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[一日三餐] 【薰衣草】清蒸龙趸石斑鱼 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-26 22:52 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2022-8-16 00:22 编辑

今天还算端午节吧，又是周末，来个清蒸石斑鱼吧。

简简单单清蒸一下

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自游自在

水晶靴族

发表于 2020-6-26 22:53 |显示全部楼层

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好鱼

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BHS

金靴族

发表于 2020-6-26 22:54 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-26 22:55 来自手机 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2020-6-26 22:53
好鱼

谢谢你的给力支持哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-26 22:55 来自手机 |显示全部楼层

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BHS 发表于 2020-6-26 22:54

谢谢你的点赞哈

yamlin

银靴族

发表于 2020-6-26 23:04 |显示全部楼层

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为什么有的石斑鱼肉越蒸越硬呢？搞的我都不买石斑鱼

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-26 23:06 |显示全部楼层

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yamlin 发表于 2020-6-26 23:04
为什么有的石斑鱼肉越蒸越硬呢？搞的我都不买石斑鱼

这个石斑鱼蒸了15钟，肉质鲜嫩。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

gsh1001

皮靴族

发表于 2020-6-27 11:31 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-6-26 22:06
这个石斑鱼蒸了15钟，肉质鲜嫩。

鱼背处破开，趴在盘子里，蒸八分钟就可以了。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-27 11:34 |显示全部楼层

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gsh1001 发表于 2020-6-27 11:31
鱼背处破开，趴在盘子里，蒸八分钟就可以了。

这个方法不错哦，谢谢你的分享。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

煋人

皮靴族

发表于 2020-6-27 11:43 |显示全部楼层

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这鱼国内都是养殖的，不知道这里卖的是不是野生的

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-27 12:06 |显示全部楼层

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煋人发表于 2020-6-27 11:43
这鱼国内都是养殖的，不知道这里卖的是不是野生的

谢谢你的分享，这里卖的时候说是新鲜野生的。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

明河素月

金靴族

发表于 2020-6-27 12:13 |显示全部楼层

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鱼身上是系的铭牌吗？好高级

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Poweregg

圣靴族

发表于 2020-6-27 12:16 |显示全部楼层

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香菜无法接受

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-27 12:42 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2020-6-27 12:13
鱼身上是系的铭牌吗？好高级

对哈，虾偶一跳，第一次看到鱼儿还挂着牌牌哒，又不是啥高价。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-6-27 12:42 来自手机 |显示全部楼层

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Poweregg 发表于 2020-6-27 12:16
香菜无法接受

香菜不能接受的还不少

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-6-27 14:31 |显示全部楼层

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太棒了火候控制的很好一看就很鲜味

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大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-6-27 14:35 |显示全部楼层

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Poweregg 发表于 2020-6-27 11:16
香菜无法接受

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工农兵学商，全玩过

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-6-27 14:37 |显示全部楼层

lavender_z 发表于 2020-6-26 22:06
这个石斑鱼蒸了15钟，肉质鲜嫩。

是开水后蒸15分钟？怎么感觉蒸的时间有点儿长？

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工农兵学商，全玩过

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-6-27 14:56 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-6-27 11:42
香菜不能接受的还不少

我特能接受

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2020-6-27 16:46 |显示全部楼层

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15分钟，太久了吧？

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johnjyu

布鞋族

发表于 2020-6-27 16:47 |显示全部楼层

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这鱼在哪儿买的啊？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-6-27 17:03 |显示全部楼层

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鲜

静好如初

圣靴族

发表于 2020-6-27 17:12 |显示全部楼层

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ta_xiang

白金靴族

发表于 2020-6-27 17:40 来自手机 |显示全部楼层

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全名叫啥啊，哪里能买

ch030043

木屐族

发表于 2020-6-27 18:07 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ch030043 于 2020-6-27 17:12 编辑

这个鱼我上周买过，25.5刀/公斤，一模一样的，同款牌子。

回家查了牌子是Rocky Point Aquaculture，是一家渔业养殖场。野生的怎么会有养殖场的牌子？存疑。

不过味道还是很好的，鱼皮厚厚，胶质慢慢，肉质鲜嫩美味。

楼主火候掌握的不错，卖相一级。