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[NSW] 请教大家这是什么鱼？一般怎么食用？大力加分ing~~~ [复制链接]

发表于 2025-4-29 14:06 |显示全部楼层

此文章由 Poweregg 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Poweregg 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如下图，朋友和渔船出去钓到的，位置是悉尼附近
是那种鱼，一般怎么吃？

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发表于 2025-4-29 14:15 |显示全部楼层

此文章由 kawara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kawara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这条鱼是鲻鱼（普通鲻鱼，学名 Mugil cephalus），在中国也常叫“跳跳鱼”、“乌鲻”或者“灰鲻鱼”。鲻鱼生活在河口和沿海地区，肉质结实、有弹性，鱼刺不多，是很受欢迎的食用鱼。

???? 鲻鱼的特点：
体型圆胖，背部颜色较深，腹部银白色。
鳞片大，头较圆钝，嘴小。
味道清香，不腥。
????️ 鲻鱼的常见吃法：
1. 清蒸鲻鱼

做法：鱼去鳞、去内脏洗净，抹少许盐，放葱姜蒸8-10分钟。
撒上酱油、热油、葱丝，清淡鲜美。
2. 红烧鲻鱼

做法：煎鱼至两面金黄，加酱油、料酒、糖、姜蒜焖煮入味。
肉质紧实，酱香浓郁。
3. 鲻鱼汤

做法：和豆腐、萝卜或番茄一起煮汤，汤色奶白、味道鲜甜。
温补又好消化。
4. 腌制干鲻鱼

做法：将鲻鱼腌制晒干，做成咸鱼，或炒饭炒菜提味。
注意事项：
有些鲻鱼生活在泥沙多的水域，可能会有泥腥味，处理时建议去掉黑膜（腹内壁）并充分清洗。
鲻鱼脂肪适中，营养丰富，尤其适合清蒸或煮汤。

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发表于 2025-4-29 14:34 |显示全部楼层

此文章由 dadumile 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dadumile 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就是梭子鱼,还是红烧好, 清蒸的话肉太硬,也腥.

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发表于 2025-4-29 14:40 |显示全部楼层

此文章由 zhongbingo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhongbingo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是澳洲三文，生吃还行，其他都不太好吃

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发表于 2025-4-29 14:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ericcheung17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这不就是玛丽特吗？开背干煎或者腌咸鱼

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发表于 2025-4-29 14:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ericcheung17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zhongbingo 发表于 2025-4-29 14:40
这是澳洲三文，生吃还行，其他都不太好吃

澳三文眼睛大一点，鱼尾有黄线

此id评分能力强!!

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发表于 2025-4-29 16:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由勤快猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者勤快猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明明是tailor嘛，楼上的都太调皮了。

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发表于 2025-4-29 16:45 |显示全部楼层

此文章由 daniel.p 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniel.p 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zhongbingo 发表于 2025-4-29 14:40
这是澳洲三文，生吃还行，其他都不太好吃

勇士

发表于 2025-4-29 16:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 12oz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 12oz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

和过往钓过以百计的澳洲三文鱼相比较，这明明是又一条澳洲三文。

建议吃法，滚点粉后煎稍焦，加水加番茄酱油等等焖15分钟以上收汁。

量多的话可以做咸鱼干。

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发表于 2025-4-29 17:42 |显示全部楼层

此文章由 theangleric 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 theangleric 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着像是mullet

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Rumpelstiltskin

发表于 2025-4-29 18:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Rumpelstiltskin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rumpelstiltskin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

十分确定是澳洲鲑Australian Salmon.

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Rumpelstiltskin

发表于 2025-4-29 18:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Rumpelstiltskin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rumpelstiltskin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

十分确定是澳洲鲑Australian Salmon.

发表于 2025-4-29 18:53 |显示全部楼层

此文章由 looflirpa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 looflirpa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mullet头是圆的

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发表于 2025-4-30 20:08 |显示全部楼层

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勤快猫发表于 2025-4-29 16:43
明明是tailor嘛，楼上的都太调皮了。

明明是taylor

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怎经得秋流到冬尽春流到夏

发表于 2025-5-1 09:55 |显示全部楼层

此文章由 gordon37 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gordon37 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

澳三Australian Salmon, 俗称bay trout; 做法参考国内鲅鱼

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发表于 2025-5-1 09:58 |显示全部楼层

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Salmon Trout. Not very tasty.

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发表于 2025-5-1 11:53 来自手机 |显示全部楼层

此文章由勤快猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者勤快猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

TGTG 发表于 2025-4-30 20:08
明明是taylor

Swift?

发表于 2025-5-1 12:13 |显示全部楼层

此文章由挑灯亮剑原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者挑灯亮剑所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

盐姜末腌制，小火慢煎，咸香。其他方法，漠视，莫试。

发表于 2025-5-1 12:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 alachu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alachu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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