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[一日三餐] 【薰衣草】醉青蟹开吃了 [复制链接]

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-12 22:51 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2021-11-13 06:13 编辑

腌制了一个多星期的醉青蟹,今天开吃啦。
食材:
小青蟹10只

红星二锅头500ml,白酒是用来醉晕小青蟹,吐尽泥沙,这个白酒是不能要的。

古越龙山600毫升
青葱
生姜
大蒜
花椒
茴香
香叶
桂皮
干辣椒
陈皮
话梅
柠檬片
生抽100-150毫升
冰糖












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发表于 2020-12-12 23:10 |显示全部楼层
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诱人哇~









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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-12 23:43 |显示全部楼层
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静好如初 发表于 2020-12-12 23:10
诱人哇~

谢谢mm滴赞赏咯




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发表于 2020-12-13 00:10 |显示全部楼层
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好多蟹黄,一定很好吃吧

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发表于 2020-12-13 01:06 |显示全部楼层
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本帖最后由 rabbitmel 于 2020-12-13 01:11 编辑

美眉, 你这是生的醉蟹,厉害, 我是蒸熟了做的醉蟹, 味道差点。

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发表于 2020-12-13 03:50 |显示全部楼层
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美味

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发表于 2020-12-13 05:37 |显示全部楼层
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发表于 2020-12-13 06:35 |显示全部楼层
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美味,令我也醉了,生吃吗?

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 07:29 来自手机 |显示全部楼层
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wmwqdxys 发表于 2020-12-13 00:10
好多蟹黄,一定很好吃吧

还不错哦!

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 07:33 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2020-12-13 07:35 编辑
rabbitmel 发表于 2020-12-13 01:06
美眉, 你这是生的醉蟹,厉害, 我是蒸熟了做的醉蟹, 味道差点。


谢谢你的夸赞哈,醉蟹,应该是生的呀。
说是今年流行熟醉蟹,跟着团购了,尝了,感觉就是吃不到醉蟹的味道,这才动手做了醉青蟹。







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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 07:35 来自手机 |显示全部楼层
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金聪头 发表于 2020-12-13 03:50
美味

谢谢你的赞赏哈
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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 07:36 来自手机 |显示全部楼层
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Moonwang 发表于 2020-12-13 05:37

谢谢你的点赞哈

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 07:37 来自手机 |显示全部楼层
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jslu 发表于 2020-12-13 06:35
美味,令我也醉了,生吃吗?

是的,醉蟹就是生吃哒。

发表于 2020-12-13 07:45 来自手机 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2020-12-13 07:33
谢谢你的夸赞哈,醉蟹,应该是生的呀。
说是今年流行熟醉蟹,跟着团购了,尝了,感觉就是吃不到醉蟹的味 ...

上次回国也是吃的熟醉蟹,根本不行。然后自己腌了几个,非常好。
只是在悉尼没有见过活蟹,所以不敢做醉蟹吃。

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 07:52 来自手机 |显示全部楼层
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Benjamin88 发表于 2020-12-13 07:45
上次回国也是吃的熟醉蟹,根本不行。然后自己腌了几个,非常好。
只是在悉尼没有见过活蟹,所以不敢做醉 ...

谢谢你的分享,和偶一样觉得熟醉蟹味道不行。
细腻有tx 也买到过活的小青蟹。

没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

发表于 2020-12-13 07:54 |显示全部楼层
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Benjamin88 发表于 2020-12-13 07:45
上次回国也是吃的熟醉蟹,根本不行。然后自己腌了几个,非常好。
只是在悉尼没有见过活蟹,所以不敢做醉 ...

145最近经常有这个活的小青蟹卖

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发表于 2020-12-13 07:56 来自手机 |显示全部楼层
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DWang71 发表于 2020-12-13 07:54
145最近经常有这个活的小青蟹卖

感谢,我留意一下。

发表于 2020-12-13 07:59 来自手机 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2020-12-13 07:52
谢谢你的分享,和偶一样觉得熟醉蟹味道不行。
细腻有tx 也买到过活的小青蟹。


你也同意生腌必须是活蟹。刚刚有同学提醒悉尼也经常有,我会留意的。

发表于 2020-12-13 08:25 |显示全部楼层
此文章由 qianqian2007 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qianqian2007 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原来这种可以腌。常在越南人店里看到卖的,没买过。看来可以试试。

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退役斑竹

发表于 2020-12-13 08:54 来自手机 |显示全部楼层
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做的真好,我就是怕烦不想过第一步杀菌,所以做了熟醉

退役斑竹

发表于 2020-12-13 08:54 来自手机 |显示全部楼层
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rabbitmel 发表于 2020-12-13 01:06
美眉, 你这是生的醉蟹,厉害, 我是蒸熟了做的醉蟹, 味道差点。

我也做了熟醉
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发表于 2020-12-13 09:10 |显示全部楼层
此文章由 aiwen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
美味佳肴!

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 09:25 来自手机 |显示全部楼层
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DWang71 发表于 2020-12-13 07:54
145最近经常有这个活的小青蟹卖

谢谢你的分享

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 09:26 来自手机 |显示全部楼层
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Benjamin88 发表于 2020-12-13 07:59
你也同意生腌必须是活蟹。刚刚有同学提醒悉尼也经常有,我会留意的。

对呀,醉蟹必须是活蟹~~~

没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

发表于 2020-12-13 09:27 |显示全部楼层
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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 09:28 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2020-12-13 08:54
做的真好,我就是怕烦不想过第一步杀菌,所以做了熟醉

谢谢桥版的夸赞,小青蟹的爪子蛮厉害的,要当心,一旦醉晕了,就好办多了。
没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的
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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 09:29 来自手机 |显示全部楼层
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aiwen 发表于 2020-12-13 09:10
美味佳肴!

谢谢你的赞赏哈

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 09:29 来自手机 |显示全部楼层
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ivy2080 发表于 2020-12-13 09:27

谢谢你的点赞

发表于 2020-12-13 14:44 |显示全部楼层
此文章由 wupeijun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wupeijun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-12-13 15:36 来自手机 |显示全部楼层
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wupeijun 发表于 2020-12-13 14:44

谢谢你的点赞

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