新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【薰衣草】广式莲蓉蛋黄月饼

精华好帖回顾
· 不要怕碎——干煎带鱼、麻辣豆腐。 (2008-6-20) 华丽丽的那个谁	· 参加活动-性格决定命运 (2011-10-30) pinkdreamer
· 漫话西厢 (2005-1-3) leeshine	· 2023 9月9日-9月23日一家四口意大利两周自由行 (2023-9-22) 你往何处去

12 / 2 页下一页

查看: 3486|回复: 30

[甜品烘焙] 【薰衣草】广式莲蓉蛋黄月饼 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-6 23:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2022-9-7 09:24 编辑

今年的中秋来得早，不到一个星期了，赶紧做些月饼，回油后正好赶上周六的中秋佳节(o^^o)

月饼饼皮：300克中筋面粉，200克低筋面粉，
转化糖浆350，花生油150克，枧水8克

因为时间离中秋节不远，饼皮多做些，除了做莲蓉蛋黄月饼，还做了一些75克的紫芋馅，50克的莲蓉和豆沙馅。

偷懒用了现成的莲蓉，蛋黄放半个，因为是做75克月饼。

这个买的莲蓉馅不够湿润，凑合着用吧。

75克的月饼模具，我是按4:6的比例，取月饼皮30克，内馅45克。

烤箱预热180度，月饼放入烤箱，喷一些水，5分钟定型取出，刷了蛋黄液，再送入烤箱烤10分钟，再取出刷上蛋黄液，再次烤5分钟就出炉了，具体时间根据自家的烤箱进行调整。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 12	积分 +71	收起理由
livlin	+ 3
chuanh	+ 10	你太有才了
邪恶的瘦子	+ 6	你太有才了

查看全部评分

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

Lily38

铜靴族

发表于 2022-9-6 23:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Lily38 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Lily38 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很赞

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-6 23:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Lily38 发表于 2022-9-6 23:40
很赞

谢谢你的赞赏咯

9112001

金靴族

发表于 2022-9-7 00:03 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

花好月圆……

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

邪恶的瘦子

银靴族

发表于 2022-9-7 00:03 |显示全部楼层

此文章由邪恶的瘦子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者邪恶的瘦子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好，怎么没有一个内陷的特写呢？

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

jslu

金靴族

发表于 2022-9-7 07:28 |显示全部楼层

此文章由 jslu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jslu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

aiwen

金靴族

发表于 2022-9-7 08:24 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

liuy16

白金靴族

发表于 2022-9-7 08:41 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的太棒啦！中秋快乐！

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	中秋佳节快乐

查看全部评分

zklu

钻石靴族

发表于 2022-9-7 09:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得真好，棒！

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lavender_z	+ 5	感谢分享

查看全部评分

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-7 09:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

9112001 发表于 2022-9-7 00:03
花好月圆……

谢谢你都点评哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-7 09:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2022-9-7 09:08 编辑

邪恶的瘦子发表于 2022-9-7 00:03
做的真好，怎么没有一个内陷的特写呢？

谢谢你的点赞哈，内馅就是莲蓉加半个蛋黄，我来放个图片。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

缨子

白金靴族

发表于 2022-9-7 09:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由缨子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者缨子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

经典好吃的大月饼，真棒！

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-7 09:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jslu 发表于 2022-9-7 07:28
美味。

谢谢你的赞美哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-7 09:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aiwen 发表于 2022-9-7 08:24
真棒！

谢谢你的夸奖咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-7 09:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

liuy16 发表于 2022-9-7 08:41
做的太棒啦！中秋快乐！

谢谢mm滴鼓励哈，中秋同乐(o^^o)

harbor

银靴族

发表于 2022-9-7 09:27 |显示全部楼层

此文章由 harbor 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbor 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厨艺很棒

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-7 09:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zklu 发表于 2022-9-7 09:01
做得真好，棒！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-7 09:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbor 发表于 2022-9-7 09:27
厨艺很棒

谢谢你的夸赞哈

oao

金靴族

发表于 2022-9-7 13:45 |显示全部楼层

此文章由 oao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-9-7 13:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每年都diy的小蜜蜂

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

cycwong21

钻石靴族

发表于 2022-9-7 14:32 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害！

may1028

白金靴族

发表于 2022-9-8 00:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香！

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-8 00:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oao 发表于 2022-9-7 13:45
真棒

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-8 00:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2022-9-7 13:49
每年都diy的小蜜蜂

谢谢侬的夸奖咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-8 00:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2022-9-7 14:32
厉害！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-8 00:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

may1028 发表于 2022-9-8 00:31
香！

谢谢mm滴好评哈

winston.wen

银靴族

发表于 2022-9-9 21:45 |显示全部楼层

此文章由 winston.wen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winston.wen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好

静好如初

圣靴族

发表于 2022-9-9 22:13 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

经典款~美滋滋

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-9-9 22:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

winston.wen 发表于 2022-9-9 21:45
真好

谢谢你的赞赏咯

livlin

皮靴族

发表于 2022-9-10 22:36 |显示全部楼层

此文章由 livlin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 livlin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得真好，图案和花纹很清晰

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 【薰衣草】广式莲蓉蛋黄月饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹