再吃一碗饭: 红烧肉. 糖醋排骨. 泰式咖喱鸡. 油焖大虾.

tritri

小的时候每天吃晚饭前, 外公总要先讲段故事给我听. 今天我也讲个阿凡提的故事(最让人想念的儿时看的连环画).

话说阿凡提到财主家吃饭, 财主说, 你叫什么名字? 阿凡提说, 我叫"再吃一碗".
吃饱喝足, 阿凡提跑, 财主追, 喊道, "回来, 再吃一碗~".
人们刚要拦住阿凡提, 阿凡提说, 他太热情了, 要我回去再吃一碗, 可是我已经饱啦. 人们很理解的让阿凡提跑掉了.

不是吹吹吹(第三个"吹"是动词来的), 今天这几道菜, 总是让人想再吃一碗饭.
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红烧肉的秘诀是熬糖色和加罗汉果.


糖醋排骨的秘诀在于冰糖和白醋.


咖哩鸡, 椰浆在锅里是沸腾的, 芳香浓郁. 附送苹果派.
1. 先把鸡脯肉切块煮熟.
2. 椰浆和泰国咖哩酱煮成糊状.
3. 熟鸡脯肉倒入, 沸腾一段时间, 即可. 还撒了点坚果仁...


大虾要焖得油光光的, 干香!
1. 将虾洗净去沙线.
2. 旺火多油起锅, 葱姜暴锅.
3. 大虾放入豪放的炒, 烹酒去腥, 放入生抽, 少许醋, 将熬好的糖色倒入翻炒到颜色金黄. 出锅.


又用手机拍照啦. 谢谢大家. (monkey27)

[ 本帖最后由 tritri 于 2009-10-6 21:57 编辑 ]

小混混

沙发

datou2z

瓦，都是肉菜啊~
实惠，真实惠！

小混混

又饿了

hcl0118

(paopaobing(51))

cindy1000

都是高胆固醇

tritri

原帖由 cindy1000 于 2009-9-21 00:50 发表
都是高胆固醇

对啊, 今天要吃素啦. 不然会轻度酸中毒.

zn7726

其实昨天晚上的topic是... 炸酱面的, 结果...

tritri

原帖由 zn7726 于 2009-9-21 09:56 发表
其实昨天晚上的topic是... 炸酱面的, 结果...

结果你家媳妇太贤惠了, 大家都吃得很满足.

tritri

看来是加精无望了, 于是改变一下, 走娱乐路线.

astina

斗胆说一句，估计是照片拍的不是最好看，所以不抓眼球

tritri

原帖由 astina 于 2009-9-21 11:35 发表
斗胆说一句，估计是照片拍的不是最好看，所以不抓眼球

哈哈, 手机拍的. 但是在专业摄影师的指导下推来了灯补光呢, 还学MASTER CHEF的样子擦了盘子边.

tritri

还悄悄学阿丝撒了老灵的小葱花呢.

astina

恩恩，我什么菜都要撒点葱花点缀的，不过好像葱可以切的再细点，再多放点

tritri

还学二毛把题目叫得有创意了一些, 啥华丽转身哪, 再吃一碗哪...

jxky0107

吹吹家厨房最近没闲着哦！都是肉肉菜
差点把糖醋排骨看着酱骨架

tritri

原帖由 astina 于 2009-9-21 11:44 发表
恩恩，我什么菜都要撒点葱花点缀的，不过好像葱可以切的再细点，再多放点

再细点, 呜呜... 我没注意啊...
不过我承认, 我的刀工是有待于提高. 大家没注意, 上次的炒肉, 没敢叫炒肉丝, 因为切成了肉条...

tritri

原帖由 jxky0107 于 2009-9-21 11:48 发表
吹吹家厨房最近没闲着哦！都是肉肉菜
差点把糖醋排骨看着酱骨架

正宗的糖醋排骨照, 应该先刷层油再照的. 你蛮内行的.

MrsLiang

哈哈，菜好的时候我会留着肚子多吃菜~多吃饭不是反而亏了么？(paopaobing(39))

tritri

原帖由 MrsLiang 于 2009-9-21 11:50 发表
哈哈，菜好的时候我会留着肚子多吃菜~多吃饭不是反而亏了么？(paopaobing(39))

哦? 有道理.

jxky0107

原帖由 tritri 于 2009-9-21 11:50 发表

正宗的糖醋排骨照, 应该先刷层油再照的. 你蛮内行的.

我要内行就没外行了 只是想念酱骨架了，啃骨头的感觉那叫一个好！
中午只有炒饭吃的的人端2个菜走了(paopaobing(107))

tritri

原帖由 jxky0107 于 2009-9-21 11:59 发表


我要内行就没外行了 只是想念酱骨架了，啃骨头的感觉那叫一个好！
中午只有炒饭吃的的人端2个菜走了(paopaobing(107))

BTW, PARRAMATTA有个东北菜, 酱骨架很好吃.

patrickzhu

油焖大虾做的很好啊。

MrsLiang

就是officework对面的那家吧，去过一次，觉得不好吃，不就是汤骨吗？

tritri

原帖由 MrsLiang 于 2009-9-21 12:35 发表
就是officework对面的那家吧，去过一次，觉得不好吃，不就是汤骨吗？

我不熟悉具体位置, 晚间和朋友去的, 酱骨没汤, 干的, 带手套吃的, 不知是不是那家.

MrsLiang

不是有汤的，但那个骨头就是煲汤用的呀，感觉像是酱油和糖卤的。应该就是那家了，听说是必点的菜，那店很旺

[ 本帖最后由 MrsLiang 于 2009-9-21 12:47 编辑 ]

tritri

原帖由 MrsLiang 于 2009-9-21 12:42 发表
不是有汤的，但那个骨头就是煲汤用的呀，感觉像是酱油和糖做。应该就是那家了，听说是必点的菜，那店很旺的

对对, 是煲汤用的骨, 每个桌上都堆如小山般的骨...
味道还不错, 不过正宗东北菜不怎么放糖的, 他们放了.

jxky0107

原帖由 tritri 于 2009-9-21 12:49 发表

对对, 是煲汤用的骨, 每个桌上都堆如小山般的骨...
味道还不错, 不过正宗东北菜不怎么放糖的, 他们放了.

(paopaobing(89)) 嗯嗯，改天去试试

闲夏采薇

无肉不欢

cygrace

口水都要出来了. 这星期就去做红烧肉去.