新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 生吃螃蟹

精华好帖回顾
· 澳洲常见鸟类图集 (2012-1-9) d200	· Tas东游记之Salamanca市场扫街黑白 (2015-5-20) 没有袖子的汗衫
· 晚秋，MT Lofty (2009-5-8) marzi	· 阴冷潮湿的圣诞节，来一碗热腾腾火辣辣的肥肠粉真是太巴适了~ (2013-12-25) bluesummer

12 3 / 3 页下一页

查看: 13042|回复: 63

[其他] 生吃螃蟹 [复制链接]

yatimmy

银靴族

发表于 2021-1-29 12:31 |显示全部楼层

此文章由 yatimmy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yatimmy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 yatimmy 于 2021-1-29 13:12 编辑

出国后就知道韩国有一道美食特别有名，就是生腌螃蟹。油管上的博主宣传很多，以为是他们国家的特色。
后来去了泰国才知道，生腌螃蟹也是他们国家食谱的一大特色。
去年我才知道中国也有生腌螃蟹，是潮汕地区的美食招牌之一。
最近看了螃蟹美食的纪录片，原来辽宁/上海/浙江/广东都有各式各样的生腌螃蟹，我没有吃过，看的特别馋。

你们有吃过吗？澳洲的蓝花蟹能做成中国的那种生腌吗？

我加上链接吧，特别想吃，但自己没有做过，怕拉肚子

BOBO^_^

皮靴族

发表于 2021-1-29 12:37 |显示全部楼层

此文章由 BOBO^_^ 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BOBO^_^ 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

潮汕人做生腌，只腌生的，不腌死的，所以才叫生腌

死虾死蟹没人腌的，一般也只会腌海虾海蟹，不拿河虾河蟹做

所以你要是弄到新鲜没死的海虾海蟹，直接腌就对了

lazypiggy

皮靴族

发表于 2021-1-29 12:37 |显示全部楼层

此文章由 lazypiggy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lazypiggy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也没吃过但是心向往之

lll2008

铜靴族

发表于 2021-1-29 12:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lll2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lll2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

曾经极喜欢吃蟹。多年前在宁波住过一段时间。买过几次“咸蛤”（盐生蟹）。有一次买了个大的，一斤多一只，吃完后，开始拉肚子，那个要命。那以后见了蟹子就噁心，有好几年没再吃。

renob

金靴族

发表于 2021-1-29 12:44 |显示全部楼层

此文章由 renob 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 renob 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以。

从小吃到大的人飘过。

小时候有新封蟹，老缸蟹。老缸蟹吃黄，筷子都要抠断那种。绝世美味。新封蟹是腌制时间比较短的，肉不会太咸。还有蟹糊，螃蟹切碎了腌制，蒸熟的芋头沾蟹糊，人间美味。

封缸的蟹都是整只腌的，像咸蛋。时间比较长。

死的海蟹新鲜的照腌。澳洲蓝蟹没遇到过任何问题。我都是切开腌，冰箱三天就可以吃了。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
yatimmy	+ 3	感谢分享

查看全部评分

tf717202165

皮靴族

发表于 2021-1-29 12:47 |显示全部楼层

此文章由 tf717202165 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tf717202165 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lll2008 发表于 2021-1-29 12:40
曾经极喜欢吃蟹。多年前在宁波住过一段时间。买过几次“咸蛤”（盐生蟹）。有一次买了个大的，一斤多一只， ...

宁波好地方，刚毕业时呆了两年

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2021-1-29 13:07 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

搞到过不少活蓝蟹，没敢试过，以前活虾倒是试过，生腌好吃，不过不敢多吃

lxk

金靴族

发表于 2021-1-29 13:08 |显示全部楼层

此文章由 lxk 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lxk 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味

yatimmy

银靴族

发表于 2021-1-29 13:14 |显示全部楼层

此文章由 yatimmy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yatimmy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

泰国的生腌我是绝对不吃的，直接拿螃蟹放在酱料里面，都没有几分钟就开吃了，看了怕

cangaru

钻石靴族

发表于 2021-1-29 13:28 |显示全部楼层

此文章由 cangaru 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cangaru 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

会不会有寄生虫

sangchen

银靴族

发表于 2021-1-29 13:37 |显示全部楼层

此文章由 sangchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sangchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cangaru 发表于 2021-1-29 12:28
会不会有寄生虫

肯定有。

cantonese

金靴族

发表于 2021-1-29 13:42 |显示全部楼层

此文章由 cantonese 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cantonese 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

在鄞州吃过一次，难忘！

yatimmy

银靴族

发表于 2021-1-29 13:44 |显示全部楼层

此文章由 yatimmy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yatimmy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

renob 发表于 2021-1-29 12:44
可以。

从小吃到大的人飘过。

看你说的，我都流口水了

明若晓溪杨

金靴族

发表于 2021-1-29 14:11 |显示全部楼层

此文章由明若晓溪杨原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明若晓溪杨所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cantonese 发表于 2021-1-29 13:42
在鄞州吃过一次，难忘！

鄞！我居然认识这个字！哈哈哈哈哈

蚝

圣靴族

发表于 2021-1-29 15:06 |显示全部楼层

此文章由蚝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蚝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我在上海吃过，醉蟹？是叫这个名字吗？可好吃了，他们让我放心吃，说这家信得过

lunagal

银靴族

发表于 2021-1-29 15:12 |显示全部楼层

此文章由 lunagal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lunagal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

宁波菜咸蟹
美味至极

paoer_bai

金靴族

发表于 2021-1-29 15:19 |显示全部楼层

此文章由 paoer_bai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 paoer_bai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一定要是活的
生炝很好吃的

顶帖专用

银靴族

发表于 2021-1-29 15:34 |显示全部楼层

此文章由顶帖专用原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者顶帖专用所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就怕不光是拉肚子。

静好如初

圣靴族

发表于 2021-1-29 17:52 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新鲜的味道应该不错～就是怕有寄生虫。。

先锋

白金靴族

发表于 2021-1-29 17:56 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

BOBO^_^ 发表于 2021-1-29 12:37
潮汕人做生腌，只腌生的，不腌死的，所以才叫生腌

死虾死蟹没人腌的，一般也只会腌海虾海蟹，不拿河虾河蟹 ...

江南一带喜欢用大闸蟹和河虾做醉的和腌的。

RAMBLER

银靴族

发表于 2021-1-29 18:28 |显示全部楼层

此文章由 RAMBLER 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RAMBLER 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

宁波人的咸炝蟹是咸腌梭子蟹，足够咸吃了一般没事。母蟹带红膏为佳。新鲜梭子蟹一般蒸着吃。
醉蟹通常是大闸蟹或者当地河蟹，老早高度白酒腌制没问题，后来为了追求味道用酱料腌制的通常容易中招。
在墨尔本盐腌制过几次梭子蟹，味道还行，红膏母蟹太少。

本人不回复论坛某些特定ID发言，以免浪费浪费公共资源。
秉持就事论事，以事实为依据的良性讨论的精神。

蚝

圣靴族

发表于 2021-1-29 19:10 |显示全部楼层

此文章由蚝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蚝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

renob 发表于 2021-1-29 15:10
not the same thing

不一样啊？题目是生吃，我吃的就是生的啊

石头底下

铜靴族

发表于 2021-1-29 19:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由石头底下原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者石头底下所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

renob 发表于 2021-1-29 12:44
可以。

从小吃到大的人飘过。

你的描述太好了！

我们家乡也是盐水腌一下生吃螃蟹，大家都是从小吃到大。有人说怀孕不要吃，但是我还是吃了，啥事没有，估计对生螃蟹早就有抗性了吧

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
renob	+ 5	你太有才了

查看全部评分

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-1-29 19:28 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好鲜美

蚝

圣靴族

发表于 2021-1-29 19:29 |显示全部楼层

此文章由蚝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蚝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

renob 发表于 2021-1-29 19:26
一种是盐，一种是酒，你说味道能一样波？

我们有讨论味道吗？不是在聊生吃螃蟹吗？

如果酒和盐的区别。。。我选酒，不会被咸到，吃个海鲜又不是吃咸菜

hanlon

金靴族

发表于 2021-1-29 19:35 |显示全部楼层

此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就怕有寄生虫卵

蚝

圣靴族

发表于 2021-1-29 19:39 |显示全部楼层

此文章由蚝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蚝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

renob 发表于 2021-1-29 19:34
大姐，楼主说的是生腌螃蟹。

大姐，酒叫“糟”，不叫腌…

找谁说理去？我想自便，是您一直在找我说啊，楼主都没意见，您跟我掰吃什么呀

说了半天什么也吃不着

xming

银靴族

发表于 2021-1-29 20:14 |显示全部楼层

此文章由 xming 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xming 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很咸。

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2021-1-30 15:36 |显示全部楼层

此文章由 SWAN叔叔2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SWAN叔叔2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蚝发表于 2021-1-29 15:06
我在上海吃过，醉蟹？是叫这个名字吗？可好吃了，他们让我放心吃，说这家信得过 ...

对对对，我就是在上海吃的，好吃的永远不能忘记那个味道。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
蚝	+ 3	我很赞同

查看全部评分

thingamajig

银靴族

发表于 2021-1-30 16:51 |显示全部楼层

此文章由 thingamajig 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 thingamajig 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不敢吃
国内时醉蟹也没敢吃

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 生吃螃蟹 [复制链接]

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者