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[甜品烘焙] 拉丝的吐丝 [复制链接]

发表于 2020-11-1 18:41 来自手机 |显示全部楼层
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开心!今天做的吐司可以拉丝。是直接一发就烤,但发酵至八分满需要七个半小时,有人知道原因出在哪吗?

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发表于 2020-11-1 18:43 来自手机 |显示全部楼层
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不粘模具还涂上植物油了,还是不容易脱模,应该如何解决?不甚赐教!

发表于 2020-11-1 18:43 来自手机 |显示全部楼层
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不粘模具还涂上植物油了,还是不容易脱模,应该如何解决?不甚赐教!

发表于 2020-11-1 18:54 |显示全部楼层
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室温过低或酵母活性不够?

发表于 2020-11-1 18:55 来自手机 |显示全部楼层
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qiqi2012 发表于 2020-11-1 19:54
室温过低或酵母活性不够?

可能酵母活性的问题。今天室温还行。

发表于 2020-11-1 19:08 |显示全部楼层
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香喷喷~









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发表于 2020-11-1 19:52 |显示全部楼层
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真不错

发表于 2020-11-2 15:21 |显示全部楼层
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真香

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