不锈钢平底锅的选择

sunGrower

家里有一个不粘平底锅，几年下来涂层倒还撑得住，但是锅底有些磨损了。随着进洗碗机的次数增多，锅底露出了越来越多的铝，让人看着内心不安，遂决定买个新的。考察了一圈要解决这个问题还是得选一个外表面是不锈钢的才行。现在问题就在里面是继续选不粘锅还是干脆来个全不锈钢。我是非常想买个全不锈钢的然后用它十年二十年的，但我对全不锈钢的顾虑主要在于，会不会在烙饼、煎饺，煎蛋的时候粘成麻瓜……如果各位有用过的全不锈钢平底锅能胜任这些工作请帮忙推荐！谢谢啦

hgaox

充分油脂润滑 大宽油 保证不粘锅

ikea的sensuell系列很好用

hgaox

要想反应快 可以用碳钢锅 热传导性很好 锅体薄

一司机

楼上太专业。就我这种，不锈钢锅热锅冷油烙饼煎蛋无压力，但之后和煎饺一样洗很烦。一个不粘锅一个不锈钢才是庸人最佳组合。

viviancn

不锈钢锅还是会粘，碳钢锅更好。

董建奎

hgaox 发表于 2022-4-18 07:34
充分油脂润滑 大宽油 保证不粘锅

ikea的sensuell系列很好用

保证早日动脉杜塞

hgaox

一司机 发表于 2022-4-18 07:57
楼上太专业。就我这种，不锈钢锅热锅冷油烙饼煎蛋无压力，但之后和煎饺一样洗很烦。一个不粘锅一个不锈钢才 ...

碳钢锅很少粘锅

hgaox

董建奎 发表于 2022-4-18 10:22
保证早日动脉杜塞

canola oil可是有益于心血管的

临床证据也很多

fda是授权canola oil可以做出相关健康声明的

hgaox

董建奎 发表于 2022-4-18 10:22
保证早日动脉杜塞

https://www.fda.gov/food/cfsan-c ... onary-heart-disease

suggests that daily consumption of about 1½ tablespoons (20 grams) of oils containing high levels of oleic acid, when replaced for fats and oils higher in saturated fat, may reduce the risk of coronary heart disease.

daisychang9

De buyer 24寸碳钢锅，我家使用频率最高的锅，养好了，一点都不粘。

sunGrower

hgaox 发表于 2022-4-18 07:35
要想反应快 可以用碳钢锅 热传导性很好 锅体薄

感谢，想选择不锈钢锅主要是考虑到dishwasher safe……实在是懒得手洗任何东西哈哈哈

sunGrower

viviancn 发表于 2022-4-18 10:03
不锈钢锅还是会粘，碳钢锅更好。

不能进洗碗机呀

sunGrower

一司机 发表于 2022-4-18 07:57
楼上太专业。就我这种，不锈钢锅热锅冷油烙饼煎蛋无压力，但之后和煎饺一样洗很烦。一个不粘锅一个不锈钢才 ...

是煎饺比较粘吗

sunGrower

samhain 发表于 2022-4-18 14:18
最好的办法就是超市买一个最普通的不粘锅，12块一个，涂层稍微脱落就可以扔

一块牛排都不止12块了现在 ...

也是个办法……但是我有把平底锅塞进烤箱的需求……看了一圈便宜的普遍烤箱里耐热比较低…

viviancn

sunGrower 发表于 2022-4-18 21:34
不能进洗碗机呀

在粘锅和洗锅之间，我选洗锅。也就这个锅不能进洗碗机。

胡须康

不锈钢锅粘底了加点开水，稍微煮一下就掉了
不觉得特别难洗啊

cycwong21

曾看过某视频，说304号钢为次品，尽量少用来煮食。

当食用餐具还可以。

sunGrower

cycwong21 发表于 2022-4-18 23:42
曾看过某视频，说304号钢为次品，尽量少用来煮食。

当食用餐具还可以。

目前好的不锈钢好像都是用的18/10的

al_man

首选碳钢锅

不然就Ikea，中位价格好像有essteele的，要高档价格可以上solidteknics 的noni不锈钢系列，可以进洗碗机