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[面食面点] 懶人做菜——麦饭或洋芋擦擦 [复制链接]

发表于 2010-1-3 00:37 |显示全部楼层
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材料:土豆或红薯 面粉

做法:土豆或者红薯去皮,用那种很多眼儿可以磨成碎渣我叫不出名字的东西擦擦擦,磨成丝儿,撒上很多面粉拌得一粒粒散开,放在笼屉上蒸二十分钟。

当然笼屉要先铺上纱布,要不然都从窟窿眼里掉下去了。

这可是地道的陕西饭,北方很多地方都有类似的小吃,但大多是叫蒸菜,也就是用蔬菜蒸出来的,只有陕西人特别喜欢这种用土豆或者红薯做成的蒸饭,也叫洋芋擦擦。

用土豆蒸的时候可以撒点盐,蒸出来是咸味的;如果是用红薯蒸,什么都不用放,蒸出来是甜味的。

小碗里的小菜是凉调胡萝卜,胡萝卜磨成丝撒盐调醋拌辣椒,下饭的好料。老家有句话爷爷奶奶常说:总有家财万贯,不拿凉调萝卜下饭。足以见得这个小菜的魅力,清爽可口,调面拌饭的佳品。

[ 本帖最后由 vind712 于 2010-1-3 01:38 编辑 ]

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sean_zhao + 2 感谢分享
似是故人来 + 4 你太有才了
闲夏采薇 + 8 感谢分享

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发表于 2010-1-3 09:44 |显示全部楼层
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看着不错,就是图太小,不解馋!

发表于 2010-1-3 10:02 |显示全部楼层
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把红薯和土豆去皮对于我这样的懒人来说就是一项大工程

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-1-3 10:46 |显示全部楼层
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图再大些,详细些,大家会更喜欢的

发表于 2010-1-3 16:48 |显示全部楼层
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前两个月回北京吃了西北莜面村的蒸蒸,挺好吃的。

顺便问问楼上的“老同志”们,你们都用什么文件格式上图片呀,我手机拍出来的照片,每次JPG都缩到30K了还是不让传上来。图都缩到很小很小了,没有细节了。高手们教一个,谢了!

发表于 2010-1-6 21:49 |显示全部楼层
此文章由 似是故人来 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 似是故人来 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那红色的让我想起了大闸蟹的黄
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发表于 2010-1-8 13:04 |显示全部楼层
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能做的都可不是懒人啊

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2010-1-8 13:07 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个我吃过,从来没做过,一直想试但没机会。
谢谢楼主分享!

发表于 2010-1-8 13:47 |显示全部楼层
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没吃过

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