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skypig05

皮靴族

发表于 2021-1-18 17:07 |显示全部楼层

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大家炒中国菜会用这三种油吗？

ediad

皮靴族

发表于 2021-1-18 20:34 |显示全部楼层

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牛油不大适合炒菜，除非你喜欢每道菜里都带牛肉味。猪油没有太多偏的味道，很适合炒菜。椰子油就不大清楚了。

对了，这里说的牛油不是黄油哦。

一司机

钻石靴族

发表于 2021-1-18 20:37 来自手机 |显示全部楼层

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健康？你是不是猪油蒙了心？

pingkao

铜靴族

发表于 2021-1-18 21:02 来自手机 |显示全部楼层

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哈哈，楼主少说了一个不字。

hsbdxx

皮靴族

发表于 2021-1-18 21:10 来自手机 |显示全部楼层

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橄榄油

YTZ

布鞋族

发表于 2021-1-18 21:22 |显示全部楼层

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原来小时候过年就盼着一顿酸菜猪油馅饺子，北方好多地方都用猪油炒菜吧。

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SleepyCat

银靴族

发表于 2021-1-18 21:32 来自手机 |显示全部楼层

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我先在美容版看到了一个标题跟内容完全没关系的帖子。。。。然后看到楼主的帖子。。。。彻底凌乱了

lxk

金靴族

发表于 2021-1-18 21:40 |显示全部楼层

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最香

静好如初

圣靴族

发表于 2021-1-18 22:30 |显示全部楼层

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哈哈～

花生

钻石靴族

发表于 2021-1-18 22:31 |显示全部楼层

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水煮，清蒸，不放油最健康

skypig05

皮靴族

发表于 2021-1-18 22:40 |显示全部楼层

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这是加拿大多伦多大学遗传学华人许XX教授近两年的科学发现，油管里有他很正规的讲座。

动物油比植物油健康，推展吃上述三种油。

waterfish

铜靴族

发表于 2021-1-18 22:57 |显示全部楼层

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楼主说的没错，现在最新理论是动物性油对人类是好东西，并不像以前说的那么不好。

waterfish

铜靴族

发表于 2021-1-18 22:58 |显示全部楼层

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我感觉就是啥都吃点，不要只吃一种。

viviancn

版主

发表于 2021-1-19 11:44 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2021-1-19 11:46 编辑

椰子油其实不健康的

炒菜一般用植物油：葵花籽油、花生油

炒青菜偶尔用猪油，不健康但更好吃。

小猪顾

金靴族

发表于 2021-1-19 12:12 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2021-1-19 11:44
椰子油其实不健康的

炒菜一般用植物油：葵花籽油、花生油

{:12_794:}

smokyeyes

金靴族

发表于 2021-1-19 12:47 |显示全部楼层

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米糠油呢？

audreamer

铜靴族

发表于 2021-1-19 13:20 |显示全部楼层

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请问哪里可以买到猪油？英文名是什么？

yshi

铜靴族

发表于 2021-1-19 13:21 |显示全部楼层

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生酮的人是推荐这三种油的还有橄榄油牛油果油

不推荐麻油菜籽油因为是促炎的

我觉得混着吃吃啥都吃一点专家的话也不能都信

明河素月

金靴族

发表于 2021-1-19 13:25 |显示全部楼层

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还是各种食用油轮流吃比较好，随便专家们怎么说了

moonhope

银靴族

发表于 2021-1-19 13:36 |显示全部楼层

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椰子油其实不健康的,饱和脂肪含量高。但是烟点高，可以做煎饼，煎饺啊用用。
还有一个用处是护发。

万水千山走遍

皮靴族

发表于 2021-1-19 13:40 来自手机 |显示全部楼层

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我家都用橄榄油
猪油挺不错，牛油和椰子油炒菜接受不了:dizzy:

zhwu2858

木屐族

发表于 2021-1-20 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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植物油是最不健康的, 需要非常多工序出油. 可以参考cottonseed oil的历史, 基本就是美国人想把无法处理掉的垃圾变成油.
需要越少工序出油的越健康比如橄榄油, 牛油果油, Ghee, 椰子油这些
动物油比植物油健康

catherinechen

金靴族

发表于 2021-1-20 19:03 来自手机 |显示全部楼层

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反正猪油最香。

Jaylon

银靴族

发表于 2021-1-20 19:34 |显示全部楼层

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橄榄油不适合炒菜
炒菜用低油酸芥花油

老婆是CPA

金靴族

发表于 2021-1-20 19:36 |显示全部楼层

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MCT油啊

穆si林

银靴族

发表于 2021-1-20 19:48 |显示全部楼层

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ediad 发表于 2021-1-18 20:34
牛油不大适合炒菜，除非你喜欢每道菜里都带牛肉味。猪油没有太多偏的味道，很适合炒菜。椰子油就不大清楚了 ...

黄油是牛奶油，不是牛油

穆si林

银靴族

发表于 2021-1-20 19:55 |显示全部楼层

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单纯论口味来说，中国式炒菜，我个人特别喜欢以前粮店卖的压榨豆油和菜籽油，就是一呛锅就油烟特大的那种，但现在除了中国的乡村地区（比如苗大姐她家），其他地方都没有压榨油了。全部都是化学析出的，味道很淡，不香，而且很难说健康。

在澳洲，如果想接近天然，那就只有自己烤油了

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