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[生意经营] 求教Cafe小餐饮店生意 [复制链接]

econ11

草鞋族

发表于 2022-5-1 15:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 econ11 于 2022-5-1 20:41 编辑

请教一个关于餐饮店Cost of Goods的问题，好多做Cafe生意的朋友都说Cost of Goods的成本要控制在Revenue的30%以内，因为超过这个值成本就会被认为过高会影响生意的价值。感觉现在物价在不断的上涨，在加上Wage的开销，做到30%的Cost of Goods感觉确实很难。不知道论坛里其他经营小餐饮店的朋友一般Cost of Goods 还有人工Wage占Revenue的比重都是多少呢？

比如

Revenue $28000
Cost of Goods $7840 (28%)
Rent $5000
Wage $6000

All other $2000

Gross Profit $7160/W

请问能做到这个数值是不是算很好的生意？出价多少合适？等待高人指点

michaelman

铜靴族

发表于 2022-5-1 16:04 来自手机 |显示全部楼层

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确实很难，所以市面上靠谱的生意不多，要仔细甄选。

v26v26oo

皮靴族

发表于 2022-5-1 17:45 来自手机 |显示全部楼层

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买了吗？买了就好好做，没买可以再看看

Simyet

皮靴族

发表于 2022-5-1 18:02 来自手机 |显示全部楼层

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All other 2000有没有包括GST？
wage 6000有没有包括super
乍一看一周7000+的利润很诱人。
如果没包括以上两个的话，还要扣去大约2300，剩4800。
店卖40+w比较合理

Poweregg

圣靴族

发表于 2022-5-1 18:21 |显示全部楼层

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每周6000工资的话
full time也要七个人左右了挺大的店主自己拿工资吗

v26v26oo

皮靴族

发表于 2022-5-1 18:22 来自手机 |显示全部楼层

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Poweregg 发表于 2022-5-1 17:21
每周6000工资的话
full time也要七个人左右了挺大的店主自己拿工资吗

现在1200一周都请不到人，最多请4-5个

Poweregg

圣靴族

发表于 2022-5-1 18:24 |显示全部楼层

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v26v26oo 发表于 2022-5-1 17:22
现在1200一周都请不到人，最多请4-5个

多少小时一周周六周日要上班吗

足迹积分换任天堂Switch和游戏卡

v26v26oo

皮靴族

发表于 2022-5-1 18:30 来自手机 |显示全部楼层

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Poweregg 发表于 2022-5-1 17:24
多少小时一周周六周日要上班吗

45小时一周吧，周六日也上

Poweregg

圣靴族

发表于 2022-5-1 18:37 |显示全部楼层

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v26v26oo 发表于 2022-5-1 17:30
45小时一周吧，周六日也上

45小时的话 1200才26.67一小时
还要周末是比较难….

足迹积分换任天堂Switch和游戏卡

v26v26oo

皮靴族

发表于 2022-5-1 18:48 来自手机 |显示全部楼层

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Poweregg 发表于 2022-5-1 17:37
45小时的话 1200才26.67一小时
还要周末是比较难….

所以lz这个工资，其实招不到几个人

econ11

草鞋族

发表于 2022-5-1 20:00 |显示全部楼层

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Poweregg 发表于 2022-5-1 17:21
每周6000工资的话
full time也要七个人左右了挺大的店主自己拿工资吗

店主full time，外加3个full time和3个part time。店主给自己开1500

xuan1109

光脚族

发表于 2022-5-1 20:52 来自手机 |显示全部楼层

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28000的sales应该是咖啡和餐都有，28%cog正常，不低也不高，6000的人工应该不包括老板，这个营业额老板应该是要全职上班的，而且老板不能是服务员，不然6000应该不够，而且6000应该还都是cash，打税应该不止6000。房租略高，不知道还有没有outgoing。

econ11

草鞋族

发表于 2022-5-1 21:21 |显示全部楼层

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xuan1109 发表于 2022-5-1 19:52
28000的sales应该是咖啡和餐都有，28%cog正常，不低也不高，6000的人工应该不包括老板，这个营业额老板应该 ...

其它的outgoing主要是insurance，fridge lease 等一些小的开销，还有一些损耗之类的，都在other里面

ARACT

金靴族

发表于 2022-5-1 21:26 |显示全部楼层

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人工成本占了60-70%

ARACT

金靴族

发表于 2022-5-1 21:28 |显示全部楼层

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现在这个年景，真的不推荐做这种小生意。
去打个工，都比自己干轻松，时薪还比老板高

econ11

草鞋族

发表于 2022-5-1 21:40 |显示全部楼层

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ARACT 发表于 2022-5-1 20:28
现在这个年景，真的不推荐做这种小生意。
去打个工，都比自己干轻松，时薪还比老板高 ...

按照这个营业额，一年能赚25 - 30w，应该比打工强吧？

econ11

草鞋族

发表于 2022-5-1 21:44 |显示全部楼层

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Simyet 发表于 2022-5-1 17:02
All other 2000有没有包括GST？
wage 6000有没有包括super
乍一看一周7000+的利润很诱人。

感谢

v26v26oo

皮靴族

发表于 2022-5-1 21:46 来自手机 |显示全部楼层

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econ11 发表于 2022-5-1 19:00
店主full time，外加3个full time和3个part time。店主给自己开1500

这个生意最大的问题不是成本，而是房租人工这种固定开支。5000一周的房租不是开玩笑的。
这个生意如果营业额没水分（卖生意没水分的基本见不到），盈亏平衡点在2w2左右，2w2以上多做的才是你自己的，压力其实很大。
如果是shopping center这种位置，还要关注几年需要装修，会不会引入新的竞争分流客人。反正这钱不好赚