第一次试做圣诞小饼干

西式唐人

圣诞节要到了，这些天阿旺在学校经常会收到同学送的圣诞卡，有时还外加一个小糖拐杖；
刚好最近亲子版的妈妈们也在讨论圣诞节给老师送什么礼物之类的话题，
有的说送巧克力，有的说送护肤品，还有建议送礼卷。。。等等，
我这个人比较喜欢节日气氛，又喜欢穷折腾，于是就整了一些圣诞饼干，打算就拿这些饼干来打发学生和老师了。

饼干是shortbread cookies , 它的recipe 是在Joy of Baking 上学来的：http://joyofbaking.com/shortbreads/shortbreadcookies.html






这是几个不同的样子的，每个样子做了4，5个。饼干的装饰都是翻糖做的，很简单。

最后装袋，扎绳，完工。



Thank you for looking.

[ 本帖最后由 西式唐人 于 2009-12-2 01:01 编辑 ]

肉肉

(paopaobing(47)) 大半夜的，，没人抢sf了

aliceland

这个，这个，太好看了吧，该不舍得吃了。能想象得出收到礼物的人欣喜的表情。

datou2z

太漂亮了，比外面卖的还好看精致！

xiaopangzi

好漂亮

gsd

巧手妈妈。

joyful

好漂亮哦，这怎么舍得吃呀。

chermside

好精致！我们这个周末也要做姜饼人了。  能说说做饼干上面的装饰有什么特别要注意的小窍门吗？

VIVIbear

好可爱啊，根本不舍得吃嘛

留学生妈妈

真漂亮，佩服唐人妈妈！
shortbread的特点是入口就融化吧！我以前用shortbread做过一些berry tart,

moka

好可爱，很有节日的感觉。

ida1226

好漂亮精致的饼干哦，介绍的这个网站也很棒，谢谢分享:)

li_xinyuan

好漂亮呀~~~

游牧人

太太太漂亮拉..

西式唐人

原帖由 chermside 于 2009-12-1 15:48 发表
好精致！我们这个周末也要做姜饼人了。  能说说做饼干上面的装饰有什么特别要注意的小窍门吗？

Hi, 你好。注意到你的ID - chermside， 莫非您也住在布里斯班的chermside?

饼干上的装饰，要看你用的材料了，如果是跟我一样用的翻糖的话，饼干上先刷一点apricot jam（薄薄一层），这样翻糖会粘得比较牢，水也可以，但是对饼干不好。如果你是用royal icing来装饰的话，就不存在这个问题了。

期待看你的小姜人啊 ！

西式唐人

谢谢加分的朋友，还有以上TX的赞美，其实这些真不算什么，很容易做的。

西式唐人

原帖由 留学生妈妈 于 2009-12-1 16:01 发表
真漂亮，佩服唐人妈妈！
shortbread的特点是入口就融化吧！我以前用shortbread做过一些berry tart,

对，就是很松，很rich, butter的味道重。

[ 本帖最后由 西式唐人 于 2009-12-1 22:16 编辑 ]

猪胖胖

原帖由 西式唐人 于 2009-12-1 22:09 发表


Hi, 你好。注意到你的ID - chermside， 莫非您也住在布里斯班的chermside?

饼干上的装饰，要看你用的材料了，如果是跟我一样用的翻糖的话，饼干上先刷一点apricot jam（薄薄一层），这样翻糖会粘得比较牢，水 ...

请问什么是翻糖? 英文是什么呢? 谢谢.

西式唐人

fondant,谢谢加分呢。

[ 本帖最后由 西式唐人 于 2009-12-1 22:49 编辑 ]

sheeta

mm教教我们怎么做吧。好美阿。。我也想做一些作为圣诞礼物送朋友

miao123

你真的很能干呀，做出来的西点太漂亮了。你的三个宝贝一定为这个巧手妈妈骄傲的。以后有机会一定要向你好好学习。

ehong3200

漂亮，我想学习。请教翻糖在什么地方可以买到。谢谢。

旋转的裙摆

哇，好像店里卖的，西人妈妈真牛

人生几何

太喜欢了, 可不可以一步一步的教教向我这样的笨妈妈呢?

西式唐人

原帖由 ehong3200 于 2009-12-4 20:11 发表
漂亮，我想学习。请教翻糖在什么地方可以买到。谢谢。

我是自己配做的，不过，你可以在COLES 或者 WOOLWORHTS 买到现成的， 叫 Orchard Icing, 包装是这样的：



这个是白色的， 要其他色的话，要加食用GEL COLOUR 调出所需的颜色。 GEL COLOUR 可以在ebay 上买到， 或者是在专门的cake supplier 那里买到，千万不要买超市里的液体色素，液体色素跟GEL色素是不一样的，GEL是浓缩性的，加一点，就可以达到想要的颜色，如果用液体色素要加很多很多，翻糖就会变稀了，没法用了。

西式唐人

原帖由 人生几何 于 2009-12-4 21:37 发表
太喜欢了, 可不可以一步一步的教教向我这样的笨妈妈呢?

做其实不难，只要有工具和材料，再加一点耐心和玩心，就可以做出来。

我也希望能制作出一个TUTORIAL给大家，只可惜，我缺的就是时间，我做这些都是趁着孩子们睡觉的时候，很快很快地完成。。。一边做一边拍照，估计要折腾到省更半夜呢，可吃不消。

ehong3200

谢谢。西式唐人。我现在正在做冰激凌蛋糕，你有空时教教我如何自己配可以吗？因为我用的比较多。另外我请教一下在白色的贯奶油中加一点浓缩的巧克力酱可以变成淡巧克力色吗，前几天我加了巧克力粉，质感不好，我没有现成的棕色的颜料。你做的饼干太漂亮了，我想学习做在冰激凌蛋糕上做装饰。非常感谢你的帮助和指导，对我非常有用。我在墨尔本，我喜欢编织，做冰激凌蛋糕，有空我们可以聊聊。

ehong3200

西式唐人你好，在你给的网址上，我查到了用icing加酥皮的方法配制翻糖，不知是否正确。望指点。谢谢。

ehong3200

我有icing是用来做冰激凌蛋糕的围边的，（装在裱花袋中的）还有花花草草。只是太软，很多花式不能做。

ehong3200

我买了orchard icing明天试试。谢谢