新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 牛肚该怎么做呀？

精华好帖回顾
· 【猴年新春家宴大比拼】怎样用说不出口的低廉成本打造拿得出手的豪华家宴 (2016-2-23) ayeeda	· 海盗的七宗罪（Terror on the Seas）6.15更新索马里重建海军 (2009-6-9) 孔武
· 高三考生家长，感悟几则 (牛蛙家长请绕道) (2016-3-19) 缓缓	· 兽兽老陶家的一个成员 - 沉默的小伙伴 (2008-9-27) 老陶

查看: 1072|回复: 5

[其他] 牛肚该怎么做呀？ [复制链接]

tina90418

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2009-12-30 12:42 |显示全部楼层

此文章由 tina90418 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina90418 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

突然想吃芫爆肚丝买了牛肚回来在网上也没找到做法大家会做吗？或者其他做法也可以

siyingliu

皮靴族

发表于 2009-12-30 20:55 |显示全部楼层

此文章由 siyingliu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 siyingliu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是猪肚吗

ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-12-30 21:00 |显示全部楼层

此文章由 ALICE_YU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也觉得应该是猪肚

stephenqiu

铜靴族

发表于 2009-12-30 21:04 |显示全部楼层

网上摘下来的

此文章由 stephenqiu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stephenqiu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

【菜名】芫爆肚丝

【所属菜系】鲁菜

【特点】菜色白绿相间，口味鲜咸微辣。

【原料】

猪肚 500克，香菜50克，料酒15克，盐3克，姜汁5克，葱，姜，蒜各10克,香油 5克，味精，醋，胡椒粉，碱，清油各适量。

【制作过程】

（1）将猪肚用碱，醋搓洗，去净白油，及杂质，再用清水洗净，用开水氽后另换水，加入葱段，料酒，姜片，用微火煮熟，捞出晾凉后切成细丝，香菜切段。蒜切片。
（2）锅入油烧热，放葱姜丝，蒜片爆香，加入肚丝翻炒，烹入料酒，加盐，姜汗味精，醋，胡椒粉，香菜翻炒，淋香油即可。

心得：芫爆：是以芫荽（香菜）为主要配料而得名的。烹饪方法基本与油爆相同不同的是主料的形状多为片，条，球，卷等，不加酱色，糖色，成菜突出本色，味鲜清雅，有芫菜特有的香味。

edith921

版主

发表于 2009-12-30 21:06 |显示全部楼层

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛肚
毛血旺
红油牛肚
做法多了去了

tina90418

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2009-12-30 21:26 |显示全部楼层

此文章由 tina90418 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina90418 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 stephenqiu 于 2009-12-30 22:04 发表
【菜名】芫爆肚丝

【所属菜系】鲁菜

【特点】菜色白绿相间，口味鲜咸微辣。

【原料】

猪肚 500克，香菜50克，料酒15克，盐3克，姜汁5克，葱，姜，蒜各10克,香油 5克，味精，醋，胡椒粉，碱 ...

谢谢明天有的吃了

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 牛肚该怎么做呀？ [复制链接]

网上摘下来的

发表回复

浏览过的版块