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[面食面点] 试一试高级吐司盒～千代田 [复制链接]

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发表于 2025-6-7 23:51 |显示全部楼层

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本帖最后由 GardenOfDreams 于 2025-6-7 23:07 编辑

败了俩高级吐司盒，看看为啥这么贵

比常规450g的吐司大一圈儿，还高一点儿，所以按以前的面团量来说，发到8分满，烤出来长到满盒略高一点

还是最爱的南瓜吐司底，裹了两种馅料，一个cream cheese+椰蓉，一个肉松+cheese

这是用天然酵种做吐司最软绵的一次，有点儿像什么呢，感觉有点儿类似sousvide做的鸡胸肉，软软嫩嫩的，又熟了

喜欢浅色的那种就很合适，喜欢上色一些的就可以比180度再略高一些，烤全程，早一点儿盖锡纸

话说这把柳宗理的吐司刀很不错，很软的吐司也切的很薄，干净利落