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[甜品烘焙] 自制黄油+下午茶--松饼，更新20楼--香蕉马芬 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-7 13:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-3-17 10:55 编辑

一直想试试自制黄油，今天终于安排上了，制作简单，真是只要有淡奶油和厨师机就行～～～

做法就是把冷藏的淡奶油用厨师机搅打10分钟以上，打到水油分离，过滤油脂后，黄油冷藏保存即可。用了大约700克淡奶油，做出300克的黄油～～～

剩下的液体可以用来做布林饼～～～

更新，做了松饼~~~

把自制黄油搓进面粉里的时候，就能闻到自制黄油的奶香味，这是买的黄油没有的～～～

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能吃是福，善吃是智

高质量宅男Allen

草鞋族

发表于 2022-3-7 14:15 |显示全部楼层

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所以，口感怎么样

老婆是CPA

金靴族

发表于 2022-3-7 14:17 来自手机 |显示全部楼层

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这个我弄过不过是意外奶油打过得就是这种

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-7 14:43 来自手机 |显示全部楼层

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还真是简单明了～～～

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zklu

钻石靴族

发表于 2022-3-7 14:49 来自手机 |显示全部楼层

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不错！

静好如初

圣靴族

发表于 2022-3-7 16:26 |显示全部楼层

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香喷喷～

richw

铜靴族

发表于 2022-3-7 19:17 |显示全部楼层

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真不错，诱人！

chenv1982

铜靴族

发表于 2022-3-7 22:32 来自手机 |显示全部楼层

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这个和我家乡捣酥油一个原理。反正就是油水分离。其实牛奶也可以做。

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-8 19:55 |显示全部楼层

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chenv1982 发表于 2022-3-7 21:32
这个和我家乡捣酥油一个原理。反正就是油水分离。其实牛奶也可以做。

是的，就是用牛奶没有用淡奶油简单～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-8 19:57 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-3-7 13:43
还真是简单明了～～～

以后再也不用担心淡奶油用不完要过期了～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-8 20:04 |显示全部楼层

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下午又用自制黄油做了香蕉蓝莓巧克力马芬～～～

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闲庭静步

布鞋族

发表于 2022-3-9 16:19 |显示全部楼层

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都很赞

Renaissance2022

木屐族

发表于 2022-3-12 11:13 |显示全部楼层

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香蕉马芬是我最常做的，家里吃不完的香蕉派上用处

kawara

水晶靴族

发表于 2022-3-12 11:22 |显示全部楼层

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为什么不直接买黄油？买淡奶油自己再加工

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-12 17:54 |显示全部楼层

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Renaissance2022 发表于 2022-3-12 10:13
香蕉马芬是我最常做的，家里吃不完的香蕉派上用处

嗯，真是又简单又好吃的～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-12 18:00 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2022-3-12 10:22
为什么不直接买黄油？买淡奶油自己再加工

淡奶油的保质期很短，如果不能及时用完，就可以自制成黄油，避免浪费～～～

自制的乐趣就是，可以消灭想消灭的食材，直接买当然是省事的～～～

能吃是福，善吃是智

一江春水

皮靴族

发表于 2022-3-12 18:07 |显示全部楼层

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淡奶油就是cream吧？这办法好，多谢楼主分享

vin

草鞋族

发表于 2022-3-13 10:15 |显示全部楼层

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诱人

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-13 18:20 |显示全部楼层

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一江春水发表于 2022-3-12 17:07
淡奶油就是cream吧？这办法好，多谢楼主分享

是thickened cream，Costco是1升装，经济实惠，就是太大罐，保质期短经常用不了，现在用不完做成黄油就不浪费了～～～

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-3-17 11:53 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-3-17 10:58 编辑

今天没有打算做什么的，可是看着家里两个熟透的香蕉，好吧，接着用自制黄油做马芬好了～～～

又是减糖版，这次只用了30克炼乳，香蕉葡萄干和巧克力豆的甜度很够了～～～

真是太好吃啦～～～

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能吃是福，善吃是智

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-3-17 21:56 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-3-17 11:53
今天没有打算做什么的，可是看着家里两个熟透的香蕉，好吧，接着用自制黄油做马芬好了～～～

又是减糖版， ...

食材丰富，肯定好吃

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liuy16	+ 8	简单又好吃

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