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[一日三餐] #食面记# 浇头面之脚圈面 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 14:57 |显示全部楼层

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今天吃浇头面，浇头是脚圈。

原本是馋蹄髈，结果买到了猪肘子，送家来打开一看却是脚圈+猪蹄。
肉少了点，就多补点胶原蛋白吧。

红烧一下，红汤下面条吃，脚圈捞出来放凉后去骨切片。
面条选用最细的那种，煮到断生即可捞出，撒香菜末/青葱末/蒜叶碎即成（最后一个是想象中的）。

迅速拍完照开吃，面条软硬度刚刚好。
正在等牛肉派的俩孩子看见了，大叫好诱人啊，大孩子直接端个小碗来，还拌了点老干妈

面条刚进汤碗时是有鲫鱼背的，香菜末没撒好想补救一下，筷子拨来又拨去，鲫鱼背就弄乱咯，差评！

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参与人数 14	积分 +84	金币 +2	收起理由
澳云哦		+ 1	我很赞同
lavender_z		+ 1	你太有才了
astina	+ 8		感谢分享

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C'est la vie.

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-18 15:01 来自手机 |显示全部楼层

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真美

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明河素月	+ 5	沙发！

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cilaohu

金靴族

发表于 2021-7-18 15:02 |显示全部楼层

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真的很诱人！

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明河素月	+ 5	太给力了

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明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 15:05 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-7-18 14:01
真美

哈哈，吃着更美

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 15:05 |显示全部楼层

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cilaohu 发表于 2021-7-18 14:02
真的很诱人！

{:12_757:}

C'est la vie.

Flaminga

金靴族

发表于 2021-7-18 15:06 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-7-18 14:05
哈哈，吃着更美

我为了占沙发坐坐，来不及多打俩字了……
好吃是肯定的。

“紫禁城的龙”

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 15:07 |显示全部楼层

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Flaminga 发表于 2021-7-18 14:06
我为了占沙发坐坐，来不及多打俩字了……
好吃是肯定的。

你成功了{:14_849:}

C'est la vie.

静好如初

圣靴族

发表于 2021-7-18 15:21 |显示全部楼层

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太香啦～

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 15:31 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2021-7-18 14:21
太香啦～

谢谢MM！

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

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C'est la vie.

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-7-18 15:51 |显示全部楼层

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鲜香味美

appleapple1

皮靴族

发表于 2021-7-18 16:23 |显示全部楼层

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pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-7-18 16:34 |显示全部楼层

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闻到肉香

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-7-18 16:34 来自手机 |显示全部楼层

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红汤面，诱惑大大哒～～～

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	好可爱啊

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Hong606

白金靴族

发表于 2021-7-18 16:49 |显示全部楼层

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历害

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	谢谢！

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飞行

银靴族

发表于 2021-7-18 16:54 |显示全部楼层

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迅速去狗了一下什么是脚圈。。。

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	hhhh

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明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 17:04 |显示全部楼层

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大钓鱼发表于 2021-7-18 14:51
鲜香味美

最家常的口味，百吃不厌

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 17:04 |显示全部楼层

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appleapple1 发表于 2021-7-18 15:23

谢谢！

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 17:05 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2021-7-18 15:34
闻到肉香

带肉皮的格外香

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 17:07 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2021-7-18 15:34
红汤面，诱惑大大哒～～～

冬天就想吃些汤汤水水热热乎乎的东西，吃完浑身舒坦

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 17:08 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2021-7-18 15:49
历害

还行

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 17:13 |显示全部楼层

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飞行发表于 2021-7-18 15:54
迅速去狗了一下什么是脚圈。。。

脚圈就是蹄膀和猪脚爪之间的部位，比蹄膀肉少，又比猪脚容易啃，一圈皮裹一点瘦肉，价廉物美。

C'est la vie.

liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-18 17:16 |显示全部楼层

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看着美图，太有食欲啦！

细雨漫步

白金靴族

发表于 2021-7-18 17:34 |显示全部楼层

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,美味，来一碗！(monkey03)

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	太给力了

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-7-18 17:35 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2021-7-18 16:13
脚圈就是蹄膀和猪脚爪之间的部位，比蹄膀肉少，又比猪脚容易啃，一圈皮裹一点瘦肉，价廉物美。 ...

感觉脚圈是不是猪肘子切成片？我做猪脚饭就是用的猪肘子切片，一圈皮带些肉和骨头。

能吃是福，善吃是智

aiwen

金靴族

发表于 2021-7-18 17:36 |显示全部楼层

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真诱人！

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 18:09 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-7-18 16:35
感觉脚圈是不是猪肘子切成片？我做猪脚饭就是用的猪肘子切片，一圈皮带些肉和骨头。 ...

脚圈是一个部位的说法，不是做法，有时等不及放凉切片，直接就抓着骨头一起啃了

这里没有这个叫法，它有时和蹄膀连在一起，有时和猪蹄连在一起，我不确定猪肘究竟包括哪几个部位。
在店里买可以看得很清楚，网购有时会买错，幸好这几个部位在我家都很受欢迎

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 18:09 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2021-7-18 16:34
,美味，来一碗！

{:12_757:}

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2021-7-18 18:10 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2021-7-18 16:36
真诱人！

C'est la vie.

胡须康

版主

发表于 2021-7-18 18:25 |显示全部楼层

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猪就没有不受欢迎的部位

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明河素月	+ 5	我很赞同

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harbridge

水晶靴族

发表于 2021-7-18 18:26 来自手机 |显示全部楼层

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这个算是小蹄胖？

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