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[美食活动] 【2021圣诞/新年】我亲爱的生日餐 [复制链接]

ayeeda

白金靴族

发表于 2022-1-4 22:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 ayeeda 于 2022-1-10 13:39 编辑

我亲爱的生日在元旦，那天太热，改在今天。
菜单大部分都是寿星选的，除了虾和银耳汤。

午餐：重庆臊子面

晚餐：
凉粉、卤牛腱、响油秋葵、腐竹木耳黄瓜
烤鱼、红烧肉、迷你羊肉串、火龙果虾仁
窝窝头、紫薯银耳羹

做法已经补上：）

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harbridge 在2022-1-5 19:28 +80分 并说

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ayeeda

白金靴族

发表于 2022-1-4 23:00 |显示全部楼层

凉菜

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本帖最后由 ayeeda 于 2022-1-10 12:16 编辑

卤牛腱

放假期间不好买菜，平常去的那家小牛腱卖完了，换了家牛腱差了些，幸好还能片出来
具体做法点击链接=》https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1680968&pid=39661650

鸡丝凉粉

鸡丝和凉粉都好做，重点在调料，我用的做辣子鸡时专门熬的鸡红油，有特别的肉香味
具体做法点击链接=》https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=605083

响油秋葵

这个响油法真是屡试不爽百用不腻，芦笋呀黄瓜呀生菜呀啥都行，好吃容易做还少油烟
具体做法点击链接=》https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1583790&pid=36444468

腐竹木耳黄瓜

这是去年新学的菜，试过以后立马爱了，以至于某人出去聚会带这个家里宴客也是这个
具体做法点击链接=》https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1680968&pid=39809653

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ayeeda

白金靴族

发表于 2022-1-4 23:00 |显示全部楼层

热菜

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本帖最后由 ayeeda 于 2022-1-10 12:27 编辑

烤鱼

吃过无数次，改良过无数次，今儿的花样是自制魔芋
魔芋粉海运来的，包装很淳朴，包装上说明很清楚

先用送的量勺量杯，半勺碱+开水，化开备用

一包魔芋粉大概50克，觉得太多，只做了一半

锅里加1500毫升水，快烧开时倒入魔芋粉，一直搅

煮开后继续搅，直到20分钟形成凝固，关火关盖，焖15分钟

将魔芋划成小块，再加水高过魔芋3厘米，再煮15分钟即可

我觉得碱味重，加白醋泡了一下，又加水煮了一下，总算好了
自制的魔芋，外形上和买的很像，口感上偏软一些，总体还不错

迷你羊肉串

羊肉用midloin, 调料就是盐辣椒孜然，上火烤10分钟左右

红烧肉

没买到鲍鱼，改成鹌鹑蛋，小小的很入味
具体做法点击链接=》https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=1680968&pid=40059834

火龙果炒虾仁

上面的菜都是寿星点的，做了好多回，驾轻就熟，没有挑战
所以我选了个新菜火龙果虾仁，漂亮又适合夏天
虾仁先加盐料酒淀粉码味，
油锅爆香姜末，炒虾仁，
依次下配菜（白果、玉米、青豆、腰果），
加点盐调味，下火龙果炒匀即可

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Lily38

铜靴族

发表于 2022-1-4 23:00 来自手机 |显示全部楼层

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生日餐快乐!丰富!

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ayeeda

白金靴族

发表于 2022-1-4 23:00 |显示全部楼层

主食和汤

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本帖最后由 ayeeda 于 2022-1-10 12:31 编辑

玉米面窝窝头

第一次做，选了两种配方，尝试一下
一种是玉米粉+黄豆粉4:1，一种是玉米粉+糯米粉3:1
其他步骤相同，加牛奶和糖，揉成团，醒10分钟
切成小剂子，团成丸子，用手指从中间戳个洞，捏成窝窝头的样子
水开后蒸10分钟即可
味道香甜，口感一种有嚼劲一种软糯，各有特色

紫薯银耳羹

银耳里加了紫薯和葡萄干，寿星很喜欢，说比加莲子还好吃

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ayeeda

白金靴族

发表于 2022-1-4 23:01 |显示全部楼层

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本帖最后由 ayeeda 于 2022-1-10 12:37 编辑

一生一日
快且乐之

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-1-4 23:05 来自手机 |显示全部楼层

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丰盛的生日餐，生日快乐！

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swe

金靴族

发表于 2022-1-4 23:17 |显示全部楼层

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美食赞

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一碗鲜肉小馄饨

草鞋族

发表于 2022-1-4 23:23 |显示全部楼层

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火龙果可以炒菜啊，你太有才了

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Flaminga

金靴族

发表于 2022-1-5 00:16 来自手机 |显示全部楼层

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原来恢弘的美食版活动收官大作在零点午夜场等着呐……(o^^o)
好好歇歇！真漂亮好吃的一桌啊……

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srita

木屐族

发表于 2022-1-5 06:46 来自手机 |显示全部楼层

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生日快乐!生日大餐太丰盛啦！

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meya

金靴族

发表于 2022-1-5 06:47 来自手机 |显示全部楼层

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饭店的水平啊！

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stmimi

白金靴族

发表于 2022-1-5 07:47 |显示全部楼层

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生日快楽！！

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-5 08:13 |显示全部楼层

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太赞啦！一直期待着mm的大作，果然还是一如既往的精致！羡慕啊！太给力啦！

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-5 08:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-1-5 07:20 编辑

更mm家的午餐比，我家的就是简易版的～～～

连着两天，一碗牛肉汁的，一碗鸭汁的，可惜完全看不到汁啊!

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能吃是福，善吃是智

aiwen

金靴族

发表于 2022-1-5 08:17 |显示全部楼层

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美味佳品！

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harbridge

水晶靴族

发表于 2022-1-5 18:58 来自手机 |显示全部楼层

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色香俱全俱全的生日盛宴

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-1-5 18:59 来自手机 |显示全部楼层

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那个萝卜刻字绝了

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nuomituanzi

皮靴族

发表于 2022-1-5 19:02 |显示全部楼层

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红烧肉有点汤汁更完美。

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静好如初

圣靴族

发表于 2022-1-5 19:26 |显示全部楼层

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爱心满满的生日大餐～

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zklu

钻石靴族

发表于 2022-1-5 21:10 来自手机 |显示全部楼层

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美味佳肴、爱心大餐！

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苏苏

银靴族

发表于 2022-1-6 22:21 |显示全部楼层

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楼主太厉害了，每次都是精品！有你，你家人哪里会想出去吃饭。

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胡须康

版主

发表于 2022-1-6 22:26 |显示全部楼层

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圆嘟嘟的生日快乐真可爱，很粗的胡萝卜啊

用心费时的生日大餐，寿星公太幸福了

ayeeda

白金靴族

发表于 2022-1-10 13:40 |显示全部楼层

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nuomituanzi 发表于 2022-1-5 18:02
红烧肉有点汤汁更完美。

谢谢提醒，下次记得补点汤汁

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

白金靴族

发表于 2022-1-10 13:45 |显示全部楼层

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苏苏发表于 2022-1-6 21:21
楼主太厉害了，每次都是精品！有你，你家人哪里会想出去吃饭。

出去吃还是必须的，这样才能学到好味道

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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ayeeda

白金靴族

发表于 2022-1-10 13:51 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2022-1-6 21:26
圆嘟嘟的生日快乐真可爱，很粗的胡萝卜啊

用心费时的生日大餐，寿星公太幸福了 ...

圆嘟嘟的的确可爱，萝卜也没有很粗，就是普通袋装的，可能拍的近显得大

不乱于心，不困于情。不畏将来，不念过往。如此，安好。
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澳云哦

白金靴族

发表于 2022-1-10 17:52 |显示全部楼层

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太丰盛美味了！馋死我！

元旦出生的人，真是有福

nuomituanzi

皮靴族

发表于 2022-1-13 22:36 |显示全部楼层

家里怎么做都不出饭店的味道，因为好的大厨都有自己的配料秘方，味道真的好吃。

Aquarius

金靴族

发表于 2022-1-16 23:31 |显示全部楼层

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真厉害！色香味形都齐了。

Grange

金靴族

发表于 2022-1-17 18:06 |显示全部楼层

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Your beloved is a very lucky guy lol

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