新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 肉店里的肉一般卖几天？

精华好帖回顾
· Turimetta Beach日出 (2009-3-1) dickson	· Chadstone 内玩镜头的附带产物 (2011-12-22) yeu008
· 酥皮系列——又是超简单，迷你蝴蝶酥 (2009-6-25) edith921	· 女儿２周岁的一些事儿 (2009-5-19) youyuan

12 / 2 页下一页

查看: 6216|回复: 37

[厨房窍门] 肉店里的肉一般卖几天？ [复制链接]

mwmw

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2022-6-27 13:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mwmw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mwmw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我看卖纯血和牛的摊位肉也直接放在木头案板上，这样没冷藏当天卖不掉晚上冻起来第二天再解冻么？一般肉店的肉几天卖不掉就会处理？怎么处理？

mwmw

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2022-6-27 13:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mwmw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mwmw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我仔细观察过肉店的肉表面都没什么血水，很干，不像是解冻过的样子

疯舔TOYOTA

皮靴族

发表于 2022-6-27 13:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由疯舔TOYOTA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者疯舔TOYOTA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鬼佬肉店不知道
华人肉店直到卖完为止
整的卖不出去就切开卖
生的卖不出去就烤熟了卖
鲜的卖不出去就腌了卖
别问我怎么知道的
上海老板，有不少肉店
为了清臭肉，多家店同时混着卖，差区多分点，便宜五毛一块就被哄抢了

Purplelight

金靴族

发表于 2022-6-27 13:36 |显示全部楼层

此文章由 Purplelight 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Purplelight 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

疯舔TOYOTA 发表于 2022-6-27 13:26
鬼佬肉店不知道
华人肉店直到卖完为止
整的卖不出去就切开卖

听说有的华人店普遍会放防腐剂
一抹之后鲜红的和刚杀的一样新鲜.

澳洲店也许也有不了解

风吹麦浪

mwmw

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2022-6-27 13:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mwmw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mwmw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

疯舔TOYOTA 发表于 2022-6-27 13:26
鬼佬肉店不知道
华人肉店直到卖完为止
整的卖不出去就切开卖

考，跟我担心的一样

mwmw

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2022-6-27 14:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mwmw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mwmw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

按照FDA的标准，肉不能室温下放置2小时以上，感觉没几家肉店能做到这个标准

Both raw and cooked meat should not be left at room temperature for more than two hours. The Food and Drug Administration (FDA) recommends following the “2-hour rule” for meats and other perishable items. The warmer the room, however, the less time meat should be left out.

thingamajig

银靴族

发表于 2022-6-27 14:23 |显示全部楼层

此文章由 thingamajig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 thingamajig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

买肉就像买股票啊，追涨杀跌
哪家生意好/什么卖得好，就去买那家那种。不知道的就去WWS, COLES, ALDI
我之前早晨经过一家越南肉店，柜台前排了三十来人等开门，我就看着店员从冷藏车厢里把肉摆出来，连价格牌都没开始摆好就开始卖。有些部位不到10分钟就卖空了
还有market隔天开的肉铺，好些部位开门不到1小时就没有了
哪里剩得下来？

疯舔TOYOTA

皮靴族

发表于 2022-6-27 18:39 来自手机 |显示全部楼层

thingamajig 发表于 2022-6-27 14:23
买肉就像买股票啊，追涨杀跌
哪家生意好/什么卖得好，就去买那家那种。不知道的就去WWS, COLES, ALDI
我之 ...

这你就有所不知了
排队买肉未必是新鲜的
肉店的冷库大的可以装好多托盘，别说卖一天不进货，卖一两个礼拜不进货也没问题
也不要觉得肉店老板天天进货
有时候达到一定进货量有优惠
有时候肉厂有特价，别以为老板们只进一两天的量
我知道那个上海老板有半冷库的臭肉，让四家门店分着卖
好一点的多洗几遍卖生的
差的就腌了卖生的
最差的腌了再加佐料卖烤的
哈哈哈

疯舔TOYOTA

皮靴族

发表于 2022-6-27 18:41 来自手机 |显示全部楼层

我现在也怀疑臭肉是低价买进的
或者别人给他钱让他处理的垃圾
正常放冷库，怎么会有如此之多的臭肉呢
哈哈哈，人心啊

draco

皮靴族

发表于 2022-6-27 20:29 |显示全部楼层

此文章由 draco 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 draco 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就Eastwood 那几家肉店的人流不认为会有剩肉臭肉
生意太好了

缨子

白金靴族

发表于 2022-6-27 21:38 |显示全部楼层

此文章由缨子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者缨子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

现在都在coles Aldi 买肉。

sydnewcomer

银靴族

发表于 2022-6-27 21:44 |显示全部楼层

此文章由 sydnewcomer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sydnewcomer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很多年前足迹有个在Ashfield肉店打工的爆料肉里用防腐剂

aa7876

皮靴族

发表于 2022-6-27 21:45 |显示全部楼层

此文章由 aa7876 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aa7876 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Harris Farm卖的冷冻肉，切了牛排，塑封好，贴上保质期

lehaha88

木屐族

发表于 2022-6-28 15:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lehaha88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lehaha88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

缨子发表于 2022-6-27 21:38
现在都在coles Aldi 买肉。

感觉aldi的肉不好吃

lehaha88

木屐族

发表于 2022-6-28 15:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lehaha88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lehaha88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sydnewcomer 发表于 2022-6-27 21:44
很多年前足迹有个在Ashfield肉店打工的爆料肉里用防腐剂

然后有个Ashfield开肉店的跑到Chatswood来开店

缨子

白金靴族

发表于 2022-6-28 15:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由缨子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者缨子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lehaha88 发表于 2022-6-28 15:37
感觉aldi的肉不好吃

在Aldi 买鸡肉、鱼类，在close 买猪牛羊肉。

凹凸大叔

草鞋族

发表于 2022-6-28 16:39 |显示全部楼层

此文章由凹凸大叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者凹凸大叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

之前在鬼子店上班的时候，厨房定了一整只小猪。在coolroom 放了3天，skin有点味道。和旁边的肉店（鬼子店）借了点药水（政府认可的），谁便一抹，顺便给猪做个马杀鸡。什么味道的都有了。

向日葵1

布鞋族

发表于 2022-6-28 17:16 |显示全部楼层

此文章由向日葵1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者向日葵1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由向日葵1 于 2022-6-28 17:19 编辑

我开始以为肉店的比较好和新鲜，因为总是买到变质的，后来基本就在超市买了。有一次一个印度同事夸我住的区的华人鱼店，说很新鲜，不像超市的冷冻过。我简直不知道怎么回答了，心想几乎不可能有人卖不冷冻的肉类和海鲜呀，不说别的，就是晚上卖不完的再拿回去重新冷冻的可能性就极大。
两大超市有一种没有冷冻过的塔州三文鱼，价格高不少。我一开始还买，后来想我拿回来也一般要放冷冻的，极少当天吃，好像没必要买这种。