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[其他] 酱汁烤羊排 [复制链接]

crossrainbow

发表于 2009-12-8 10:07 |显示全部楼层
此文章由 crossrainbow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 crossrainbow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
那天逛woolworth，看到羊排打折，因为偶和LG都很爱吃烤羊排，于是二话不说将其拿下
做法：
1）将羊排洗净后沥干并用厨房纸巾擦干水份，将羊排放入容器中。

2）将生抽，老抽，红酒，蜂蜜，大蒜，花椒和干辣椒一起放入碗中搅拌均匀，倒入羊排中，腌制24小时或48小时，时间越长味道越好。

3）烤盘中铺上锡纸，将羊排放在上面，在羊排的正反面都撒上孜然粒，放入预热好的烤箱中层，以200度烤约20分钟即可。
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crossrainbow

发表于 2009-12-8 10:11 |显示全部楼层
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在腌制中，最好在12小时的时候将羊排翻一下，以便入味均匀

两边撒上孜然粒

出炉啦

[ 本帖最后由 crossrainbow 于 2009-12-8 10:13 编辑 ]

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luckynumber + 2 感谢分享
冰绿茶 + 4 还白条了:)
小混混 + 2 谢谢奉献

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crossrainbow

发表于 2009-12-8 10:14 |显示全部楼层
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再配上一盘腐乳生菜也算有荤有素，搭配得当

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bffbffbff + 6 健康

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冰绿茶

发表于 2009-12-8 10:43 |显示全部楼层
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不错,有荤有素,烤羊排也是俺们的大爱啊

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xiaopangzi

发表于 2009-12-8 10:45 |显示全部楼层
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不吃羊的银说，我要用这个方法烤猪(paopaobing(41))

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crossrainbow

发表于 2009-12-8 10:49 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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也可以烤牛啦，不过我放了孜然粉就能把羊的膻味去掉，烤出来嫩嫩的，一咬还有汁水，回味中(monkey27)
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冰绿茶

发表于 2009-12-8 10:51 |显示全部楼层
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小胖,我怎么觉得这里羊肉反而没什么膻味,倒是猪肉那股味让人受不袅~~(paopaobing(77))

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xiaopangzi

发表于 2009-12-8 10:53 |显示全部楼层
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原帖由 冰绿茶 于 2009-12-8 10:51 发表
小胖,我怎么觉得这里羊肉反而没什么膻味,倒是猪肉那股味让人受不袅~~(paopaobing(77))
俺从小被教育的，对羊狠敏感(paopaobing(58))
咸蛋       红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

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xiaopangzi

发表于 2009-12-8 10:55 |显示全部楼层
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要不哪天再试一试，不吃就全部喂LD～～～～～～(paopaobing(32))

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servicestream

发表于 2009-12-8 10:58 |显示全部楼层
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哇，口水ing
lz这羊排的形状有点奇特

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-12-8 11:04 |显示全部楼层
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我也是很少吃羊的人，但这样做牛，猪应该都ok吧～
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crossrainbow

发表于 2009-12-8 11:11 |显示全部楼层

回复 10# 的帖子

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是那种比较大的羊排，肉比较厚实

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crossrainbow

发表于 2009-12-8 11:13 |显示全部楼层
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澳洲的羊肉很好吃，还有那个羊肉片吃涮锅，黑山羊炖汤偶都很喜欢

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冰绿茶

发表于 2009-12-8 11:15 |显示全部楼层
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原帖由 crossrainbow 于 2009-12-8 11:13 发表
澳洲的羊肉很好吃，还有那个羊肉片吃涮锅，黑山羊炖汤偶都很喜欢



先白条了,明天一定补上

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crossrainbow

发表于 2009-12-8 11:28 |显示全部楼层

回复 14# 的帖子

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哈哈，好的，偶记住了

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li_xinyuan

发表于 2009-12-8 21:01 |显示全部楼层
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好香呀！！
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winnie_shaw

发表于 2009-12-8 21:45 |显示全部楼层
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楼上几个不吃羊的人，
试试这里的小羊排，
传说中的lamb culet，coles的比woolworth的好；
烤的时候放孜然，很香的，

其实我也不吃羊的，但这里的小羊排烤着吃就还比较能接受。

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小混混

发表于 2009-12-8 21:47 |显示全部楼层
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据说夏天吃羊肉对胃好

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crossrainbow

发表于 2009-12-8 21:56 |显示全部楼层
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胃不好的人应该多吃羊肉，羊肉是热性的，暖胃

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rainyday

发表于 2009-12-9 12:34 |显示全部楼层
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看起来不错啊！

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crossrainbow

发表于 2009-12-12 10:58 |显示全部楼层
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原帖由 li_xinyuan 于 2009-12-8 21:01 发表
好香呀！！

是很好吃，昨晚shopping忍不住又买了，来解解馋
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luckynumber

发表于 2009-12-13 15:20 |显示全部楼层
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请教楼主，烤的时候锡纸要不要把肉包起来，还是就让它开着？谢谢

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crossrainbow

发表于 2009-12-13 22:41 |显示全部楼层

回复 22# 的帖子

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偶是敞开的，么有包:

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