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[甜品烘焙] 好吃的PEAR TART [复制链接]

ivy_cn

金靴族

发表于 2009-10-31 21:56 |显示全部楼层

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刚刚出炉的PEAR TART，外焦里嫩，梨香扑鼻，表面烤脆的果仁和糖，如果再有点冰淇淋就太完美了。。。

3个梨（本地那种褐色皮的梨）
125克自发粉
20克果仁粉
100克糖
小撮盐
80克油
100克牛奶
125克CREAM （可以加点香草香精，我没加）
3个鸡蛋，轻微打散
果仁碎

180度炉温
梨去皮切小块或片
混合油，奶，奶油，鸡蛋，然后把所有面粉和糖拌入
加入一半梨块
拌匀后倒入模具
余下的梨块放在最上面

黄油揪碎放在最表面，撒上一层糖，外加果仁碎（原方是用杏仁片）
烤40分钟或有香味飘出来
察看一下表面，最好是隆起，外加焦黄

好吃，油软有香
烤脆的表层配冰淇淋简直太好吃了~~~

[ 本帖最后由 ivy_cn 于 2009-10-31 23:09 编辑 ]