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[地方特色] 包馄饨，以及后来的一串麻烦事 [复制链接]

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-9-25 21:57 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
馄饨经常包，买现成的皮子，自己和馅，一次多包点，吃不完的冻起来，想吃就有，还挺方便。

这次包馄饨，一来是馋了，二来是想消灭一包蛳螺肉，切了小半颗大白菜，蛳螺肉和虾仁切碎，再和肉糜一起加高汤拌，调料只放葱姜酒和盐。

味道不错，因为蛳螺肉的关系，馅心多了点嚼劲，清汤红汤，辣拌糖拌均相宜。

照片只有一张，别的要脑补


因为馅心有多，就开始琢磨怎么处理这多出来的馅呢，我说很久没吃团子了，包点团子吧。
马上和粉，封锁期间最大的好处就是家里有各种存货，要啥有啥
不过，对团子的定义我和队友想岔了，他老人家想的是水磨糯米粉做的汤团，而我脑海里全是小时候吃的大蒸笼里蒸出来的粳米粉团子，等意识到我们俩说的不是同一种食物，只是俩姑表亲戚时，我已经在半袋粘米粉里加了水...
队友对我描绘的那种口感硬硬的团子没啥兴趣，我也不想吃汤团，就折中一下再加半袋糯米粉，口感应该会软糯很多吧
此时我已经知道，做完团子，粉又会多出来{:14_832:}

生团子，忽略那些丑丑的，刚开始包时完全没有样子


蒸好后，颜值好像都差不多了
口感跟纯米粉的不太一样，要软很多，队友还挺满意



粉肯定是多了，就再搓点小圆子吧，队友说小圆子里可以放点芝麻豆沙花生什么的，被拒，赶脚已经忙活一天了，现在只想早点收摊！
酒酿圆子汤，放点糖桂花，做法很简单的甜汤，晚饭后喝上一碗，舒坦！


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caridi + 8 你太有才了
cathy2008 + 6 你太有才了
苏苏 + 6 你太有才了

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C'est la vie.
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appleapple1

发表于 2021-9-25 22:00 |显示全部楼层
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明河素月 + 5 沙发！

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talen

发表于 2021-9-25 22:04 来自手机 |显示全部楼层
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原来汤圆和团子不是一个东西

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明河素月 + 5 是啊

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meya

发表于 2021-9-25 22:10 来自手机 |显示全部楼层
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还好，吃饱了进来的！

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meya

发表于 2021-9-25 22:10 来自手机 |显示全部楼层
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还好，吃饱了进来的！

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meya

发表于 2021-9-25 22:10 来自手机 |显示全部楼层
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还好，吃饱了进来的！
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2021-9-25 22:11 |显示全部楼层
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talen 发表于 2021-9-25 21:04
原来汤圆和团子不是一个东西

一个煮的，一个蒸的，一个用糯米粉，一个用粳米粉，区别好大的说....
C'est la vie.

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-9-25 22:12 |显示全部楼层
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看着都很好吃的样子，真好

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明河素月 + 5

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Fairlane

发表于 2021-9-25 22:15 |显示全部楼层
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还好没放，否则豆沙铁定多了，还得继续…

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-9-25 22:17 来自手机 |显示全部楼层
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第一次见馄饨里包螺蛳肉。有创意

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明河素月 + 5 谢谢

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Flaminga

发表于 2021-9-25 22:25 来自手机 |显示全部楼层
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我老娘做的团子也是这样子，蒸出来的。菜团子，螺蛳，水芹菜，炒米……我记不清太多了。但是看到你的图好亲切呀！
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Flaminga

发表于 2021-9-25 22:27 来自手机 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2021-9-25 21:17
第一次见馄饨里包螺蛳肉。有创意

是呀！让我想起了—————它(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

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lavender_z + 1 你太有才了

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“紫禁城的龙”

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2021-9-25 22:27 来自手机 |显示全部楼层
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还真是麻烦事，也亏了LZ 手巧，什么都能做

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astina

发表于 2021-9-25 22:32 |显示全部楼层
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中国太大了，容易鸡同鸭讲

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jslu

发表于 2021-9-25 22:39 |显示全部楼层
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一开始是馄饨，再加团子，之后汤丸，越来越丰富，忙得乐不可支。哈哈

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moody

发表于 2021-9-25 22:40 |显示全部楼层
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你说的团子我与你队友理解一样。
蒸的那种我想到的是青团子。
螺蛳肉是那种河里的小螺蛳? 没看到过卖的。

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-9-25 22:40 来自手机 |显示全部楼层
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Flaminga 发表于 2021-9-25 22:27
是呀！让我想起了—————它(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

哈哈，这个气味特别～～～
没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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Natio

发表于 2021-9-25 22:41 |显示全部楼层
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哈哈哈哈哈， 楼主太可爱了。

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明河素月 + 5 嘿嘿

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brahmasky

发表于 2021-9-25 22:47 |显示全部楼层
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Flaminga 发表于 2021-9-25 21:27
是呀！让我想起了—————它(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

突然想起前两天好像买了两包螺狮粉

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鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

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Flaminga

发表于 2021-9-25 22:49 来自手机 |显示全部楼层
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brahmasky 发表于 2021-9-25 21:47
突然想起前两天好像买了两包螺狮粉

呵呵，家里没有吧，看到了馋。买了吧，又觉得味道冲～～(*≧ω≦)
“紫禁城的龙”

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Flaminga

发表于 2021-9-25 22:50 来自手机 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2021-9-25 21:40
哈哈，这个气味特别～～～

我就是觉得吃一次，家里要通风很久……
所以买一包，放佛祖身边……
“紫禁城的龙”
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gycyc

发表于 2021-9-25 22:51 来自手机 |显示全部楼层
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太有心了楼主

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静好如初

发表于 2021-9-25 23:39 |显示全部楼层
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太诱人啦～









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四导

发表于 2021-9-25 23:44 来自手机 |显示全部楼层
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楼主这是忙得不亦乐乎

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明河素月 + 5 是哒

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大钓鱼

发表于 2021-9-26 01:27 |显示全部楼层
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来一碗热气腾腾酒酿圆子汤丸,心圆梦圆!

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明河素月 + 5 谢谢！

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aiwen

发表于 2021-9-26 09:07 |显示全部楼层
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不错！
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GEWEIYA

发表于 2021-9-26 10:25 |显示全部楼层
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馄饨、汤元、团子我都很喜欢吃，最令我难忘的是南京四喜汤圆和宁波汤圆。

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viviancn

发表于 2021-9-26 11:18 来自手机 |显示全部楼层
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哈哈，怎么早点收摊。

馄饨馅你一般放什么？

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hanlon

发表于 2021-9-26 11:21 |显示全部楼层
此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
馄饨螺蛳肉馅料是精髄，超好吃！

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明河素月 + 5 谢谢！

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gjc

发表于 2021-9-26 14:50 |显示全部楼层
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蛳螺肉和螺蛳肉是一样的吗

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