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[其他] 冰冻三文鱼化掉的水是橙色的 [复制链接]

发表于 2025-1-21 00:25 |显示全部楼层

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LADI买的挪威三文鱼，化掉的水是和鱼肉一样的橙色。请问能吃吗？

以前都在COLES,WWS买冰鲜的，吃不完放速冻后再化掉，没注意到有这个问题

发表于 2025-1-21 14:41 |显示全部楼层

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youtube上有视频揭露过为了让肉色好看 salmon人工饲养会加类似色素的橙色液体
貌似是行业默许规则

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发表于 2025-1-21 14:52 |显示全部楼层

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现在的价格，我只买整条鱼，然后回来自己片一下就好了，性价比好很多。

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发表于 2025-1-21 14:54 |显示全部楼层

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野生鲑鱼身上的桔红色来自于捕食的虾带来的虾青素。人工饲养的鲑鱼的饲料里会添加虾青素，否则鲑鱼的颜色不好看。

虾青素 Astaxanthin，是一种类胡萝卜素，可以食用，药店有卖。

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发表于 2025-1-22 21:08 |显示全部楼层

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正常，牛肉化开的水也是和肉一样的红色
鲑鱼饲料加色素不是什么秘密

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