上海鸡蛋煎饼 做完后 那个甜酱 你们用什么的？

breville

用了俩鸡蛋，做了个双面的鸡蛋煎饼，洒点葱花。色香味全了。

问题是最后涂得那个酱。我用的是六必治的甜面酱，感觉味道不对呀。

大家有什么好的推荐吗？

xiaopangzi

木有，这里的甜面酱都半斤对八两，

doubleseven

mm你用的是六必居吧
六必知牙膏涂蛋饼上，能像么
哈哈

Eating

李锦记的海鲜酱， 味道和上海的甜面酱一模一样，我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。 千万不能买那种甜面酱，咸的不得了。

doubleseven

啊，海鲜酱？我从来没试过李锦记海鲜酱，
以为味道会是虾酱+XO酱的混合体

breville

原帖由 Eating 于 2009-10-6 18:33 发表
李锦记的海鲜酱， 味道和上海的甜面酱一模一样，我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。 千万不能买那种甜面酱，咸的不得了。

那个海鲜酱，用于烤鸭，或者煎饼，是否要稀释先？

breville

原帖由 Eating 于 2009-10-6 18:33 发表
李锦记的海鲜酱， 味道和上海的甜面酱一模一样，我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。 千万不能买那种甜面酱，咸的不得了。

我用的那个六必啥的，吃烤鸭前，又要放糖，还要掺水，微波路加热，好麻烦。

下次一定买个海鲜酱。我也以为海鲜酱，使海鲜口味的呢。

[ 本帖最后由 breville 于 2009-10-6 18:52 编辑 ]

helenzhang2003

通利有个北京烤鸭酱是甜的,很好吃.

小铁匠

原帖由 Eating 于 2009-10-6 18:33 发表
李锦记的海鲜酱， 味道和上海的甜面酱一模一样，我们吃烤鸭也用这个酱蘸的。 千万不能买那种甜面酱，咸的不得了。

味道一模一样，那是不是也一样的咸啊？

breville

原帖由 小铁匠 于 2009-10-6 18:52 发表

味道一模一样，那是不是也一样的咸啊？

我觉得吃同学的意思是，那个海鲜酱，和上海路边，作煎饼老太婆涂的那个酱，一模一样。

nini09

不错不错, 看来值得一试李锦记海鲜酱.

xiaopangzi

李锦记海鲜酱，记下乐

bee4217

试试六福牌甜面酱

astina

我用的是陶大的海鲜酱，也不错

总之要海鲜酱就是了

tritri

"六必治的甜面酱"?
六必居吧? "六必治"象是一种牙膏.

[ 本帖最后由 tritri 于 2009-10-6 21:46 编辑 ]

kate

推荐六福的,我最喜欢甜面酱,吃了好几种,六福的味道最正.

redappleau

我家里还有一瓶六必啥的甜面酱呢,本也想着做蛋饼吃的,现在看来可以直接进垃圾桶了

jltc

那做京酱肉丝要用哪种甜面酱？？？

madling

原帖由 jltc 于 2009-10-6 23:43 发表
那做京酱肉丝要用哪种甜面酱？？？

海鲜酱:)

jltc

谢谢楼上的,我也觉得外面卖的甜面酱完全是咸的,我还以为要加糖呢.

madling

有的是耗油，海鲜酱加水调成的，再放点番茄酱酸酸的也好吃。

WTFAUS

我家用六福的，还不错。
这里也有上海产的鼎丰牌甜面酱，太咸

madling

原帖由 WTFAUS 于 2009-10-7 11:48 发表
我家用六福的，还不错。
这里也有上海产的鼎丰牌甜面酱，太咸

那个是做炸酱面的。