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[甜品烘焙] 快手烘焙♥️酥皮苹果派 [复制链接]

Flaminga

金靴族

发表于 2021-10-23 17:01 来自手机 |显示全部楼层

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剩了四个香甜的苹果，翻出一包黄油酥皮。来个快手苹果派。
材料：
苹果4颗
酥皮一包三张
肉桂粉，糖，香草酱。

看图制作
苹果切小丁。加水，加糖适量，肉桂粉和香草酱适量，小火慢熬。熬到颗粒绵软，用红薯粉勾芡，加入搅拌浓稠。放凉备用。
酥皮切圆。两张叠一起，压进模具里。加入苹果酱粒。盖面，170度，上火中层半小时吧，看着点颜色。出炉放凉就可以吃啦。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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胡须康	+ 11		你太有才了
lavender_z		+ 1	你太有才了
harbridge	+ 11

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“紫禁城的龙”

静好如初

圣靴族

发表于 2021-10-23 17:06 |显示全部楼层

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漂亮~

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Hong606

白金靴族

发表于 2021-10-23 17:12 |显示全部楼层

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真好

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jslu

金靴族

发表于 2021-10-23 17:22 |显示全部楼层

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好棒。

Qwerty012

木屐族

发表于 2021-10-23 17:40 |显示全部楼层

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请问lz用来封口的酥皮花纹是怎么做出来的
谢谢！

Flaminga

金靴族

发表于 2021-10-23 17:47 来自手机 |显示全部楼层

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Qwerty012 发表于 2021-10-23 16:40
请问lz用来封口的酥皮花纹是怎么做出来的
谢谢！

当时手忙，忘了拍了，不好意思。
你会用纸剪拉花儿嘛？就是错开位置的在酥皮上用小刀划开口子。
派做的小呢，刀口就小点，我这个大概1cm左右。派做大了，自然口子就划大些。
然后小心的把酥皮抻开就看出来网纹啦。再切出盖面的尺寸。盖上去。边边捏紧。
最下面那两只，就是酥皮边角废料绕几圈，边边也捏紧，一样哒……

“紫禁城的龙”