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[甜品烘焙] 简单的费南雪Financier 略翻车 [复制链接]

发表于 2020-6-16 01:31 |显示全部楼层
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本帖最后由 cynthiabill 于 2020-6-16 00:37 编辑

做了一次马卡龙,爱上了蛋白霜加杏仁粉口味的甜品,于是找了个糖少又简单的小甜品费南雪Financier。

原料可做12个长条状Financier:
无盐黄油 200g
中粉        60g
杏仁粉     150g
糖霜         175g
盐             一点点
baking powder 一点点
蛋白         5个

步骤:
1. 融化黄油;
2. 粉类包括中粉,杏仁粉,糖霜,盐,baking powder一起过筛,混合均匀后加入黄油中搅匀;
3. 加入蛋白,搅匀;
4. 面糊糊倒入Financier模具,8成满,上面铺些杏仁片啦,开心果末末啦,蓝莓红莓啦做装饰;
5. 180度 烤20分钟。

卖家图


我没有Financier模具,就用的mini muffan pan,面糊又倒的太满,烤成了小蘑菇,也没做装饰。好在味道很好。

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2009.6.7
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发表于 2020-6-16 11:34 |显示全部楼层
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我以为费南雪是friand

发表于 2020-6-16 11:50 |显示全部楼层
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发表于 2020-6-16 12:19 |显示全部楼层
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本帖最后由 cynthiabill 于 2020-6-16 11:20 编辑
smokyeyes 发表于 2020-6-16 10:34
我以为费南雪是friand


据说来到澳洲整了个容,变成椭圆脸,改了个名friand
2009.6.7

发表于 2020-6-16 14:42 |显示全部楼层
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cynthiabill 发表于 2020-6-16 11:19
据说来到澳洲整了个容,变成椭圆脸,改了个名friand

怪不得。感谢科普。
人生如逆旅,我亦是行人。

发表于 2020-6-16 20:51 |显示全部楼层
此文章由 54miao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 54miao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2020-6-16 22:29 |显示全部楼层
此文章由 kkkkkk2017 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kkkkkk2017 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
非常不错 赞

发表于 2020-6-16 22:31 |显示全部楼层
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超赞!

退役斑竹

发表于 2020-6-17 10:50 来自手机 |显示全部楼层
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甜品的中文名字好听

退役斑竹

发表于 2020-6-17 10:50 来自手机 |显示全部楼层
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楼主做的相当好看

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