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[煎炒炖煮] 铸铁锅版--战斧牛排，更新38楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-12-17 19:49 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-3-29 18:16 编辑

Costco买了战斧牛排，用铸铁锅煎烤，真是香!

做法是牛排两面撒上黑胡椒，骨头部分包上锡纸，提前预热烤箱220度，大蒜两大整瓣，切头包锡纸，涂橄榄油，放入铸铁烤盘进预热中的烤箱。铸铁锅加热后，放入牛排两面各煎3分钟，侧面煎1分钟，煎好的牛排放入预热好的有大蒜的铸铁烤盘里，烤箱220度烤20分钟。烤好后，把牛排再放入加热有黄油跟烤好的蒜瓣的铸铁锅里，用勺子不断浇黄油在牛排上，直到黄油变褐色即可。取出牛排，放到木板上醒一下。第二次用黄油煎牛排的时候，把切好撒盐和黑胡椒的蘑菇放入烤过牛排的铸铁烤盘里，烤10分钟。牛排醒好后，切片，撒盐，开吃。

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能吃是福，善吃是智

gavin0505

木屐族

发表于 2021-12-17 19:50 来自手机 |显示全部楼层

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美味！

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zklu

圣靴族

发表于 2021-12-17 20:08 来自手机 |显示全部楼层

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烤得真不错！

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-12-17 21:22 来自手机 |显示全部楼层

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香香香～～～

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Grange

金靴族

发表于 2021-12-17 21:51 |显示全部楼层

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这个战斧让我想起了这个“最会ZB的男人”

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-12-17 21:56 |显示全部楼层

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经典~

limyae2009

金靴族

发表于 2021-12-17 21:59 |显示全部楼层

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楼主，这么一块战斧大概多少钱？谢谢

xxqqxx89

铜靴族

发表于 2021-12-17 23:44 |显示全部楼层

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牛排爱好者请问下怎么根据牛排的厚度掌握熟度？

aiwen

金靴族

发表于 2021-12-18 09:26 |显示全部楼层

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美味！

elanora

银靴族

发表于 2021-12-18 12:01 来自手机 |显示全部楼层

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煎牛排我一直都是用圖2這種鍋，而且還是Aldi$15的那種，效果不錯。

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-12-18 14:46 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2021-12-17 19:08
烤得真不错！

谢谢啦！

liuy16

白金靴族

发表于 2021-12-18 14:49 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-12-17 20:22
香香香～～～

喜欢Costco的谷饲牛肉，真是香～～～

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-12-18 14:53 |显示全部楼层

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limyae2009 发表于 2021-12-17 20:59
楼主，这么一块战斧大概多少钱？谢谢

大概不到$50，$37/kg。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-12-18 14:59 |显示全部楼层

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xxqqxx89 发表于 2021-12-17 22:44
牛排爱好者请问下怎么根据牛排的厚度掌握熟度？

感觉还是经验很重要吧，同样的牛排，总结之前的经验，应该会越做越好的，越能达到自己想要的熟度。这个战斧牛排的做法我也是第一次做，已经决定下次可以减少两分钟烤制时间的。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-12-18 15:01 |显示全部楼层

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elanora 发表于 2021-12-18 11:01
煎牛排我一直都是用圖2這種鍋，而且還是Aldi$15的那種，效果不錯。

嗯，煎东西，铸铁锅是最好用的，我家是用lodge。

能吃是福，善吃是智

elanora

银靴族

发表于 2021-12-18 16:01 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-12-18 15:01
嗯，煎东西，铸铁锅是最好用的，我家是用lodge。

鑄鐵鍋只有帶蓋子的我才會買品牌貨,因為只有品牌的蓋子才會做得密封性好,否則沒必要花那差價.

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常思一二。

richw

银靴族

发表于 2021-12-18 17:48 |显示全部楼层

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大餐啊，真香

庄生蝶

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2021-12-19 10:25 |显示全部楼层

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硬货啊，香！

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-12-19 15:17 |显示全部楼层

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谷饲战斧，牛味十足

必须的

铜靴族

发表于 2021-12-19 15:26 |显示全部楼层

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进来看战斧

不知道不知道

铜靴族

发表于 2021-12-25 16:40 来自手机 |显示全部楼层

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赞！这种我用铁板烧那个铁板烤过，这之前的工序是真空恒温慢煮30分钟。味道也是棒哒哒！

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wrh

银靴族

发表于 2021-12-31 12:03 |显示全部楼层

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你太有才了

fengliu1234

白金靴族

发表于 2021-12-31 19:23 |显示全部楼层

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真不错

wai8092

木屐族

发表于 2022-1-1 01:12 |显示全部楼层

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看圖肚子餓

boysp

皮靴族

发表于 2022-1-1 01:56 |显示全部楼层

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icebear

银靴族

发表于 2022-1-1 07:31 |显示全部楼层

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想烤熟太难了，上一次吃战斧牛排烤了两次还是血淋淋的，特别是战斧把子的地方！

Lily38

铜靴族

发表于 2022-1-1 07:40 来自手机 |显示全部楼层

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哇！

Lily38

铜靴族

发表于 2022-1-1 07:41 来自手机 |显示全部楼层

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看着真香

关关雎鸠

草鞋族

发表于 2022-1-1 11:49 |显示全部楼层

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诱人的美味啊！

祝贺楼主获得美食版提名！

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-1-2 17:22 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-1-2 16:25 编辑

更新下Costco战斧牛排的照片

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