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查看: 2124|回复: 16

[其他] 暖暖的鸡汤 - 靓汤补靓 [复制链接]

习习

发表于 2009-11-22 12:33 |显示全部楼层
此文章由 习习 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 习习 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
墨尔本的这个周末骤然降温，胃就想要有些暖暖的才舒服。喝汤吧，一碗暖暖的汤捧在手里，一直暖到心头。
今天我炖的是鸡汤，用的是老母鸡。一个人，用量少，我每次去Box Hill买老母鸡都让店里给分四份。
1/4 老母鸡， 切片当归 2-3片， 黄芪原切 2片 撕碎，无核红枣 2-3颗， 桂圆肉 2-3颗，老姜 2片。
本来还想加点枸杞的，结果在家里找了半天没有，估计用完了。

这些药材都是补血补气的，特别适合女人。

一锅水煮开下老母鸡和姜片去血水和腥味，一两分钟就把老母鸡和姜片捞出，倒掉锅里的水，重新放入冷水。
同时把老母鸡、姜和其它所有药材一起下。
大火煮开，继续煮15分钟以后，开成最小的火，慢慢炖1个小时左右就好了。
喝的时候才放少许盐调味，其实我喝鸡汤通常都不放盐，就喝原味的，特别鲜。
这个汤里的当归味苦，但是黄芪、红枣和桂圆都是甘的，枸杞也是，所以，这锅汤的原味是清清甜甜的。
屋外下着淅淅沥沥的雨，隔着玻璃门，捧一碗热气腾腾的鸡汤，我想，这就是幸福吧。

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参与人数 8积分 +41 收起 理由
jennifer_z + 2 谢谢奉献
patrickzhu + 8 感谢分享
dorin + 4 你太有才了

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来到了这个城市，我只认识了一个人，他叫寂寞。
这么多年了，我除了学会面对寂寞，别的什么都没学会……
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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2009-11-22 16:09 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我周末也炖了一锅老鸡汤，还放了3个小鲍鱼，好喝，可惜悉尼这周末太热了:)

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
dorin + 5 我想喝!

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-11-22 17:11 |显示全部楼层
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真不错！料很足！

悉尼今天热死了，还是猫本好啊~

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servicestream

发表于 2009-11-22 17:15 |显示全部楼层
此文章由 servicestream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 servicestream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主，
爱心鸡汤？

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xiaopangzi

发表于 2009-11-22 17:16 |显示全部楼层
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好料

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习习

发表于 2009-11-22 18:05 |显示全部楼层
此文章由 习习 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 习习 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 servicestream 于 2009-11-22 17:15 发表
楼主，
爱心鸡汤？


自己喝滴算不算。。。呵呵
来到了这个城市，我只认识了一个人，他叫寂寞。
这么多年了，我除了学会面对寂寞，别的什么都没学会……
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servicestream

发表于 2009-11-22 18:10 |显示全部楼层
此文章由 servicestream 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 servicestream 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
提醒我了，我明天也要买只鸡回来炖汤喝

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winnie_shaw

发表于 2009-11-22 19:20 |显示全部楼层
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悉尼今天不适合煲汤，太热了。
就想吃爽口的，冰镇的。

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li_xinyuan

发表于 2009-11-22 19:47 |显示全部楼层
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今天最好喝绿豆汤.

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习习

发表于 2009-11-22 20:26 |显示全部楼层
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原帖由 servicestream 于 2009-11-22 18:10 发表
提醒我了，我明天也要买只鸡回来炖汤喝

要的要的，这个星期都挺凉的，小心感冒啊
来到了这个城市，我只认识了一个人，他叫寂寞。
这么多年了，我除了学会面对寂寞，别的什么都没学会……

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大能猫

发表于 2009-11-22 20:29 |显示全部楼层
此文章由 大能猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大能猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着这碗鸡汤，我的汗又出来了。
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corrine

发表于 2009-11-23 12:46 |显示全部楼层
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看到了这碗暖暖的鸡汤，今天中午我也要褒。

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hhyhome

发表于 2009-11-23 19:43 |显示全部楼层
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现在夏天，应该不适合喝这汤

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n95

发表于 2009-11-23 19:44 |显示全部楼层
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好喝啊

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jxjessie

发表于 2009-11-24 16:20 |显示全部楼层
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汤里的料都能吃ma?

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tgg389

发表于 2009-11-24 16:24 |显示全部楼层
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可以把那些料给lg吃。。。
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gsd

发表于 2009-12-3 09:57 |显示全部楼层
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夏天最好能有老鸭汤

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