简单好吃不贵的零食---手撕鱿鱼圈

小米

不好意思，又是手撕，嘿嘿。 我家没大菜刀，即便有了我的刀工也差，所以一般能手撕处理的我都手撕。

这个小菜所需材料简单便宜：
squid tubes若干只
酱油，水，姜片，糖，少许料酒
一点耐心


买来的squid tubes洗一洗，放到一个平底小汤锅里，加酱油水姜片糖，大火开转小火，煮一个小时左右，时时翻面。看汤汁收的所剩不多，鱿鱼筒变酱红色，捞出来放凉。然后撕碎。

下个小酒，上个网，都是让人一条接一条不停嘴的零食。所费不多，材料新鲜，澳洲这边适合我们吃的零食不多，这真正是个价廉物美的好选择。

口味可随意更换。 如果是北方同学觉得有点腥，可多加八角桂皮之类加重口味。上海同学可多加糖。 至于我么，嘿嘿，扔了几个干辣椒进去，有点点辣。

moth

wa,sofa!

老么劲

赞,小米同学手上功夫很强. 估计练过什么什么白骨爪之类的功夫.

moth

鱿鱼其实还真得满好吃的。昨天吃了个椒盐鱿鱼，外酥梨嫩，连我这个不喜欢吃油炸的人都吃了好几块。

我爱猫

有专门卖squid tubes的吗? 如果要卖整只的, 头和内脏拔出来能做什么呀, 煮汤还是丢掉?

astina

扔掉扔掉

tubes我看safeway就有卖

maccat

8错，偶要学着做做，平时都是跑去超市买鱿鱼丝吃的

whatever

收藏，加分，多谢分享！

小米

我爱猫  在 2006-1-13 08:15 PM 发表:

有专门卖squid tubes的吗? 如果要卖整只的, 头和内脏拔出来能做什么呀, 煮汤还是丢掉?

就是safeway买的，都收拾干净了，里面啥也没有袅。

binbingogo

叫susan来学学

moth

鱿鱼热量高不高？

小米

鱿鱼的热量和胆固醇都蛮高的。胆固醇高患者要尽量避免。

liz

是不是风干后，就成了香辣鱿鱼咝？

maribel

不错，只要是煮就能得的东西，我就愿意尝试。小米这个和外面卖的鱿鱼丝味道差不多的吧？

Orchid

好吃的零食。。。。。。

小米

maribel  在 2006-1-15 04:57 PM 发表:

不错，只要是煮就能得的东西，我就愿意尝试。小米这个和外面卖的鱿鱼丝味道差不多的吧？

不一样，这个湿湿的，没鱿鱼丝那么干那么硬。 味道么，自家做就这点好，你想它什么味道就什么味道。

小白兔

原来清理的时候,鱿鱼头可以扔掉啊,我一般都是让老公弄,因为有一次他洗那个鱿鱼头,竟然掏出个大眼珠来,我猜是和人的眼球一样的,有白眼球黑眼球的,我差点当场晕倒.那以后,我再也不洗这东西了.

小米

我只买清理好的，嘿嘿，回来一冲就可以下锅了。。。

powermao

俺喜欢吃啊！！

maribel

嘎嘎，我收藏了，学了后回去给他们露一哈

JACK

昨天刚要进来看，网站不工作了，今天回来再看，果然赞。

这个礼拜一定要试试

B&C

你不开个饭店真是屈才！我老婆视你为偶像阿！

happylulu

怎么给漏了这个贴,现在才看到.

好吃好吃,我喜欢吃鱿鱼, 特别喜欢吃烤鱿鱼!

bandf

看上去就很好吃。我也要自己做。

这个星期买了墨鱼头，作了韭菜炒墨鱼。

rdcwayx

问个关键问题，如何手撕，这么撕得那么好，感觉楼主手撕比刀切还齐。

小和尚

bandf  在 2006-1-19 06:27 PM 发表:

看上去就很好吃。我也要自己做。

这个星期买了墨鱼头，作了韭菜炒墨鱼。

真巧，我也刚吃了baby octpus炒韭菜，放韩国辣酱炒，好香！

小和尚

rdcwayx  在 2006-1-20 01:36 PM 发表:

问个关键问题，如何手撕，这么撕得那么好，感觉楼主手撕比刀切还齐。

这个简单，squid的肉质特性就是这样，熟了以后，肉很容易被横向撕裂。手撕所以绝对比切容易啊。

我爱猫

瓦咔咔，我昨天买了squid啦，今天晚上准备试试小和尚的方子．

小和尚

放调料不要手软，煮的时候不要忘记，小火得煮个一小时吧，煮的死后会变得胖胖的可好玩了。
那么热天，今天我什么也不做了，就吃水果加绿豆汤。

gaogoss

请教：加多少水，酱油放老抽还是生抽？