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[面食面点] 想询问做油条用什么材料呀? [复制链接]

amethyst

布鞋族

发表于 2006-3-31 09:01 |显示全部楼层

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大家好呀,最近看到大家做油条的贴,自己也想做做了,我只是不知道其中一种材料,名字叫臭粉(ammonina),听说是代替明矾的,可是不象明矾那样对身体有害.可是不知道那里去买哦!!!?

susan

白金靴族

发表于 2006-3-31 11:49 |显示全部楼层

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好像不用臭粉也可以做，我正打算哪天高兴试试呢。

试好了，我帖方子上来哈～～

tintin

皮靴族

发表于 2006-4-1 21:42 |显示全部楼层

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是"食嗅粉",唐人超市有卖.其实就是baking powder

cen

皮靴族

发表于 2006-4-1 21:45 |显示全部楼层

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可以查一下 LIZ 发的帖,做油条很好吃的,我做过的.

bluemountain

皮靴族

发表于 2006-4-6 11:32 |显示全部楼层

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太麻烦了,就买现成的油条算了,自己在OVEN里再烤一烤

datou2z

钻石靴族

发表于 2006-4-8 01:02 |显示全部楼层

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哎呀，油条啊~~ 做过一次，没有成功，但老公还是说不错。我是按文学城的方子做的，转贴如下。记住最关键的是量一定要掌握好。

1 250ml的温牛奶，1 tbsp 的baking power , ½ tsp的soda , 盐1 ½ tsp , 植物油少许和匀。再与2杯面粉和匀。

2 很稀，用橡胶皮搅拌。

3 揉光滑，中间间隔1小时再揉两次。放在室温过夜。第二天，表面抹点油，轻轻摊平（我用擀面棒），切条。在面条中间用刀背压压。两条捏在一起。入高温油炸。

4 白糖豆浆泡着吃。

祝你成功！

rdcwayx

铜靴族

发表于 2006-4-17 10:11 |显示全部楼层

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这个还是算了，起油太大，家里没抽油烟机，没法考虑。

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