新足迹学山寨活动--京东肉饼

dorin

小咪我终于鼓起勇气参加美食版活动了。。。 因为我一贯做菜都很一般，不敢随便跑出来吓人。。。

今天山寨的是小米的京东肉饼。
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... hlight=%BE%A9%B6%AB

在这先谢谢小米。好吃又容易做的京东肉饼，而且还非常漂亮啊！

[ 本帖最后由 dorin 于 2009-7-20 11:44 编辑 ]

dorin

因为我跟豹子是做到一半才想起这个活动的，所以食材部分我只能给大家看成品了。不过超简单啦。

首先是面粉。为了健康，我是一半白面掺一半全麦面。吃起来口感一点都不差，推荐大家也可以掺全麦面（如果是饺子的话，口感上就会有差别了）。。。

面团团。


馅：牛肉碎+洋葱碎+香菇碎+一点点虾皮（结果没人吃得出虾味，放太少了！）+鸡蛋两个
加料酒+酱油+盐+油几勺+淀粉，和在一起。这里我建议宁淡勿咸，因为最后淡了还可以沾酱吃呢。

dorin

首先摊成一张大圆饼。前几个都很圆，到这最后一个要照相了，反而不圆了。不过没关系，不圆是不影响最后的效果的。然后拿刀从圆中间划一刀，划下来。把馅铺上去，只铺3/4.


然后开始折过来。折时，外圆处都没有涂馅的，就是为了捏紧封口。


再折。


好了。一个好看的扇形。

dorin

下一步就是装饰了。

4个并在一起，恰好是一个圆。涂蛋液。然后酒上黑芝麻。



准备入炉了。

dorin

我们做了两种版本。

一个是油锅里煎的。这个放油多，爱清淡的同学可能不喜欢。我本人就不喜欢。


烤盘的锡纸上刷一层油，烤箱220度30分钟，出来后，真漂亮，这个油就少多了！


咬一口，共三层，一层面一层肉。好爽啊！可以弄个味碟，醋+辣椒什么的，真是太好吃了！！！

dorin

谢谢观赏啊。

上周末我还做了蓝夏的西安羊杂汤，可是没有拍过程图，所以就上个成品好了。

第一次摊煎饼


看起来还不错，就是事先没发面，面太实。


学蓝夏弄成碎碎的一碗。


羊杂汤（羊腿肉+羊肝+牛心）来喽！


很好吃！谢谢蓝夏MM。

─────完─────

请大家踊跃加分吧！

fycool

:)

闲夏采薇

你的山寨很不错，周末就是美食大爆发。

我们周日做了3次面条，共用去面粉1.5KG，累死了

breville

羊杂膳不膳？

云栖竹径

看的我直流口水，可惜中午到哪里找羊杂汤解馋啊

dorin

原帖由 breville 于 2009-7-20 09:27 发表
羊杂膳不膳？

不膳.事先用水抄过。然后里面又下了大料，非常非常好吃呢。

dorin

原帖由 云栖竹径 于 2009-7-20 09:33 发表
看的我直流口水，可惜中午到哪里找羊杂汤解馋啊

你飞到墨尔本来就得吃了。:)

小豹子

小咪好能干。

dorin

原帖由 小豹子 于 2009-7-20 10:00 发表
小咪好能干。

呵呵，你也好能干！

astina

你俩又能干又肉麻

闲夏采薇

真的好肉麻，不行，我也要让知秋一叶去我的牛肉面里喊两句(paopaobing(32))

知秋一叶

Dorin烙饼的锅看起来不错。改天动员俺家LD也买一个。
就是太重了些。

知秋一叶

原帖由 闲夏采薇 于 2009-7-20 10:33 发表
真的好肉麻，不行，我也要让知秋一叶去我的牛肉面里喊两句(paopaobing(32))

老婆，他俩太肉麻。咱们不跟他们学。他们做烙饼，回家我喂你吃面条(paopaobing(39))

dorin

原帖由 知秋一叶 于 2009-7-20 10:43 发表


老婆，他俩太肉麻。咱们不跟他们学。他们做烙饼，回家我喂你吃面条(paopaobing(39))

你们俩的肉麻我就不说了。。。

我是老人

那个知秋小两口. 太肉麻了.

dorin

灰常同意LS上的老人。

sunrise

LZ好能干!

dorin

原帖由 sunrise 于 2009-7-20 12:14 发表
LZ好能干!

我也是这么觉得滴。。。

紫雪花

小眯好能干
只求一夜很肉麻
鉴定完毕

astina

原帖由 紫雪花 于 2009-7-20 15:23 发表
小眯好能干
只求一夜很肉麻
鉴定完毕

只求一夜?

知秋一叶

原帖由 紫雪花 于 2009-7-20 15:23 发表
小眯好能干
只求一夜很肉麻
鉴定完毕

(paopaobing(58)) 雪花总也写不对俺的ID

紫雪花

原帖由 知秋一叶 于 2009-7-20 15:29 发表

(paopaobing(58)) 雪花总也写不对俺的ID

原帖由 astina 于 2009-7-20 15:25 发表


只求一夜?

每次打你的ID,电脑就显示这个......

dorin

原帖由 紫雪花 于 2009-7-20 15:23 发表
小眯好能干
只求一夜很肉麻
鉴定完毕

我也大汗了一下！