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[美食活动] 【2021圣诞/新年--小聚的一餐】 [复制链接]

viviancn

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发表于 2022-1-3 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2022-1-4 11:21 编辑

新年跟朋友们在家一聚，做了8个菜，忘了美食版活动的具体要求，只拍了其中的几个，刚好凑够数参加活动。

入镜的四样菜：客家三酿之酿苦瓜、酿豆腐、酿蛋角，炒羊肉粒

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liuy16		+ 1	你太有才了
胡须康	+ 20		你太有才了
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胡须康在2022-1-3 21:04 +50分 并说

viviancn

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发表于 2022-1-3 19:15 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2022-1-7 07:47 编辑

酿苦瓜：
材料：
五花肉300g（肉糜）
糯米400g
小鱿鱼干3个
盐1茶匙
油2茶匙
苦瓜4根
1. 苦瓜切成几段筒状，把里面的瓜馕挖掉；
2. 鱿鱼干泡水两小时后切成细粒；
3. 糯米泡水4小时后沥干水；
4. 把所有材料拌匀，然后塞入苦瓜筒中。
5. 放入铸铁锅中，加500ml水，焖50分钟。
这个菜要提前一天做，过夜之后苦瓜就不苦了。

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viviancn

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发表于 2022-1-3 19:34 |显示全部楼层

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酿豆腐：
材料：
1盒豆腐（切成24小块）
五花肉200g
小鱿鱼干2个
1/2茶匙盐
1茶匙油
1. 鱿鱼干泡水2小时后切成细粒；
2. 把肉馅材料拌均；
3. 豆腐中间用筷子戳个洞，慢慢把肉馅挤进去；
4. 酿好后，先煎有肉的正面，再煎反面；
5. 都煎好后，放入锅里加入少许水，表面撒上1/2茶匙盐，炖12分钟。

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viviancn

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发表于 2022-1-3 19:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2022-1-29 22:37 编辑

酿蛋饺：
材料：
五花肉250g（肉糜）
小鱿鱼干2个
1/4茶匙盐
1茶匙油
鸡蛋5个+1/4茶匙盐
1. 肉馅材料拌匀；
2. 每个蛋饺用1/2汤匙蛋液，大概可以做20个；
3. 都放入锅里加少许水，焖12分钟。

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Flaminga

金靴族

发表于 2022-1-3 20:14 来自手机 |显示全部楼层

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忍不住要插队一下下，拍的真好，清雅秀丽～

Grange

金靴族

发表于 2022-1-3 20:47 |显示全部楼层

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viviancn

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发表于 2022-1-3 21:03 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2022-1-4 11:22 编辑

炒羊肉粒

材料：
Lamb forequarter chops
1. 用孜然粉腌过夜；
2. 微煎两面后出锅切成小块；
3. 放蚝油、生抽、酒炒上色。

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胡须康

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发表于 2022-1-3 21:10 |显示全部楼层

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赞！都是挺花心思的菜，尤其是釀苦瓜很特别呢

viviancn

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发表于 2022-1-3 21:16 来自手机 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2022-1-3 20:14
忍不住要插队一下下，拍的真好，清雅秀丽～

谢谢捧场

viviancn

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发表于 2022-1-3 21:16 来自手机 |显示全部楼层

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Grange 发表于 2022-1-3 20:47

谢谢加分

viviancn

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发表于 2022-1-3 21:19 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2022-1-3 21:25 编辑

胡须康发表于 2022-1-3 21:10
赞！都是挺花心思的菜，尤其是釀苦瓜很特别呢

是的，比较耗时。谢谢加分和捧场。

静好如初

圣靴族

发表于 2022-1-3 21:22 |显示全部楼层

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精致美味～

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-1-4 06:59 |显示全部楼层

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客家3酿

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-1-4 07:00 |显示全部楼层

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羊肉不说我以为是炒牛肉粒了

zklu

钻石靴族

发表于 2022-1-4 07:05 来自手机 |显示全部楼层

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美味佳肴

aiwen

金靴族

发表于 2022-1-4 07:52 |显示全部楼层

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诱人！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-4 10:49 |显示全部楼层

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太赏心悦目啦！

客家三酿之酿苦瓜、酿豆腐、酿蛋角中，唯一没有做过的就是酿苦瓜，以后一定要试试。

viviancn

版主

发表于 2022-1-4 11:21 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2022-1-4 11:24 编辑

harbridge 发表于 2022-1-4 07:00
羊肉不说我以为是炒牛肉粒了

谢谢加分和捧场。你说的肉”粒”更好听：），我去改下。

viviancn

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发表于 2022-1-4 11:23 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2022-1-3 21:22
精致美味～

谢谢捧场

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静好如初	+ 2	你太有才了

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viviancn

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发表于 2022-1-4 11:24 来自手机 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2022-1-4 07:05
美味佳肴

谢谢捧场

viviancn

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aiwen 发表于 2022-1-4 07:52
诱人！

谢谢捧场

viviancn

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发表于 2022-1-4 11:25 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-1-4 10:49
太赏心悦目啦！

客家三酿之酿苦瓜、酿豆腐、酿蛋角中，唯一没有做过的就是酿苦瓜，以后一定要试 ...

谢谢加分和捧场。

ayeeda

白金靴族

发表于 2022-1-10 14:04 |显示全部楼层

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