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[地方特色] 香辣猪肉脯/肉干 [复制链接]

发表于 2022-2-6 15:22 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2022-2-6 14:21 编辑

肉干在新加坡和马来西亚都很受欢迎的，是很常在过年过节送礼的食品。

材料：
900g 肉碎
1 杯细砂糖
2 汤匙生抽
4 茶匙鱼露
2 汤匙蚝油
4 汤匙辣椒粉
1 茶匙盐
少许白胡椒粉

* 蜂蜜+水（optional）

做法：

除了蜂蜜水外，把所有材料放入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅（也可以用电动打蛋器），直到肉馅出现粘性。放入冰箱腌3小时。

把适量拌好的肉馅放在烘培纸上，盖上烘培纸，用擀面杖擀开。擀的时候用力要均匀，薄厚自定，不过薄的比较好吃。

打开烘培纸，剪掉两边过长的烘培纸，烤箱预热180度，先烤15分钟。烤好看到肉干缩小，肉片还有些水分。

然后拿出来把肉片切成小块，摆放在铺了新的烘培纸的烤盘上，表面刷上蜂蜜水，放入烤箱。烤箱还是180度，继续10分钟。

然后取出，将肉片翻面，抹上蜂蜜水，再入烤箱，烤5分钟即可。

* 我没刷蜂蜜水，因为不喜欢吃太甜的

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2022-2-6 15:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

干净又好吃

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发表于 2022-2-6 15:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 3loli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 3loli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎样才能做到肉干既香但又不柴？

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Smiley	+ 3	这个肉干不柴的，很好吃

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发表于 2022-2-6 15:35 |显示全部楼层

此文章由木木山高原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者木木山高所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，自制猪肉脯，看起来好香啊

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发表于 2022-2-6 15:35 |显示全部楼层

此文章由 wmwqdxys 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wmwqdxys 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主做的漂亮!
很怀念新加坡的肉脯

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发表于 2022-2-6 15:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

历害

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发表于 2022-2-6 16:47 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着不错！

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发表于 2022-2-6 16:55 |显示全部楼层

此文章由 smokyeyes 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 smokyeyes 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主这个颜色很专业！棒棒的。

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发表于 2022-2-6 17:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 meya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 meya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Z做的真好，可以试一下！

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发表于 2022-2-6 17:05 |显示全部楼层

此文章由月亮原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者月亮所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

900g mince可以做几大块这样的九宫格？要分盘子烤还是叠在一起烤用烘培纸隔开就行

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Smiley	+ 3	大约50+块。要分盘子烤。

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发表于 2022-2-6 18:10 |显示全部楼层

此文章由 qq1221 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qq1221 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害！！看着真香！

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发表于 2022-2-6 18:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由四导原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者四导所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我吞了吞口水，零食或配粥都好

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发表于 2022-2-6 18:32 |显示全部楼层

此文章由 laoqiu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 laoqiu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃！加盘酸黄瓜就是完美下酒菜了

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发表于 2022-2-6 22:13 |显示全部楼层

此文章由阳光岛原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阳光岛所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好，美食。

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发表于 2022-2-6 23:08 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太香太诱人啦～

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发表于 2022-2-7 13:10 |显示全部楼层

此文章由 Dr.Ember 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Dr.Ember 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很有食欲

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发表于 2022-2-7 15:15 |显示全部楼层

此文章由 lvjulia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lvjulia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

果断收藏！看着色味俱佳！

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发表于 2022-2-7 15:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zklu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zklu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着不错，收藏，有时间试试。

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发表于 2022-2-7 15:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gongyi1971 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gongyi1971 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏，非常棒

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发表于 2022-2-7 15:57 |显示全部楼层

此文章由 vienna0126 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vienna0126 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

MARK

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发表于 2022-2-7 16:20 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

，美味！

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发表于 2022-2-7 18:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 meya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 meya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做了，偷懒没赶那么薄，厚了！

发表于 2022-2-7 18:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 meya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 meya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再看一遍明白了，楼主用了好几个tray.我用了一个，太厚了！

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发表于 2022-2-9 00:27 |显示全部楼层

此文章由 2000lily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 2000lily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做了，我辣椒粉减半。肉末做的不够有嚼劲，我做的不算太成功。

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发表于 2022-3-24 06:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 facebooknumber 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 facebooknumber 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

打算试试

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发表于 2022-3-24 09:48 |显示全部楼层

此文章由 NiceNi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 NiceNi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮，喜欢这个，要按楼主的方法试试。

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发表于 2022-3-30 21:24 |显示全部楼层

此文章由 Lisa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Lisa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个量的辣椒粉辣吗？

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Smiley	+ 2	微辣

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头像被屏蔽

发表于 2022-3-31 18:40 |显示全部楼层

此文章由永远的零原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者永远的零所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃

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发表于 2022-4-3 14:41 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 pipegirl20 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pipegirl20 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mark一下，超级详细，赞

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