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[面食面点] 请问大家做肉包子时候的肉馅一般是自己剁还是买现成的？ [复制链接]

lippea

银靴族

发表于 2021-6-1 14:01 来自手机 |显示全部楼层

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做过几次，买来的肉馅做出来的馅很柴，即便放了很多油搅拌时候也加了水。也试过自己剁，自己剁的时候，块儿比较大，做出来的包子反而比较好吃，问题在于剁馅太辛苦了。
不知道大家都是怎么弄肉馅的？另外ebay上有300瓦500瓦的meat grinder 或者meat chopper 不算贵，但是我和周围的朋友没用过，不知道足友有没有推荐呢？

AOFSA

木屐族

发表于 2021-6-1 14:44 |显示全部楼层

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买的现成的再调味...实在没得精力去剁了

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fffighter

金靴族

发表于 2021-6-1 14:45 来自手机 |显示全部楼层

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ebay电动绞肉机，值得拥有

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hac

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发表于 2021-6-1 14:46 |显示全部楼层

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coles买现成的。

另一个选择是，在肉店买肉，让他们给现场加工成mince

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隔壁小孩馋哭了

铜靴族

发表于 2021-6-1 16:10 |显示全部楼层

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这周ALDI有80刀的绞肉机，你看看合适不？我有点心动想买

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lippea

银靴族

发表于 2021-6-1 17:23 来自手机 |显示全部楼层

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隔壁小孩馋哭了发表于 2021-6-1 15:10
这周ALDI有80刀的绞肉机，你看看合适不？我有点心动想买

你也没有哇，想问问用过的人。

lippea

银靴族

发表于 2021-6-1 17:24 来自手机 |显示全部楼层

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fffighter 发表于 2021-6-1 13:45
ebay电动绞肉机，值得拥有

说来听听，你用的咋样？？我不想打出来的肉馅像店里面买的那么细。

lippea

银靴族

发表于 2021-6-1 17:24 来自手机 |显示全部楼层

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AOFSA 发表于 2021-6-1 13:44
买的现成的再调味...实在没得精力去剁了

是的，太辛苦了。

victorzhu

木屐族

发表于 2021-6-1 17:41 |显示全部楼层

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https://www.kmart.com.au/product/mini-chopper---white/3152813
cheap and good

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lippea

银靴族

发表于 2021-6-1 17:48 来自手机 |显示全部楼层

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victorzhu 发表于 2021-6-1 16:41
https://www.kmart.com.au/product/mini-chopper---white/3152813
cheap and good

可以绞肉馅嘛？

fffighter

金靴族

发表于 2021-6-1 18:34 来自手机 |显示全部楼层

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lippea 发表于 2021-6-1 16:24
说来听听，你用的咋样？？我不想打出来的肉馅像店里面买的那么细。

配了好几种孔的头，粗细自己决定，功率买大的，2800w

我一般买五花肉，自己做馅，很好用

victorzhu

木屐族

发表于 2021-6-1 18:48 |显示全部楼层

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lippea 发表于 2021-6-1 16:48
可以绞肉馅嘛？

Sure you can.

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tricks

皮靴族

发表于 2021-6-1 19:09 来自手机 |显示全部楼层

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通常是在华人肉店买前腿肉，在店里打成肉碎

现在考虑买绞肉机在家做肉馅

viviancn

版主

发表于 2021-6-1 22:40 来自手机 |显示全部楼层

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自己用五花肉用 chopper绞。

viviancn

版主

发表于 2021-6-1 22:40 来自手机 |显示全部楼层

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自己用五花肉用 chopper绞。

hanlon

金靴族

发表于 2021-6-1 22:41 |显示全部楼层

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买现成好方便

苏苏

银靴族

发表于 2021-6-2 20:42 |显示全部楼层

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绝大部分是买肉自己绞的，买过一次现成肉馅包了饺子过了两三周就有一股嚎味，自己绞肉的生饺子冷冻两三周完全没问题。才发现现成肉馅和自己绞肉区别之大，从此不再买肉馅。
以前用手动绿之宝，现在用food processor绞肉。

lippea

银靴族

发表于 2021-6-2 22:42 来自手机 |显示全部楼层

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苏苏发表于 2021-6-2 19:42
绝大部分是买肉自己绞的，买过一次现成肉馅包了饺子过了两三周就有一股嚎味，自己绞肉的生饺子冷冻两三周 ...

我家也有个food processor 但是感觉刀片不锋利，打蔬菜还行，打肉很吃力

EYL7788

草鞋族

发表于 2021-6-2 23:25 |显示全部楼层

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80人民币在淘宝买了一个绞肉机，打肉沫还是挺方便的
和kmart那个差不多形状，不过应该要大一点，而且是不锈钢的

曹晓白

铜靴族

发表于 2021-6-3 00:09 |显示全部楼层

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我家以前也是去COSTCO 买现成的猪肉糜。相对而言，COSTCO的肉糜还可以吧，只是包装比较大。

最近添置了厨师机。尤其是买了厨师机的附件绞碎机。于是，买来猪肉，可以实现自己来加工成猪肉糜。这样一来，又干净，又方便。想吃时，随时可以加工出肉糜。

过有质量的生活！！！

9112001

金靴族

发表于 2021-6-3 00:12 |显示全部楼层

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victorzhu 发表于 2021-6-1 17:48
Sure you can.

谢谢

jianxli

皮靴族

发表于 2021-6-3 16:58 |显示全部楼层

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华人肉店买一大块的梅头肉，要求绞成肉末。

jianxli

皮靴族

发表于 2021-6-3 17:00 |显示全部楼层

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Kmart 的也不错 https://www.kmart.com.au/product/bench-mixer---white/3403301

Flaminga

金靴族

发表于 2021-6-3 17:47 来自手机 |显示全部楼层

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我昨天做丸子，自己切肉剁肉馅儿。

springhappy259

布鞋族

发表于 2021-6-3 17:50 |显示全部楼层

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买现成的，口感没有自己剁肉的好，凑合着

英子

银靴族

发表于 2021-6-3 19:37 |显示全部楼层

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用里脊肉，自己剁，挺快

zxie8

金靴族

发表于 2021-6-3 22:24 来自手机 |显示全部楼层

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淘宝小熊绞肉机，海运过来，自从有了小熊，我们家都是自己绞肉了，肥瘦自由搭配

xxxxxxccc

布鞋族

发表于 2021-6-3 22:30 |显示全部楼层

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买的就行，主要是图方便

dedemo

木屐族

发表于 2021-6-4 00:57 |显示全部楼层

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我是买肉回家自己绞馅子。

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