这样的电炉子做饭大家用过吗

shermanluxm

很多老房子都是这样的电炉子，不知道效果好吗？如果全用电做饭还比煤气安全。而且可以省去煤气的管道保养费（煤气本身用不了多少钱）。

s4048987

这种不是很普遍吗？

效果好，热量排山倒海的

JHHHS

我现在用的是煤气，据说有那么一批人，想在澳洲禁用室内烧煤气的炉子，说是燃烧过程中排出太多的有害物质到房子里

eric_au

JHHHS 发表于 2024-11-30 14:36
我现在用的是煤气，据说有那么一批人，想在澳洲禁用室内烧煤气的炉子，说是燃烧过程中排出太多的有害物质到 ...

不是维洲就开始搞了嘛。。。。

zl5431

看是电磁炉还是电陶炉了，电磁炉挑锅，电陶炉能效不高。

shermanluxm

zl5431 发表于 2024-11-30 15:19
看是电磁炉还是电陶炉了，电磁炉挑锅，电陶炉能效不高。

有啥差别吗？看起来？或者自己可以更换成效率高的炉子吗

shermanluxm

s4048987 发表于 2024-11-30 11:12
这种不是很普遍吗？

效果好，热量排山倒海的

图示是是电磁炉还是电陶炉呢？您家排山蹈海的是哪种炉子呢？谢谢

ancient_fan

shermanluxm 发表于 2024-11-30 16:05
图示是是电磁炉还是电陶炉呢？您家排山蹈海的是哪种炉子呢？谢谢

这个看上去像是个电陶炉。

电磁炉用的时候表面不发热，但是用来烧水煮面条非常好用。炒菜差点意思。

shermanluxm

ancient_fan 发表于 2024-11-30 16:06
这个看上去像是个电陶炉。

电磁炉用的时候表面不发热，但是用来烧水煮面条非常好用。炒菜差点意思。 ...

你好，电磁炉啥样子的啊？万一是电磁炉，可以换成电淘炉吗？谢谢啦

老农夫

方便、好用、干净也安全。

shermanluxm

老农夫 发表于 2024-11-30 17:59
方便、好用、干净也安全。

那是不是煤气炉子不是很必要了呢？

老农夫

对我来讲更喜欢这个电炉，炒菜也很快，温度也足够，比煤气好用。

你这个还不够宽，中间再来个炉头就好了。

自游自在

电炉子加热慢，关电后退热也很慢

Rainstorm

用过。这种电炉子会探测过高温，然后给你将档。
如果是炒菜可能会出现突然变中火。

老农夫

Rainstorm 发表于 2024-11-30 18:37
用过。这种电炉子会探测过高温，然后给你将档。
如果是炒菜可能会出现突然变中火。 ...

选用厚点的铸铁锅什么问题都解决了，只是刚开始温度升的慢，一旦升上来啥问题都没有。电炉配一铸铁锅再选高烟点的油，厨房里基本都没啥油烟。

zl5431

shermanluxm 发表于 2024-11-30 13:04
有啥差别吗？看起来？或者自己可以更换成效率高的炉子吗

看不出来。换的话你能动手那就很简单。

yiu

这是电炉，非常好用，我觉得比煤气好用安全！

shermanluxm

Rainstorm 发表于 2024-11-30 18:37
用过。这种电炉子会探测过高温，然后给你将档。
如果是炒菜可能会出现突然变中火。 ...

那感觉怎么样？

Rainstorm

shermanluxm 发表于 2024-11-30 19:28
那感觉怎么样？

炒菜会被降档，炖菜没事儿，我估计哈，炖菜锅底不容易过热。

ancient_fan

shermanluxm 发表于 2024-11-30 17:38
你好，电磁炉啥样子的啊？万一是电磁炉，可以换成电淘炉吗？谢谢啦

电磁炉比电陶炉好太多。发热原理不一样。

电陶炉不如煤气。

stardust058

电磁炉炒菜不如煤气吧

加菲猫1234

我现在基本都用这种做菜，上热慢，散热也慢。火力没有煤气大，急火爆炒不行，适合炖菜

yourock

Liz的没问题，火力炒菜有余。家用煤气炉的火力输出也是有标准的，不可能像饭店的火那么大

冰与火之歌

自游自在 发表于 2024-11-30 18:34
电炉子加热慢，关电后退热也很慢

你说的是老式ceramic，现在都是induction了，比煤气火力更大，退热十几秒

wmxu

冰与火之歌 发表于 2024-12-1 06:51
你说的是老式ceramic，现在都是induction了，比煤气火力更大，退热十几秒

Induction 热效率强大，没有燃烧的废气和明火，清洁卫生安全，可以定时烹饪，有空烧过热和水溢出来等的关停保护功能，用过的才知道……
缺点是必须换用Induction的锅子和炒锅。

Huayra-J

楼上很多都说好用，给我都看懵了
只能说个人看法，仅供参考把
非 常  难  用
如果经常吃炒菜，那简直就是地狱。炒任何青菜最后都会变成水煮菜. 煮面条，如果一次性煮的面多，水开了放面进去，直接熄火，再煮开要好久不说，面条也煮成一坨。煮冻饺子什么的同理。
再因为是平面底，所以只能用接触面是平底的锅，相比圆底的大勺，做菜放底油，就要放更多，煮东西如果要没过食材，加的水也就更多。再加上火慢，就要煮更久。大火收汁，不存在的。
重装修厨房后，换了24mj 的猛火灶，感觉直接王刚附体了！

最后简单说安全性，可能从没有明火，没有煤气这个角度，确实是安全了，但是这种炉做晚饭之后余热很久都不散去，不管是放回刚炒完菜的锅 （会把锅和食物残渣烤干），还是清理，都要等凉透了才行。

xueshuyz

Huayra-J 发表于 2024-12-3 15:07
楼上很多都说好用，给我都看懵了
只能说个人看法，仅供参考把
非 常  难  用

你这个说的是电炉吧，我以前用电炉，确实加热慢，热力不够，炒菜容易变成炖菜，关火后又不容易散热，有时会关火忘了拿开锅，又会烧焦。

但是现在常见的电磁炉不是这样的。加热非常快，热力足，炒菜烧水不比煤气炉慢，而且关停后散热也非常快。最主要的是安全。有时出门太匆忙，忘了关火，现在这种炉子都有自动关停设置。另外很多最新款的都可以连接手机，手机控制开火关火。非常方便。

Huayra-J

xueshuyz 发表于 2024-12-3 15:24
你这个说的是电炉吧，我以前用电炉，确实加热慢，热力不够，炒菜容易变成炖菜，关火后又不容易散热，有时 ...

一楼的图看起来还是电陶炉
电磁炉火力倒是还可以，涮火锅的那个吧，我有时实在忍不了就直接用电磁炉做饭

xueshuyz

Huayra-J 发表于 2024-12-3 15:28
一楼的图看起来还是电陶炉
电磁炉火力倒是还可以，涮火锅的那个吧，我有时实在忍不了就直接用电磁炉做饭: ...

我们也是，最近才刚换成电磁炉。

liaomingtao

喜欢颠锅、爆炒不行，煎牛排火候正好控制，煮菜什么的也OK。
清洁起来比煤气灶方便多了。