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[面食面点] 台式葱花面包 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-7-18 14:04 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2020-7-18 13:02 编辑

材料：
60g 黄油
1/2 杯牛奶
1 汤匙糖
1/4 茶匙盐
1 个鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋白

表面馅料：
5-6 汤匙葱花
1 个鸡蛋
1 汤匙食用油
1/3 茶匙盐
1/4 茶匙胡椒粉

做法：
牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入盐和糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团分成12份，揉成圆形状，在面团的中间用剪刀✂️“X”，放入烤盘中，发酵1小时。

将所有的馅料材料混合均匀。

在面团的表面刷一层蛋白，将葱蛋液铺在面包上，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤大约19-20分钟左右或至表皮上色即可。

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胡须康	+ 20	感谢分享
harbridge	+ 8	感谢分享
ili	+ 1	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

明河素月

金靴族

发表于 2020-7-18 14:13 |显示全部楼层

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有葱香的咸味面包超喜欢

Moonwang

草鞋族

发表于 2020-7-18 14:28 |显示全部楼层

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Hong606

白金靴族

发表于 2020-7-18 15:36 |显示全部楼层

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不错。

yaya_candy

铜靴族

发表于 2020-7-18 17:35 |显示全部楼层

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下次来试试

autulip

皮靴族

发表于 2020-7-18 18:25 来自手机 |显示全部楼层

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赞！

静好如初

圣靴族

发表于 2020-7-18 18:25 |显示全部楼层

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香喷喷~

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-7-18 18:42 |显示全部楼层

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葱香诱人

y15012767779

银靴族

发表于 2020-7-18 19:11 |显示全部楼层

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不错，学习了。

y15012767779

银靴族

发表于 2020-7-18 19:12 |显示全部楼层

不错，学习了。

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-7-18 19:13 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2020-7-18 13:13
有葱香的咸味面包超喜欢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-7-18 19:13 |显示全部楼层

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Moonwang 发表于 2020-7-18 13:28

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-7-18 19:14 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2020-7-18 14:36
不错。

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-7-18 19:15 |显示全部楼层

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yaya_candy 发表于 2020-7-18 16:35
下次来试试

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-7-18 19:16 |显示全部楼层

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autulip 发表于 2020-7-18 17:25
赞！

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-7-18 19:17 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-7-18 17:25
香喷喷~

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-7-18 19:17 |显示全部楼层

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kkkkkk2017 发表于 2020-7-18 17:42
葱香诱人

谢谢

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ACLWOW

皮靴族

发表于 2020-7-18 19:18 来自手机 |显示全部楼层

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高手！

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-7-18 19:19 |显示全部楼层

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y15012767779 发表于 2020-7-18 18:11
不错，学习了。

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-7-18 19:19 |显示全部楼层

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ACLWOW 发表于 2020-7-18 18:18
高手！

过奖了

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-7-18 21:50 |显示全部楼层

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好香

细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-7-18 21:55 |显示全部楼层

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作品总是这么精致，不忍下口。

小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2020-7-18 21:59 来自手机 |显示全部楼层

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好吃好吃就是看看不敢吃饱个眼福。

gaddafi

金靴族

发表于 2020-7-18 22:03 |显示全部楼层

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楼主做的面包好精致。不用面包机的面包最喜欢尝试。

tomfordfan

布鞋族

发表于 2020-7-18 22:07 |显示全部楼层

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看着就香甜可口，赞

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-7-18 22:16 来自手机 |显示全部楼层

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太诱人了，一定得试试

qq1221

木屐族

发表于 2020-7-19 08:53 |显示全部楼层

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看着就好吃！

一定要试着做一下

txyz

银靴族

发表于 2020-7-19 09:11 |显示全部楼层

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楼主做事发帖都是干净利索，条理清楚

zebra2121

皮靴族

发表于 2020-7-19 10:45 |显示全部楼层

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很台的麵包

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lwljan

银靴族

发表于 2020-7-19 12:06 |显示全部楼层

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看着就香

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