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[面食面点] 油豆角焖面 [复制链接]

发表于 2020-11-11 07:22 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 williamstep 于 2020-11-11 08:27 编辑

小小一碗焖面有讲究

油豆角切块,先下油锅炸七成熟,然后放水,放青辣椒,葱,花椒面,沸腾后煮五分钟,然后一层一层下湿面条,保证每一层都是湿润的,然后小火盖盖,用蒸汽蒸大概十分钟,之后水干了之后,闷五分钟出锅

面条油光,不沾,劲道,豆角香,微辣

这里的关键就在于水量多少,要正好蒸干又不会糊锅。



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发表于 2020-11-11 08:35 |显示全部楼层
此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个好吃,我也常做

发表于 2020-11-11 10:28 |显示全部楼层
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美味

发表于 2020-11-11 15:17 |显示全部楼层
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好吃哒~









发表于 2020-11-11 15:23 |显示全部楼层
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不错

发表于 2020-11-11 15:27 |显示全部楼层
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发表于 2020-11-11 15:29 |显示全部楼层
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曾经是我的最爱。

发表于 2020-11-11 15:47 |显示全部楼层
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简单些可以先把面洒点油上锅蒸熟之后再去拌面,比较好掌握汤汁的量

2021年度勋章获得者 2020年度勋章

发表于 2020-11-11 17:08 |显示全部楼层
此文章由 澳云哦 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳云哦 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
湿面条是什么?煮熟以后的面条吗?

发表于 2020-11-11 17:37 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 xiangcao123 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiangcao123 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
挺好的

发表于 2020-11-11 18:17 来自手机 |显示全部楼层
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澳云哦 发表于 2020-11-11 18:08
湿面条是什么?煮熟以后的面条吗?

买的成包的
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发表于 2020-11-11 19:37 |显示全部楼层
此文章由 y15012767779 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错

发表于 2020-11-11 21:57 |显示全部楼层
此文章由 大钓鱼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大钓鱼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很好吃

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