糊了，洗了半天，晕．．．
我家豆浆机九阳的．．．


俺家豆浆机是比较新款的
有专门的绿豆沙程序
A man who has not been in Italy, is always conscious of an inferiority, from his not having seen what it is expected a man should see

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2010-2-7 21:58 |显示全部楼层

回复 12# 的帖子

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什么款这么体贴?

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kitcat

发表于 2010-2-7 22:00 |显示全部楼层
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原帖由 胡须康 于 2010-2-7 21:57 发表
什么牌子的blender这么神勇?

any blender would do. mine is kenwood food processor plus blender.
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2010-2-7 22:00 |显示全部楼层

回复 14# 的帖子

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方咄咄的那个?

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kitcat

发表于 2010-2-7 22:04 |显示全部楼层
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原帖由 胡须康 于 2010-2-7 21:57 发表


加海带好吃的.

广东人？
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2010-2-7 22:05 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

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以前家里加百合的,但是这里百合不好吃.饭店里都是加海带,发现还不错.

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kitcat

发表于 2010-2-7 22:05 |显示全部楼层
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原帖由 胡须康 于 2010-2-7 22:00 发表
方咄咄的那个?

就是一头是food processor一头是blender那款。
刚才突然不能用中文输入法
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kitcat

发表于 2010-2-7 22:06 |显示全部楼层
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原帖由 胡须康 于 2010-2-7 22:05 发表
以前家里加百合的,但是这里百合不好吃.饭店里都是加海带,发现还不错.

我家也加百合，我妈有时候还加南瓜
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joaquin

退役斑竹

发表于 2010-2-7 22:06 |显示全部楼层
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原帖由 胡须康 于 2010-2-7 21:58 发表
什么款这么体贴?


现在新款的都有N种不同程序的
俺这个是今年1月在广州买的
除了豆浆，有绿豆沙，米糊，八宝，果汁……
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kitcat

发表于 2010-2-7 22:07 |显示全部楼层
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原帖由 joaquin 于 2010-2-7 22:06 发表


现在新款的都有N种不同程序的
俺这个是今年1月在广州买的
除了豆浆，有绿豆沙，米糊，八宝，果汁……

太先进了，还有果汁。。。
我的只有豆浆和米糊两种
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2010-2-7 22:09 |显示全部楼层

回复 20# 的帖子

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果汁 太强大了

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joaquin

退役斑竹

发表于 2010-2-7 22:10 |显示全部楼层
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果汁那个没啥用的，俺觉得
你还得自己把水果切成小块
俺用的多还是绿豆沙，米糊和豆浆

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苏苏

发表于 2010-2-7 23:27 |显示全部楼层
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华金能帮忙看一下型号吗？谢谢！也想要弄个来。还有绿豆沙，是直接把带皮的绿豆放进去，出来就是绿豆沙了吗？

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韬光养晦

发表于 2010-2-7 23:30 |显示全部楼层
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原帖由 stephenqiu 于 2010-2-7 21:32 发表
用高压锅同样可以20分钟速煮绿豆沙  

高压锅 太危险

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joaquin

退役斑竹

发表于 2010-2-7 23:46 |显示全部楼层
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原帖由 苏苏 于 2010-2-7 23:27 发表
华金能帮忙看一下型号吗？谢谢！也想要弄个来。还有绿豆沙，是直接把带皮的绿豆放进去，出来就是绿豆沙了吗？


美的 DS10A1
不过你没必要看这个，现在新出来的都差不多是这样子的。

不管绿豆沙还是做豆浆都是直接放进去，出来的就是成品。
A man who has not been in Italy, is always conscious of an inferiority, from his not having seen what it is expected a man should see
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madling

发表于 2010-2-8 02:15 |显示全部楼层
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多等10分钟俺能等的～

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kitcat

发表于 2010-2-8 08:48 |显示全部楼层
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原帖由 madling 于 2010-2-8 02:15 发表
多等10分钟俺能等的～

除非花一天时间把豆子泡烂先，我是干豆立即想吃的，不磨怎么也得煮近两个钟头才酥，等不了了
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alyssa

发表于 2010-2-8 13:29 |显示全部楼层
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加海带，没吃过， 还是甜的吗？

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妖妖鱼儿

发表于 2010-2-8 15:11 |显示全部楼层
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我也是用的高压锅～也很快～～
昨晚突然想喝绿豆汤。。。。

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