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[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 蒜蓉培根起司面包 [复制链接]

Y叔

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发表于 2023-12-14 21:24 |显示全部楼层

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先做面团：水140克，酵母3克，糖20克，面粉240克，盐3克，无盐黄油20克，室温饧发至两倍大。

准备蒜蓉起司

面团分成6等份，擀成长方形的片，中间放蒜蓉起司，再盖上一块培根

两端分别折起，捏住封口

再次饧发一个小时，然后刷上蛋水，再撒干面粉

把包用刀割三刀，烤箱预热180度，放入烤箱

大约20分钟左右，起司会流出，出炉

趁热吃会叫人停不下嘴。放凉以后也不会硬，十分柔软。

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Y叔

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发表于 2023-12-14 21:25 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2023-12-14 22:02 |显示全部楼层

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太香啦~沙发

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renob

金靴族

发表于 2023-12-14 22:20 |显示全部楼层

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大半夜的，你又来？

很好。

周一周二娃的午餐又有新花样了。

Y叔

版主

发表于 2023-12-15 05:49 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2023-12-14 22:02
太香啦~沙发

欢迎坐沙发

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Y叔

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发表于 2023-12-15 05:49 |显示全部楼层

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renob 发表于 2023-12-14 22:20
大半夜的，你又来？

很好。

就是要深夜放毒

aiwen

金靴族

发表于 2023-12-15 05:57 |显示全部楼层

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真棒！

Y叔

版主

发表于 2023-12-15 08:07 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2023-12-15 05:57
真棒！

{:12_771:}

Y叔

版主

发表于 2023-12-16 08:24 |显示全部楼层

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早上好

细雨漫步

白金靴族

发表于 2023-12-16 23:08 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2023-12-17 05:43 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2023-12-16 23:08

谢谢谢谢

vin

草鞋族

发表于 2023-12-17 10:16 |显示全部楼层

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好吃

Y叔

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发表于 2023-12-17 10:50 |显示全部楼层

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vin 发表于 2023-12-17 10:16
好吃

{:12_771:}

sky00100

皮靴族

发表于 2023-12-17 16:37 |显示全部楼层

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好吃又好看

Y叔

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发表于 2023-12-17 16:48 |显示全部楼层

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sky00100 发表于 2023-12-17 16:37
好吃又好看

谢谢捧场

阿毛

银靴族

发表于 2023-12-17 17:56 |显示全部楼层

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学习了

renob

金靴族

发表于 2023-12-17 18:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 renob 于 2023-12-17 17:39 编辑

成品来了。

因为是娃的lunch，考虑再三没放蒜蓉，怕吃完嘴巴味道太大了。所以放了些葱花。

下午已经一人啃了一个了，我家大的说，mum, this is the right recipe.

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夏夜茉莉

皮靴族

发表于 2023-12-17 18:55 |显示全部楼层

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这个看起来很简单，回头可以试试，适合我这个懒人

Y叔

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发表于 2023-12-17 19:03 |显示全部楼层

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阿毛发表于 2023-12-17 17:56
学习了

{:12_771:}

Y叔

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发表于 2023-12-17 19:04 |显示全部楼层

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renob 发表于 2023-12-17 18:37
成品来了。

因为是娃的lunch，考虑再三没放蒜蓉，怕吃完嘴巴味道太大了。所以放了些葱花。

很好很好

Y叔

版主

发表于 2023-12-17 19:04 |显示全部楼层

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夏夜茉莉发表于 2023-12-17 18:55
这个看起来很简单，回头可以试试，适合我这个懒人

试试吧

胡须康

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发表于 2023-12-17 21:52 来自手机 |显示全部楼层

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做的真好
蒜蓉要事先炒香么

Y叔

版主

发表于 2023-12-18 07:57 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-12-17 21:52
做的真好
蒜蓉要事先炒香么

不需要炒香

harbor

银靴族

发表于 2023-12-18 08:03 |显示全部楼层

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很棒。

Y叔

版主

发表于 2023-12-18 08:04 |显示全部楼层

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harbor 发表于 2023-12-18 08:03
很棒。

谢谢

harbridge

水晶靴族

发表于 2023-12-18 12:47 来自手机 |显示全部楼层

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高级版蒜香面包

nancylee

银靴族

发表于 2023-12-18 12:56 |显示全部楼层

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最后撒干面粉的作用是什么呢？

Y叔

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发表于 2023-12-18 13:19 |显示全部楼层

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nancylee 发表于 2023-12-18 12:56
最后撒干面粉的作用是什么呢？

好看，纯装饰，没有任何作用

Y叔

版主

发表于 2023-12-18 13:20 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-12-18 12:47
高级版蒜香面包

比garlic bread好吃多了

Goofy

金靴族

发表于 2024-5-20 22:46 |显示全部楼层

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请问刷的蛋水是什么
有比例吗

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